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核桃雞丁是一道美食,主料是核桃和雞脯肉,具有補肺益腎,明目,適用于肺腎兩虛之神疲無力,面色無華,無病者常食,可抗衰益壽。那么核桃雞丁怎么做呢?下面教大家核桃雞丁的做法。
做法
- STEP 01
雞胸肉切丁,加鹽、水淀粉、料酒少許腌制上漿
- STEP 02
切蔥花,胡蘿卜切丁
- STEP 03
將核桃輕炸,有香味瀝油盛出
- STEP 04
鍋底留油,將雞丁滑熟
- STEP 05
加入胡蘿卜和豌豆翻炒
- STEP 06
加入炸好的核桃,放少許鹽,生抽、雞精和香油,翻炒均勻
- STEP 07
將腌雞丁的漿汁倒入鍋中,收干,起鍋裝盤
小貼士
1、喜(xi)歡油亮菜(cai)色的可以不加生抽。
2、核桃注意火候不(bu)要炸糊。