鹿(lu)血的食用(yong)方(fang)法與功(gong)效 鹿(lu)血酒的功(gong)效和制作(zuo)
鹿(lu)血(xue)的(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)一(yi)直受到中醫(yi)的(de)(de)(de)推崇，傳說生喝鹿(lu)血(xue)更有改善體(ti)(ti)質的(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)。今天(tian)小編就(jiu)從鹿(lu)血(xue)的(de)(de)(de)食(shi)療(liao)功(gong)(gong)效(xiao)、藥用功(gong)(gong)效(xiao)、營養價值三(san)個方面(mian)告訴你鹿(lu)血(xue)的(de)(de)(de)具體(ti)(ti)功(gong)(gong)效(xiao)有哪些。
鹿血的食療功效
鹿(lu)(lu)(lu)血(xue),為鹿(lu)(lu)(lu)科(ke)動(dong)物(wu)梅花鹿(lu)(lu)(lu)或馬鹿(lu)(lu)(lu)的(de)膛血(xue)或茸血(xue),其性熱,味甘咸,歸肝、腎(shen)二經,具有養血(xue)益(yi)精(jing)、行血(xue)祛瘀、消腫療傷等作用。鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)在中醫臨床(chuang)上(shang)有重要地位,在民間亦被廣泛(fan)應(ying)用。近代，通過動(dong)物(wu)實(shi)驗和臨床(chuang)研究(jiu)證明了鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)確實(shi)具有養顏容、治(zhi)療貧血(xue)，調節免疫，延緩衰老，改(gai)善記憶，抗疲勞(lao)，改(gai)善性功能等多項治(zhi)療保健作用。
鹿(lu)血(xue)最早見(jian)于唐代(dai)孫思邈《千(qian)金翼方.食治》,至(zhi)明朝李時珍《本草綱目》對鹿(lu)血(xue)的(de)醫療作用做(zuo)了詳細記(ji)載:“主陽痿、補虛,止腰痛,鼻(bi)衄,跌傷,狂犬傷,和酒服治肺痿吐血(xue),及崩中帶(dai)下,諸氣(qi)痛欲危者飲之立愈。大(da)補虛損,益精血(xue),解痘毒、藥(yao)毒”。
鹿血的藥用功效
在臨床(chuang)上鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)常(chang)用(yong)(yong)于(yu)治療虛(xu)勞所致的(de)(de)疾病(bing).取鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)適(shi)量，以(yi)熱酒調(diao)勻(yun)，乘熱喝下(xia)，可治腰痛.以(yi)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)兌酒服，可治老人(ren)心悸、失(shi)眠(mian).近(jin)年來(lai)，也多將鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)用(yong)(yong)于(yu)治療血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)病(bing):從鹿(lu)(lu)頸靜脈中取血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)適(shi)量，放入白酒中，制(zhi)成30％濃(nong)度的(de)(de)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)酒，每次(ci)飲服10毫升，日服3次(ci)，可用(yong)(yong)于(yu)治療血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)小板(ban)減少癥、白細胞減少癥、再生障礙性貧血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)以(yi)及苯中毒(du)引(yin)起的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)病(bing)。值得提醒的(de)(de)是，高血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)壓、腎炎、以(yi)及肝功能不正常(chang)者，不宜服用(yong)(yong)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)一(yi)般是補陽的(de)(de)，但(dan)性偏燥(zao)，如(ru)果(guo)是陰虛(xu)火(huo)旺(wang)體制(zhi)是不能用(yong)(yong)的(de)(de)。
鹿血的營養價值
鹿血含水量(liang)為80%~81%，有機物占16%~17%，其中主要是蛋(dan)(dan)白質(zhi)，蛋(dan)(dan)白質(zhi)中富含19種氨(an)基酸(suan)及(ji)多(duo)種酶(mei)(mei)類(lei)(lei)(lei)，另外還含多(duo)種脂(zhi)類(lei)(lei)(lei)、游離脂(zhi)肪酸(suan)類(lei)(lei)(lei)、固醇類(lei)(lei)(lei)、磷脂(zhi)類(lei)(lei)(lei)、激素類(lei)(lei)(lei)、維生(sheng)素類(lei)(lei)(lei)和(he)多(duo)糖類(lei)(lei)(lei)等(deng)。灰分占3%~4%，并含多(duo)種常量(liang)和(he)有益微量(liang)元素。特別是鹿血中還含有Y-球蛋(dan)(dan)白，胱氨(an)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)，與心臟機能相關的磷酸(suan)肌酸(suan)激酶(mei)(mei)、覆酶(mei)(mei)等(deng)。
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】
鹿血的功效與作用及食用方法
鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)在唐代就已經(jing)作(zuo)(zuo)為藥用，以鮮(xian)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)調配藥酒則(ze)始于宋代。《本草綱目》記(ji)載鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)可以“大補(bu)虛損，益精(jing)血(xue)(xue)”，用鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)配制的(de)(de)藥酒則(ze)具有溫陽補(bu)虛，養血(xue)(xue)益精(jing)，疏通經(jing)絡的(de)(de)功效。不少書均記(ji)載了(le)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)酒的(de)(de)治療(liao)和補(bu)養作(zuo)(zuo)用，如治肺(fei)痿咳嗽(sou)、崩中帶下、調血(xue)(xue)脈，止(zhi)腰痛、令人血(xue)(xue)氣充盛(sheng)等。
鹿血酒的具體的制作方法如下：
配方：新鮮鹿血100毫升，白酒1斤(jin)。
制作方法：將鹿血注入酒瓶中，加入白酒，充(chong)分攪拌(ban)均勻(yun)，封口，至于冰箱(xiang)冷(leng)藏24小時，取上清(qing)酒液飲用。
功效與主治：補腎(shen)填精。用于(yu)腎(shen)陽虛，精血(xue)虧之(zhi)陽痿，腰膝(xi)酸軟，畏寒(han)(han)腹痛，虛寒(han)(han)帶下，崩漏等。
服法：每(mei)(mei)日2~3次，每(mei)(mei)次10毫升。
現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】
具體方法：
[原料] 鮮鹿(lu)血、雞(ji)蛋、高湯、精(jing)鹽、雞(ji)粉、花椒水、八角(jiao)水、料酒(jiu)。
[制法]
1.將(jiang)雞蛋打(da)在碗(wan)內，添加(jia)高湯，加(jia)入(ru)鹿血攪勻。
2.再用花椒(jiao)水、八角水、精(jing)鹽、料酒(jiu)、雞(ji)粉調(diao)好味，上屜蒸15分(fen)鐘即可。
[口味] 清香軟嫩，光(guang)亮(liang)細膩(ni)，營養(yang)豐富(fu)。
同(tong)樣的效果不同(tong)的方法，看(kan)您怎(zen)么(me)選，看(kan)您怎(zen)么(me)用，一切都由(you)您親自掌握！
