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1、看顏色：漂(piao)白過(guo)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子其實很容易識別(bie)的(de)(de)，如(ru)果一(yi)眼看上去就(jiu)是(shi)泛白的(de)(de)，所有(you)的(de)(de)顏色都(dou)很均勻，視(shi)覺(jue)上特別(bie)漂(piao)亮，那么就(jiu)一(yi)定是(shi)經過(guo)漂(piao)白處理的(de)(de)。真(zhen)正天然的(de)(de)、上好的(de)(de)蓮(lian)(lian)子，未經漂(piao)白過(guo)的(de)(de)其實顏色是(shi)有(you)點帶黃(huang)色的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音(yin)：蓮子(zi)要有足夠(gou)的干燥度才能長時(shi)間保(bao)存，很干的蓮子(zi)抓起來，有清脆的響聲(sheng)，而(er)不夠(gou)干的蓮子(zi)則(ze)是(shi)悶(men)悶(men)的聲(sheng)音(yin)。

3、看(kan)產(chan)地：在我國蓮(lian)(lian)子的(de)種植地很(hen)廣，哪里(li)產(chan)的(de)蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了湖南湘潭(tan)的(de)湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還有廣昌白蓮(lian)(lian)、里(li)葉白蓮(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還(huan)是(shi)(shi)(shi)紅蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然的白(bai)色，或是(shi)(shi)(shi)略(lve)帶米黃，顆(ke)粒比較大，有著(zhu)滋陰補(bu)虛(xu)、潤(run)肺止咳(ke)等調理(li)功(gong)效。而紅蓮(lian)的顏(yan)色是(shi)(shi)(shi)淡粉色，味甘性(xing)平，是(shi)(shi)(shi)補(bu)血非常好(hao)的食材，對于(yu)臉色蒼白(bai)無血色的女性(xing)是(shi)(shi)(shi)很好(hao)的保養品。