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1、外(wai)觀質量(liang)。標(biao)準(zhun)要(yao)求鍋內不(bu)粘涂層應(ying)光(guang)滑(hua)，顏色、遮蓋力、光(guang)澤應(ying)基本均勻一致，無氣泡，不(bu)脫落(luo)，還要(yao)求涂層應(ying)完全熱熔，無臟(zang)物(wu)、裂紋和爆點等明(ming)顯缺(que)陷。

2、鍋(guo)體厚度(du)。煎鍋(guo)、炒鍋(guo)基(ji)體材料的最(zui)小厚度(du)分別(bie)為2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基(ji)體材料的最(zui)小厚度(du)分別(bie)為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂(tu)層材質。不(bu)粘鍋涂(tu)層主(zhu)要材料(liao)(liao)為特氟龍，這種材料(liao)(liao)比較穩定，具有耐(nai)高溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐蝕、不(bu)粘性、無毒害等優點，具有非常好(hao)的(de)穩定性。

4、不粘涂層(ceng)厚(hou)度(du)。標(biao)(biao)準要(yao)(yao)求煎(jian)鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)的平均厚(hou)度(du)為(wei)(wei)大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)25微米；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的平均厚(hou)度(du)為(wei)(wei)大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)20微米。這是不粘鍋(guo)的一項重要(yao)(yao)指標(biao)(biao)，會影響到不粘鍋(guo)的使用壽命和性能。