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1、看(kan)(kan)顏色(se)：漂(piao)(piao)(piao)白過(guo)的(de)蓮(lian)子其實很容易識(shi)別的(de)，如果一(yi)眼看(kan)(kan)上(shang)去就(jiu)是(shi)(shi)泛白的(de)，所(suo)有(you)的(de)顏色(se)都很均勻(yun)，視覺上(shang)特別漂(piao)(piao)(piao)亮，那么就(jiu)一(yi)定是(shi)(shi)經(jing)過(guo)漂(piao)(piao)(piao)白處(chu)理的(de)。真(zhen)正天(tian)然(ran)的(de)、上(shang)好的(de)蓮(lian)子，未(wei)經(jing)漂(piao)(piao)(piao)白過(guo)的(de)其實顏色(se)是(shi)(shi)有(you)點帶黃色(se)的(de)。

2、聽聲音(yin)：蓮(lian)子(zi)要有足(zu)夠的(de)(de)干燥度才能(neng)長時間保存，很干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)抓起來，有清脆的(de)(de)響聲，而不夠干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)則(ze)是悶悶的(de)(de)聲音(yin)。

3、看(kan)產地：在(zai)我國蓮(lian)(lian)子的(de)種(zhong)植地很(hen)廣(guang)，哪里產的(de)蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了湖南湘潭(tan)的(de)湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣(xuan)蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還(huan)有廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等(deng)都很(hen)不錯。

4、選白蓮還是(shi)(shi)紅蓮：白蓮呈現出(chu)自然的(de)白色，或是(shi)(shi)略帶米黃，顆粒比較大(da)，有著滋陰補虛、潤肺止咳等調理功(gong)效。而紅蓮的(de)顏色是(shi)(shi)淡粉色，味甘性(xing)平，是(shi)(shi)補血非常好(hao)的(de)食材，對于臉(lian)色蒼白無血色的(de)女(nv)性(xing)是(shi)(shi)很(hen)好(hao)的(de)保養品(pin)。