鹿(lu)血(xue)的食用方(fang)法與功效 鹿(lu)血(xue)酒的功效和制作
鹿血(xue)的(de)功(gong)效(xiao)一直受到(dao)中醫(yi)的(de)推崇，傳說生喝鹿血(xue)更有改善(shan)體(ti)質的(de)功(gong)效(xiao)。今天小(xiao)編就從鹿血(xue)的(de)食療功(gong)效(xiao)、藥用(yong)功(gong)效(xiao)、營養價值三個(ge)方面告(gao)訴你(ni)鹿血(xue)的(de)具體(ti)功(gong)效(xiao)有哪(na)些(xie)。
鹿血的食療功效
鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue),為鹿(lu)科(ke)動物(wu)梅花(hua)鹿(lu)或(huo)馬鹿(lu)的膛血(xue)(xue)(xue)(xue)或(huo)茸血(xue)(xue)(xue)(xue),其性熱,味甘咸,歸肝、腎二經(jing),具有養(yang)血(xue)(xue)(xue)(xue)益精、行血(xue)(xue)(xue)(xue)祛瘀、消腫療(liao)(liao)傷等(deng)作用。鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)在中(zhong)醫臨床上有重要地位,在民(min)間亦被廣泛應(ying)用。近代，通(tong)過動物(wu)實驗和(he)臨床研究(jiu)證(zheng)明了(le)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)確實具有養(yang)顏容、治(zhi)療(liao)(liao)貧血(xue)(xue)(xue)(xue)，調節免(mian)疫，延緩衰老，改善記憶，抗(kang)疲勞(lao)，改善性功能(neng)等(deng)多項治(zhi)療(liao)(liao)保健作用。
鹿血(xue)最(zui)早見于唐代孫思邈《千金翼方(fang).食(shi)治(zhi)》,至明朝李時珍《本草綱目(mu)》對鹿血(xue)的醫療(liao)作用(yong)做了詳(xiang)細記(ji)載:“主陽(yang)痿(wei)、補虛(xu),止腰痛,鼻衄(nv),跌傷(shang),狂犬傷(shang),和(he)酒服治(zhi)肺痿(wei)吐血(xue),及崩中帶下,諸氣痛欲危者飲之立愈。大補虛(xu)損,益精血(xue),解痘毒(du)、藥毒(du)”。
鹿血的藥用功效
在臨床上鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)常用于治(zhi)療虛勞所(suo)致的疾病(bing).取鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)適量，以(yi)熱(re)酒(jiu)調勻，乘熱(re)喝下，可治(zhi)腰(yao)痛(tong).以(yi)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)兌酒(jiu)服(fu)(fu)，可治(zhi)老人心悸、失眠(mian).近年來，也多(duo)將鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)用于治(zhi)療血(xue)液(ye)病(bing):從鹿(lu)(lu)(lu)(lu)頸(jing)靜脈中(zhong)取血(xue)適量，放入白酒(jiu)中(zhong)，制(zhi)成30％濃(nong)度的鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)酒(jiu)，每次飲服(fu)(fu)10毫升，日服(fu)(fu)3次，可用于治(zhi)療血(xue)小板減(jian)少癥、白細胞減(jian)少癥、再(zai)生(sheng)障礙性(xing)貧血(xue)以(yi)及(ji)苯(ben)中(zhong)毒引起的血(xue)液(ye)病(bing)。值得提醒的是(shi)(shi)，高血(xue)壓、腎炎(yan)、以(yi)及(ji)肝功能(neng)不(bu)正常者(zhe)，不(bu)宜服(fu)(fu)用鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)一(yi)般是(shi)(shi)補陽的，但性(xing)偏燥，如果是(shi)(shi)陰(yin)虛火旺體制(zhi)是(shi)(shi)不(bu)能(neng)用的。
鹿血的營養價值
鹿血(xue)含(han)水(shui)量(liang)(liang)為80%~81%，有(you)機物占16%~17%，其(qi)中(zhong)主要是蛋白質，蛋白質中(zhong)富含(han)19種氨基(ji)酸(suan)(suan)及多(duo)(duo)種酶(mei)類(lei)(lei)，另外還(huan)含(han)多(duo)(duo)種脂類(lei)(lei)、游離(li)脂肪酸(suan)(suan)類(lei)(lei)、固醇類(lei)(lei)、磷(lin)脂類(lei)(lei)、激素類(lei)(lei)、維(wei)生素類(lei)(lei)和(he)多(duo)(duo)糖類(lei)(lei)等。灰分(fen)占3%~4%，并含(han)多(duo)(duo)種常量(liang)(liang)和(he)有(you)益微量(liang)(liang)元(yuan)素。特別是鹿血(xue)中(zhong)還(huan)含(han)有(you)Y-球(qiu)蛋白，胱氨酸(suan)(suan)、賴(lai)氨酸(suan)(suan)，與心臟機能相(xiang)關的(de)磷(lin)酸(suan)(suan)肌(ji)酸(suan)(suan)激酶(mei)、覆酶(mei)等。
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】
鹿血的功效與作用及食用方法
鹿血(xue)(xue)在唐代就已(yi)經(jing)作為藥用，以(yi)鮮鹿血(xue)(xue)調配(pei)藥酒(jiu)(jiu)則(ze)始(shi)于宋代。《本草綱(gang)目》記載鹿血(xue)(xue)可(ke)以(yi)“大補虛損，益精血(xue)(xue)”，用鹿血(xue)(xue)配(pei)制的(de)藥酒(jiu)(jiu)則(ze)具(ju)有溫(wen)陽補虛，養血(xue)(xue)益精，疏(shu)通經(jing)絡的(de)功效(xiao)。不少書均記載了鹿血(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)的(de)治(zhi)(zhi)療和補養作用，如治(zhi)(zhi)肺痿咳嗽、崩中帶(dai)下、調血(xue)(xue)脈，止腰痛、令人血(xue)(xue)氣充盛等。
鹿血酒的具體的制作方法如下：
配方：新(xin)鮮鹿血100毫升，白(bai)酒1斤。
制作方法：將鹿(lu)血注入(ru)酒(jiu)瓶中(zhong)，加入(ru)白酒(jiu)，充(chong)分(fen)攪(jiao)拌均勻，封口，至于冰箱(xiang)冷藏24小(xiao)時，取上清酒(jiu)液飲用。
功效與主治：補腎填(tian)精。用(yong)于腎陽虛，精血虧之陽痿(wei)，腰膝酸軟(ruan)，畏(wei)寒腹(fu)痛，虛寒帶下，崩漏等。
服法：每日2~3次(ci)，每次(ci)10毫升。
現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】
具體方法：
[原料] 鮮鹿血、雞(ji)蛋、高湯、精鹽、雞(ji)粉、花椒水、八角水、料酒。
[制法]
1.將(jiang)雞蛋打在碗(wan)內，添(tian)加(jia)高湯，加(jia)入鹿血攪勻。
2.再用(yong)花椒水(shui)、八角水(shui)、精鹽、料酒、雞粉(fen)調好味，上屜蒸15分鐘即可。
[口味] 清香軟(ruan)嫩，光亮細(xi)膩(ni)，營養(yang)豐富。
同(tong)樣的(de)效(xiao)果不同(tong)的(de)方(fang)法，看您(nin)(nin)怎(zen)么選(xuan)，看您(nin)(nin)怎(zen)么用，一(yi)切都(dou)由您(nin)(nin)親(qin)自掌握！
