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第一步將水白蜜和蛋(dan)黃打散，攪拌(ban)均(jun)勻；

第二步將牛奶加入到(dao)即將沸(fei)騰關(guan)火，把(ba)攪(jiao)拌均(jun)勻的水(shui)白蜜和(he)蛋(dan)黃慢慢地(di)倒入熱牛奶中；

第三(san)步就是(shi)以最(zui)小火加(jia)熱，期間(jian)需要(yao)用(yong)勺子不停地攪(jiao)拌，直(zhi)到加(jia)熱至(zhi)足夠濃稠可以掛勺，然后(hou)關火冷(leng)卻(que)備用(yong)。

第四(si)步把(ba)淡奶(nai)油攪打(da)至6-7分發(fa)的狀態，就(jiu)是打(da)發(fa)至淡奶(nai)油體(ti)積明(ming)顯(xian)變大，將打(da)蛋器拎起來檢查，上(shang)面會有奶(nai)油緩(huan)慢的自然下落，而(er)且晃動打(da)發(fa)盆，奶(nai)油稍(shao)具流動感；

第五步將(jiang)打發的(de)淡奶(nai)油加(jia)入(ru)到冷卻的(de)蛋奶(nai)糊中(zhong)攪(jiao)拌(ban)均勻，最后倒入(ru)保鮮盒中(zhong)，放入(ru)冰箱冷凍室保存，可(ke)以(yi)時(shi)(shi)不時(shi)(shi)拿出攪(jiao)拌(ban)一下(xia)，以(yi)防(fang)雪糕中(zhong)冰碴太多。