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1、看顏(yan)色：漂白(bai)過的(de)(de)(de)蓮子(zi)其實很容易識別的(de)(de)(de)，如果(guo)一(yi)(yi)眼看上(shang)去就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)泛白(bai)的(de)(de)(de)，所(suo)有的(de)(de)(de)顏(yan)色都(dou)很均勻，視覺(jue)上(shang)特別漂亮，那么就(jiu)(jiu)一(yi)(yi)定(ding)是(shi)(shi)經過漂白(bai)處(chu)理(li)的(de)(de)(de)。真(zhen)正天然(ran)的(de)(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)(de)蓮子(zi)，未經漂白(bai)過的(de)(de)(de)其實顏(yan)色是(shi)(shi)有點帶黃(huang)色的(de)(de)(de)。

2、聽聲音(yin)(yin)：蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)要有(you)足夠的(de)(de)干(gan)(gan)燥度才(cai)能長時間保存，很干(gan)(gan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)抓起來，有(you)清脆(cui)的(de)(de)響聲，而(er)不夠干(gan)(gan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)則是(shi)悶悶的(de)(de)聲音(yin)(yin)。

3、看(kan)產(chan)地：在我國(guo)蓮(lian)(lian)子的(de)種植地很廣(guang)，哪里(li)產(chan)的(de)蓮(lian)(lian)子比(bi)較(jiao)好(hao)呢？除了湖南湘(xiang)潭的(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣(xuan)蓮(lian)(lian)三大名(ming)蓮(lian)(lian)外，還(huan)有廣(guang)昌(chang)白蓮(lian)(lian)、里(li)葉白蓮(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等都很不錯。

4、選白蓮還(huan)是(shi)紅(hong)蓮：白蓮呈(cheng)現出(chu)自然的白色(se)(se)，或是(shi)略(lve)帶米黃(huang)，顆粒比較(jiao)大(da)，有著滋陰補(bu)虛、潤肺止咳(ke)等調理功效。而紅(hong)蓮的顏色(se)(se)是(shi)淡粉色(se)(se)，味甘(gan)性(xing)平，是(shi)補(bu)血非常好的食材，對于臉色(se)(se)蒼白無血色(se)(se)的女性(xing)是(shi)很好的保養品。