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1、外觀質量。標準要求鍋內不粘涂層應光滑，顏(yan)色(se)、遮蓋(gai)力(li)、光澤應基本均勻一致，無(wu)氣泡，不脫落，還要求涂層應完(wan)全熱熔(rong)，無(wu)臟物、裂紋和爆(bao)點等明顯(xian)缺陷。

2、鍋體厚(hou)度。煎鍋、炒鍋基(ji)體材料的最小厚(hou)度分別為2.0mm和2.5mm；煮(zhu)鍋、奶鍋基(ji)體材料的最小厚(hou)度分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂層(ceng)材(cai)質。不(bu)粘(zhan)鍋涂層(ceng)主要(yao)材(cai)料為特氟(fu)龍，這種材(cai)料比較穩(wen)定，具有(you)(you)耐高溫(wen)、耐低(di)溫(wen)、耐腐蝕、不(bu)粘(zhan)性(xing)、無毒害等(deng)優點(dian)，具有(you)(you)非常好的穩(wen)定性(xing)。

4、不(bu)粘(zhan)涂層厚度(du)。標準(zhun)要求煎鍋(guo)(guo)、炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)平均(jun)厚度(du)為(wei)大(da)于(yu)(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)(yu)25微米(mi)；煮鍋(guo)(guo)、奶(nai)鍋(guo)(guo)的(de)(de)平均(jun)厚度(du)為(wei)大(da)于(yu)(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)(yu)20微米(mi)。這是(shi)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)的(de)(de)一項(xiang)重要指標，會影響到不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)的(de)(de)使用壽命和性能。