我國咖啡消費起步晚，但是發展快，隨著國人生活水平提高，在咖啡廳喝咖(ka)啡成為日常休息活動，咖(ka)啡廳市場規模也不斷擴大，咖(ka)啡廳成為了(le)(le)熱門加(jia)盟項目(mu)。那(nei)么加(jia)盟咖(ka)啡廳怎么開(kai)(kai)店(dian)？咖(ka)啡廳招(zhao)商加(jia)盟流程是怎樣的？咖(ka)啡廳開(kai)(kai)店(dian)需(xu)要確定運營模式、盈利點、核心競爭力、學(xue)習相關(guan)知識等工作(zuo)，開(kai)(kai)店(dian)還需(xu)要實地考察(cha)、簽訂(ding)合(he)同、團隊組建、開(kai)(kai)業籌備等流程。了(le)(le)解(jie)開(kai)(kai)店(dian)準備工作(zuo)和開(kai)(kai)店(dian)流程，有利于(yu)順利開(kai)(kai)店(dian)經營。接下(xia)來(lai)，就請跟(gen)Maigoo小編(bian)一起詳細了(le)(le)解(jie)怎樣開(kai)(kai)店(dian)和具體的咖(ka)啡廳加(jia)盟流程吧。
咖(ka)啡(fei)廳(ting)為了適應(ying)不同的人氣和環境，會有各(ge)式各(ge)樣的運(yun)營模式，比如咖(ka)啡(fei)的外帶店(dian)(dian)、售賣咖(ka)啡(fei)和西(xi)點、售賣咖(ka)啡(fei)和茶飲、主題咖(ka)啡(fei)店(dian)(dian)、只賣單品的店(dian)(dian)、售賣咖(ka)啡(fei)豆為主的店(dian)(dian)、網紅咖(ka)啡(fei)店(dian)(dian)等(deng)。所以Maigoo小(xiao)編(bian)建議，開店(dian)(dian)初期要先進行(xing)考察規劃，確定好咖(ka)啡(fei)廳(ting)的運(yun)營模式。
盈利點(dian)就是(shi)一(yi)個客人來了之后你能(neng)讓他(ta)消費的(de)點(dian)，比如(ru)咖(ka)啡(fei)廳如(ru)果只售賣咖(ka)啡(fei)產品，那(nei)么盈利點(dian)就只有一(yi)個，如(ru)果是(shi)售賣咖(ka)啡(fei)產品和咖(ka)啡(fei)豆(dou)，那(nei)么盈利點(dian)就會有兩個。但(dan)是(shi)Maigoo小編提示，咖(ka)啡(fei)廳的(de)盈利點(dian)不是(shi)越多越好，還要(yao)根據咖(ka)啡(fei)廳的(de)運營規劃、運營成本等綜合考量。
核(he)心競(jing)(jing)爭(zheng)力(li)是咖(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)(ting)之間(jian)主(zhu)要(yao)區別，核(he)心競(jing)(jing)爭(zheng)力(li)越難(nan)被復制，那你的咖(ka)啡(fei)(fei)店(dian)成功(gong)的概率就越高。Maigoo小編建議(yi)，經營者要(yao)更加理性對待這個(ge)問題(ti)，對咖(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)(ting)行業和咖(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)(ting)市(shi)場進行細致的考察，提煉出最適合自己咖(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)(ting)的核(he)心競(jing)(jing)爭(zheng)力(li)，打出市(shi)場差異(yi)化。
很(hen)多(duo)經(jing)營者認(ren)為(wei)，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳只(zhi)要(yao)招了專(zhuan)業的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)師就(jiu)可以了，自己(ji)(ji)沒有必要(yao)學習咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)知(zhi)識，這是非常錯(cuo)誤的想法。Maigoo小(xiao)編(bian)認(ren)為(wei)，老(lao)板可以不(bu)做咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，但是一定要(yao)懂咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，老(lao)板不(bu)懂咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，都不(bu)知(zhi)道怎(zen)么招員工，根本(ben)不(bu)知(zhi)道如(ru)何去鑒別咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)師水平，就(jiu)會將(jiang)自己(ji)(ji)處于被動狀態，不(bu)能(neng)對咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳經(jing)營進行把(ba)控。
