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1、看顏色(se)(se)：漂(piao)(piao)白過的(de)(de)(de)(de)蓮子其實(shi)很(hen)(hen)容易識別的(de)(de)(de)(de)，如果一眼(yan)看上去就是泛白的(de)(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)都(dou)很(hen)(hen)均勻，視覺上特別漂(piao)(piao)亮(liang)，那么(me)就一定(ding)是經(jing)過漂(piao)(piao)白處理的(de)(de)(de)(de)。真(zhen)正(zheng)天然的(de)(de)(de)(de)、上好的(de)(de)(de)(de)蓮子，未(wei)經(jing)漂(piao)(piao)白過的(de)(de)(de)(de)其實(shi)顏色(se)(se)是有點帶黃色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)。

2、聽(ting)聲(sheng)音：蓮子(zi)(zi)要有足夠(gou)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)度才(cai)能(neng)長(chang)時(shi)間保存(cun)，很(hen)干(gan)(gan)的(de)蓮子(zi)(zi)抓起(qi)來，有清脆的(de)響聲(sheng)，而不夠(gou)干(gan)(gan)的(de)蓮子(zi)(zi)則是(shi)悶(men)悶(men)的(de)聲(sheng)音。

3、看(kan)產地：在我國蓮(lian)子的(de)種(zhong)植(zhi)地很廣，哪里(li)(li)產的(de)蓮(lian)子比較好(hao)呢？除了湖南湘(xiang)潭的(de)湘(xiang)蓮(lian)、福建(jian)(jian)建(jian)(jian)寧的(de)建(jian)(jian)蓮(lian)、浙江武義(yi)的(de)宣蓮(lian)三大名(ming)蓮(lian)外，還有廣昌白(bai)(bai)蓮(lian)、里(li)(li)葉白(bai)(bai)蓮(lian)、石城白(bai)(bai)蓮(lian)、洪(hong)湖蓮(lian)子等都很不錯。

4、選白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)還是(shi)(shi)紅(hong)蓮(lian)(lian)：白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)呈現出自然的白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，或是(shi)(shi)略帶米黃(huang)，顆粒比較(jiao)大，有著滋陰補虛、潤肺止(zhi)咳等調(diao)理功效。而紅(hong)蓮(lian)(lian)的顏色(se)(se)(se)是(shi)(shi)淡粉色(se)(se)(se)，味甘性平，是(shi)(shi)補血(xue)非(fei)常好的食(shi)材，對于臉色(se)(se)(se)蒼白(bai)(bai)無血(xue)色(se)(se)(se)的女性是(shi)(shi)很好的保養(yang)品。