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1、看顏色(se)：漂白過的(de)(de)蓮子其實(shi)很(hen)容易識(shi)別的(de)(de)，如果一(yi)眼看上去(qu)就是泛白的(de)(de)，所有的(de)(de)顏色(se)都很(hen)均(jun)勻，視覺上特別漂亮，那么就一(yi)定(ding)是經過漂白處理的(de)(de)。真正(zheng)天然(ran)的(de)(de)、上好(hao)的(de)(de)蓮子，未經漂白過的(de)(de)其實(shi)顏色(se)是有點(dian)帶(dai)黃色(se)的(de)(de)。

2、聽聲音(yin)：蓮(lian)子要(yao)有足夠(gou)的(de)干燥度才能長時間保存，很干的(de)蓮(lian)子抓起來，有清(qing)脆(cui)的(de)響聲，而不夠(gou)干的(de)蓮(lian)子則是悶悶的(de)聲音(yin)。

3、看產地：在我國蓮(lian)子的種植地很廣，哪里(li)產的蓮(lian)子比較好呢？除了湖(hu)南湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)、福建(jian)建(jian)寧的建(jian)蓮(lian)、浙江武義的宣蓮(lian)三大名蓮(lian)外，還(huan)有廣昌(chang)白(bai)蓮(lian)、里(li)葉白(bai)蓮(lian)、石城(cheng)白(bai)蓮(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)子等都很不錯。

4、選白蓮還是(shi)紅蓮：白蓮呈現出自然(ran)的(de)(de)白色(se)，或是(shi)略帶米(mi)黃，顆粒比較大，有著(zhu)滋(zi)陰補虛(xu)、潤肺止咳等調(diao)理功(gong)效(xiao)。而紅蓮的(de)(de)顏色(se)是(shi)淡粉色(se)，味甘(gan)性平，是(shi)補血非(fei)常(chang)好的(de)(de)食(shi)材，對(dui)于臉(lian)色(se)蒼白無血色(se)的(de)(de)女(nv)性是(shi)很好的(de)(de)保養品。