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1、外觀質量。標準要求鍋(guo)內不粘涂層應光滑，顏(yan)色(se)、遮蓋(gai)力、光澤(ze)應基本均勻一致，無氣(qi)泡，不脫落，還要求涂層應完全熱熔，無臟物、裂(lie)紋和爆點等明顯缺陷(xian)。

2、鍋(guo)體(ti)(ti)厚(hou)(hou)度。煎鍋(guo)、炒鍋(guo)基(ji)體(ti)(ti)材料(liao)(liao)的(de)最小厚(hou)(hou)度分(fen)別為2.0mm和(he)2.5mm；煮(zhu)鍋(guo)、奶鍋(guo)基(ji)體(ti)(ti)材料(liao)(liao)的(de)最小厚(hou)(hou)度分(fen)別為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂(tu)(tu)層材質。不粘鍋涂(tu)(tu)層主要材料為特氟龍，這種材料比較穩定，具有耐高溫、耐低(di)溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點(dian)，具有非(fei)常好的穩定性。

4、不粘(zhan)涂層厚度(du)(du)(du)。標準要(yao)求(qiu)煎鍋、炒鍋的平(ping)(ping)均(jun)厚度(du)(du)(du)為大于或(huo)等于25微米；煮鍋、奶鍋的平(ping)(ping)均(jun)厚度(du)(du)(du)為大于或(huo)等于20微米。這是不粘(zhan)鍋的一項重要(yao)指標，會(hui)影響到不粘(zhan)鍋的使(shi)用(yong)壽命和性能。