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1、看顏(yan)色(se)：漂(piao)白(bai)過(guo)的蓮子(zi)其(qi)(qi)實很容易識別的，如果(guo)一眼看上(shang)去就是泛(fan)白(bai)的，所有的顏(yan)色(se)都很均勻，視覺上(shang)特別漂(piao)亮，那么(me)就一定是經(jing)過(guo)漂(piao)白(bai)處(chu)理的。真正天(tian)然的、上(shang)好(hao)的蓮子(zi)，未(wei)經(jing)漂(piao)白(bai)過(guo)的其(qi)(qi)實顏(yan)色(se)是有點帶黃色(se)的。

2、聽聲音(yin)：蓮(lian)(lian)子(zi)要有(you)足(zu)夠的干(gan)燥度才能長時(shi)間保存，很干(gan)的蓮(lian)(lian)子(zi)抓起(qi)來，有(you)清脆的響聲，而不夠干(gan)的蓮(lian)(lian)子(zi)則是悶悶的聲音(yin)。

3、看產地：在我國蓮(lian)子(zi)的(de)(de)(de)種植地很(hen)廣(guang)，哪里產的(de)(de)(de)蓮(lian)子(zi)比較好呢？除了(le)湖南(nan)湘(xiang)潭的(de)(de)(de)湘(xiang)蓮(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)(de)(de)建(jian)蓮(lian)、浙江武義的(de)(de)(de)宣(xuan)蓮(lian)三(san)大名(ming)蓮(lian)外(wai)，還有廣(guang)昌(chang)白蓮(lian)、里葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子(zi)等都很(hen)不錯。

4、選白蓮(lian)(lian)(lian)還(huan)是紅蓮(lian)(lian)(lian)：白蓮(lian)(lian)(lian)呈現(xian)出自然的(de)白色，或是略帶米黃，顆(ke)粒比(bi)較大，有著滋陰補(bu)虛、潤肺止(zhi)咳等(deng)調理(li)功效。而紅蓮(lian)(lian)(lian)的(de)顏色是淡(dan)粉(fen)色，味甘性(xing)平，是補(bu)血非常好的(de)食材(cai)，對于臉色蒼白無血色的(de)女性(xing)是很好的(de)保養品。