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1、看(kan)(kan)顏色：漂(piao)(piao)白(bai)過(guo)的(de)(de)(de)蓮子其(qi)實很容(rong)易識別的(de)(de)(de)，如果(guo)一(yi)眼看(kan)(kan)上(shang)去就是(shi)(shi)泛白(bai)的(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)顏色都很均勻，視覺上(shang)特(te)別漂(piao)(piao)亮，那么就一(yi)定是(shi)(shi)經(jing)過(guo)漂(piao)(piao)白(bai)處(chu)理的(de)(de)(de)。真正天然(ran)的(de)(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)(de)蓮子，未經(jing)漂(piao)(piao)白(bai)過(guo)的(de)(de)(de)其(qi)實顏色是(shi)(shi)有點(dian)帶黃色的(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)子要有足夠的干(gan)燥度才(cai)能長(chang)時間(jian)保(bao)存，很干(gan)的蓮(lian)子抓起(qi)來，有清脆的響(xiang)聲(sheng)，而不(bu)夠干(gan)的蓮(lian)子則是悶(men)悶(men)的聲(sheng)音。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)子(zi)的種植地很廣(guang)，哪(na)里(li)產的蓮(lian)(lian)子(zi)比較(jiao)好呢(ni)？除了湖南湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福建建寧的建蓮(lian)(lian)、浙江(jiang)武義的宣蓮(lian)(lian)三(san)大名蓮(lian)(lian)外，還有廣(guang)昌白蓮(lian)(lian)、里(li)葉白蓮(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子(zi)等都很不錯。

4、選(xuan)白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)還是紅蓮(lian)(lian)(lian)：白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)呈現出自然(ran)的(de)白(bai)色(se)(se)(se)，或是略帶米黃，顆粒比較大，有著滋陰補(bu)虛、潤(run)肺止咳(ke)等調理功效。而紅蓮(lian)(lian)(lian)的(de)顏色(se)(se)(se)是淡(dan)粉色(se)(se)(se)，味甘性平，是補(bu)血非(fei)常(chang)好(hao)的(de)食材，對于臉色(se)(se)(se)蒼(cang)白(bai)無血色(se)(se)(se)的(de)女性是很好(hao)的(de)保養品。