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1、外(wai)觀質(zhi)量。標準要(yao)求鍋內不粘涂(tu)層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻(yun)一致，無氣(qi)泡(pao)，不脫落，還要(yao)求涂(tu)層應完全熱熔(rong)，無臟(zang)物、裂紋和(he)爆(bao)點等明(ming)顯缺陷。

2、鍋(guo)(guo)體(ti)(ti)厚度。煎鍋(guo)(guo)、炒(chao)鍋(guo)(guo)基(ji)體(ti)(ti)材料的最小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)(guo)、奶(nai)鍋(guo)(guo)基(ji)體(ti)(ti)材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂層(ceng)材(cai)質(zhi)。不粘鍋(guo)涂層(ceng)主要材(cai)料為特(te)氟龍，這種(zhong)材(cai)料比較(jiao)穩(wen)定，具有耐(nai)高溫、耐(nai)低(di)溫、耐(nai)腐蝕(shi)、不粘性(xing)、無毒害等優點，具有非常好的穩(wen)定性(xing)。

4、不粘(zhan)(zhan)涂(tu)層厚(hou)度。標準要求煎(jian)鍋(guo)、炒鍋(guo)的(de)(de)平均(jun)厚(hou)度為(wei)大于(yu)或(huo)等(deng)于(yu)25微(wei)(wei)米(mi)；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的(de)(de)平均(jun)厚(hou)度為(wei)大于(yu)或(huo)等(deng)于(yu)20微(wei)(wei)米(mi)。這是(shi)不粘(zhan)(zhan)鍋(guo)的(de)(de)一項重要指標，會影響到不粘(zhan)(zhan)鍋(guo)的(de)(de)使用壽命和性(xing)能。