在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也(ye)有很多好吃的，但是自(zi)制(zhi)雪(xue)糕(gao)不僅可(ke)以選擇自(zi)己喜歡的口味，還(huan)能體驗到動手(shou)的樂趣，吃自(zi)己親(qin)手(shou)做的雪(xue)糕(gao)，自(zi)然是美(mei)味加(jia)倍！下面教大家(jia)幾種簡單(dan)又(you)好吃的自(zi)制(zhi)雪(xue)糕(gao)做法。
香蕉雪糕的做法
材料(liao)：香蕉750g，檸(ning)檬(meng)1只(zhi)（或檸(ning)檬(meng)汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工(gong)藝：將(jiang)檸檬1只洗凈切開(kai)，擠汁(zhi)待(dai)用；白糖(tang)加1500克水，煮沸過濾；香(xiang)蕉去皮搗成泥漿，加入(ru)糖(tang)水調勻，再調入(ru)檸檬汁(zhi)，待(dai)冷卻(que)后拌入(ru)奶油(you)，注入(ru)模具，置于冰箱凍結即成。
特點：清(qing)香可口(kou)，別具風味，助消化(hua)、清(qing)火和通便。
巧克力雪糕的做法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到(dao)10分(fen)鐘。
2、將奶倒進(jin)鍋里，放(fang)入巧克(ke)力（我用的(de)(de)是5小塊(kuai)橡皮大(da)小的(de)(de)牛奶巧克(ke)力），攪拌至巧克(ke)力煮(zhu)化，大(da)約5分鐘。
3、將煮好的(de)(de)巧克力奶慢慢地倒入打好的(de)(de)蛋(dan)(dan)黃里，邊加入邊攪拌（要不(bu)蛋(dan)(dan)黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮(zhu)一下，即可（這個(ge)過程(cheng)可能(neng)有(you)蛋黃末(mo)產(chan)生，沒關系啦(la)）。
5、晾涼后放入冰(bing)箱冷凍（冷凍前應該用冰(bing)淇(qi)淋機(ji)攪拌，偶(ou)沒(mei)有(you)，就(jiu)免了(le)），中間要(yao)取出數(shu)次攪拌。
6、在(zai)沒有(you)完全凍成住時，可(ke)當奶昔喝。
花生雪糕的做法
主料：淡奶油
輔料：雞蛋(dan)黃、牛奶
調料：花(hua)生(sheng)醬、白(bai)砂糖
1、細砂糖倒入牛奶中(zhong)，小火(huo)煮至糖溶化。
2、加(jia)入花(hua)生醬，攪拌均(jun)勻。
3、將蛋黃倒入(ru)步驟（2）中(zhong)，攪拌(ban)均(jun)勻，待(dai)溫度降低。
4、將淡奶(nai)油(you)打至6成(cheng)發。
5、將(jiang)打發的淡(dan)奶與降溫(wen)的花生(sheng)蛋黃(huang)液混合均勻。
6、倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時(shi)以(yi)上至凍住(zhu)，過程中每隔40分鐘-1小時(shi)需取出攪拌。
奶油雪糕的做法
主(zhu)料：雞蛋(dan)黃、牛奶
輔料：淡奶油
調料：白糖
1、將(jiang)(jiang)蛋黃、白砂糖和牛奶(nai)全(quan)部(bu)倒入小(xiao)奶(nai)鍋中，小(xiao)火，用手動打(da)蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微(wei)沸騰(teng)后將(jiang)(jiang)奶(nai)鍋端(duan)下來。
2、迅速把淡奶倒(dao)入，加入約0.5g鹽，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)后(hou)靜置至(zhi)鍋中液體徹底冷卻。
3、將奶液過濾到容(rong)器(qi)內，放(fang)入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用(yong)電動(dong)打(da)蛋器(qi)中速攪(jiao)拌一次(ci)后，重新入冷凍。
4、30分(fen)鐘(zhong)后取出繼續攪(jiao)打(da)一次后，每(mei)半小(xiao)時攪(jiao)拌一次，重(zhong)復(fu)3次。
5、將(jiang)攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可。
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