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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多好吃的(de)，但是自(zi)(zi)(zi)制雪(xue)糕(gao)不僅(jin)可以(yi)選擇自(zi)(zi)(zi)己(ji)喜歡的(de)口(kou)味，還(huan)能體驗到動(dong)手的(de)樂趣(qu)，吃自(zi)(zi)(zi)己(ji)親(qin)手做的(de)雪(xue)糕(gao)，自(zi)(zi)(zi)然(ran)是美味加倍！下面教大家幾種簡(jian)單又好吃的(de)自(zi)(zi)(zi)制雪(xue)糕(gao)做法(fa)。

香蕉雪糕的做法

材料：香蕉750g，檸(ning)檬1只（或檸(ning)檬汁一(yi)小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝(yi)：將(jiang)檸檬1只洗凈切開，擠汁(zhi)待用；白糖加1500克水(shui)，煮沸過濾；香蕉去皮搗(dao)成泥(ni)漿，加入糖水(shui)調勻，再調入檸檬汁(zhi)，待冷卻后拌入奶油，注入模(mo)具(ju)，置于冰(bing)箱(xiang)凍結(jie)即成。

特點(dian)：清香可口，別具風味，助消化、清火和通(tong)便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個蛋黃加4大(da)勺糖，順時針打成乳白(bai)色(se)，大(da)約用5到10分(fen)鐘。

2、將奶(nai)倒進(jin)鍋(guo)里(li)，放入巧(qiao)克力（我用的是5小(xiao)塊橡皮大(da)小(xiao)的牛奶(nai)巧(qiao)克力），攪拌至巧(qiao)克力煮化(hua)，大(da)約5分鐘。

3、將煮好(hao)的巧克力奶慢慢地(di)倒入打好(hao)的蛋黃(huang)里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃(huang)就熟(shu)啦）。

4、再用微火(huo)稍煮一(yi)下，即可(ke)（這個過程可(ke)能有蛋(dan)黃末產生，沒關(guan)系啦）。

5、晾(liang)涼后放入(ru)冰(bing)(bing)箱冷(leng)凍（冷(leng)凍前應該用冰(bing)(bing)淇淋(lin)機攪拌(ban)，偶沒有，就免了(le)），中間要(yao)取出數次(ci)攪拌(ban)。

6、在沒有完(wan)全凍成住(zhu)時，可當(dang)奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞(ji)蛋黃、牛奶

調(diao)料：花生(sheng)醬、白(bai)砂(sha)糖

1、細(xi)砂糖倒(dao)入牛奶中，小火煮(zhu)至糖溶化。

2、加入花生醬，攪拌均勻。

3、將蛋黃倒入步(bu)驟(zou)（2）中，攪拌均勻，待(dai)溫度降低。

4、將淡奶(nai)油打(da)至6成發。

5、將(jiang)打發的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻(yun)。

6、倒入容器中(zhong)，放入冰箱冷凍四(si)小(xiao)時(shi)以上至凍住，過程中(zhong)每隔40分鐘-1小(xiao)時(shi)需取出攪拌。

奶油雪糕的做法

主(zhu)料：雞(ji)蛋黃、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將蛋黃、白砂糖和(he)牛(niu)奶(nai)全部倒入小(xiao)奶(nai)鍋中，小(xiao)火，用手動打(da)蛋器或筷子不(bu)停地轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶(nai)鍋端(duan)下(xia)來。

2、迅速把淡奶倒(dao)入(ru)，加入(ru)約(yue)0.5g鹽，攪拌均勻后(hou)靜置至(zhi)鍋(guo)中(zhong)液體徹底(di)冷卻。

3、將奶液過濾(lv)到容器內，放(fang)入冰箱冷凍，至(zhi)剛結冰時取出，用電動(dong)打蛋(dan)器中速(su)攪拌一(yi)次后，重(zhong)新入冷凍。

4、30分鐘后取出繼(ji)續攪(jiao)打(da)一(yi)次(ci)后，每半小時攪(jiao)拌一(yi)次(ci)，重(zhong)復3次(ci)。

5、將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可。