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1、看顏(yan)色(se)：漂(piao)白(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)(de)蓮子(zi)其實很容(rong)易識別(bie)(bie)的(de)(de)(de)，如(ru)果一眼看上(shang)去(qu)就是泛白(bai)的(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)都很均勻，視(shi)覺上(shang)特別(bie)(bie)漂(piao)亮，那么就一定是經過(guo)(guo)漂(piao)白(bai)處理的(de)(de)(de)。真正天(tian)然的(de)(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)(de)蓮子(zi)，未經漂(piao)白(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)(de)其實顏(yan)色(se)是有點(dian)帶黃色(se)的(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子(zi)要有足夠的(de)干燥(zao)度才能長(chang)時間(jian)保存，很干的(de)蓮子(zi)抓起(qi)來，有清(qing)脆的(de)響(xiang)聲(sheng)，而(er)不(bu)夠干的(de)蓮子(zi)則是悶(men)悶(men)的(de)聲(sheng)音。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)種植地很廣，哪里(li)產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)比較好(hao)呢(ni)？除了湖(hu)南湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)(lian)、浙江(jiang)武義的(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三(san)大名蓮(lian)(lian)(lian)外(wai)，還有廣昌(chang)白蓮(lian)(lian)(lian)、里(li)葉白蓮(lian)(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)等(deng)都很不錯。

4、選白蓮(lian)(lian)還是(shi)紅蓮(lian)(lian)：白蓮(lian)(lian)呈現(xian)出自然的(de)(de)白色(se)(se)，或是(shi)略帶米黃，顆粒比較大(da)，有著滋陰補虛、潤肺止咳等調(diao)理功(gong)效。而紅蓮(lian)(lian)的(de)(de)顏色(se)(se)是(shi)淡粉(fen)色(se)(se)，味甘(gan)性(xing)平，是(shi)補血非常好的(de)(de)食材，對(dui)于臉色(se)(se)蒼白無血色(se)(se)的(de)(de)女性(xing)是(shi)很好的(de)(de)保(bao)養品。