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1、看顏色(se)：漂白過(guo)(guo)的(de)(de)(de)蓮(lian)子其(qi)實很容易識(shi)別的(de)(de)(de)，如(ru)果一眼看上(shang)(shang)去就是(shi)泛白的(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)顏色(se)都很均勻，視覺上(shang)(shang)特別漂亮，那么就一定(ding)是(shi)經過(guo)(guo)漂白處理的(de)(de)(de)。真正天(tian)然的(de)(de)(de)、上(shang)(shang)好的(de)(de)(de)蓮(lian)子，未經漂白過(guo)(guo)的(de)(de)(de)其(qi)實顏色(se)是(shi)有點帶黃色(se)的(de)(de)(de)。

2、聽(ting)聲音：蓮子要(yao)有足夠(gou)的(de)(de)干(gan)(gan)燥度才能長時間保存，很(hen)干(gan)(gan)的(de)(de)蓮子抓起來，有清脆的(de)(de)響聲，而不夠(gou)干(gan)(gan)的(de)(de)蓮子則是悶悶的(de)(de)聲音。

3、看產(chan)地(di)：在我國(guo)蓮(lian)(lian)子的種植地(di)很廣，哪里(li)產(chan)的蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了湖(hu)南湘潭的湘蓮(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧(ning)的建(jian)蓮(lian)(lian)、浙江(jiang)武(wu)義的宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還(huan)有廣昌白蓮(lian)(lian)、里(li)葉(xie)白蓮(lian)(lian)、石城(cheng)白蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子等都很不錯。

4、選白蓮還是(shi)紅蓮：白蓮呈現出自然(ran)的(de)(de)(de)(de)白色，或是(shi)略帶米黃(huang)，顆粒比較(jiao)大，有著滋陰(yin)補虛、潤肺止咳等(deng)調理(li)功效。而(er)紅蓮的(de)(de)(de)(de)顏色是(shi)淡粉色，味甘性平，是(shi)補血非常好的(de)(de)(de)(de)食材，對(dui)于臉(lian)色蒼白無血色的(de)(de)(de)(de)女性是(shi)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)保養品(pin)。