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1、看顏(yan)色(se)：漂白(bai)過的蓮子其實很(hen)容易識別的，如果一眼看上(shang)去就(jiu)是泛白(bai)的，所(suo)有的顏(yan)色(se)都(dou)很(hen)均勻，視覺上(shang)特別漂亮，那么就(jiu)一定是經過漂白(bai)處理的。真正天然的、上(shang)好的蓮子，未經漂白(bai)過的其實顏(yan)色(se)是有點(dian)帶黃(huang)色(se)的。

2、聽聲音：蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)要有足夠(gou)的(de)干燥度才能長時間(jian)保存，很(hen)干的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)抓起來，有清脆的(de)響聲，而不(bu)夠(gou)干的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)則(ze)是悶(men)悶(men)的(de)聲音。

3、看產地(di)：在我國蓮(lian)(lian)子的(de)種植地(di)很廣，哪(na)里產的(de)蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了湖(hu)南(nan)湘(xiang)潭的(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福(fu)建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)三大名(ming)蓮(lian)(lian)外，還有廣昌白蓮(lian)(lian)、里葉白蓮(lian)(lian)、石(shi)城白蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子等都(dou)很不錯(cuo)。

4、選白(bai)(bai)蓮還是紅蓮：白(bai)(bai)蓮呈(cheng)現出自然的(de)(de)白(bai)(bai)色(se)(se)，或是略帶米黃，顆粒比較大，有著(zhu)滋陰補虛、潤肺止咳等調理功效(xiao)。而紅蓮的(de)(de)顏色(se)(se)是淡粉色(se)(se)，味甘性(xing)平，是補血非常好的(de)(de)食材(cai)，對于臉色(se)(se)蒼白(bai)(bai)無(wu)血色(se)(se)的(de)(de)女性(xing)是很好的(de)(de)保養品。