四川(chuan)麻辣燙口味

首(shou)先一定要(yao)提的(de)(de)(de)就(jiu)是麻(ma)辣(la)(la)燙的(de)(de)(de)起源(yuan)地四川(chuan)了，在成都(dou)，麻(ma)辣(la)(la)燙的(de)(de)(de)口味主要(yao)是以(yi)麻(ma)辣(la)(la)為(wei)(wei)主，口感偏重(zhong)，主要(yao)就(jiu)是煮(zhu)(zhu)底(di)料的(de)(de)(de)紅油熬的(de)(de)(de)就(jiu)很香，每(mei)次還在煮(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)時候都(dou)能夠聞到起那股濃(nong)郁的(de)(de)(de)油香，主要(yao)以(yi)香辣(la)(la)為(wei)(wei)主，煮(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)越(yue)久越(yue)入味，配合(he)著獨特的(de)(de)(de)蘸(zhan)碟更(geng)是色香味俱(ju)全，可以(yi)稱之為(wei)(wei)縮小版的(de)(de)(de)川(chuan)式(shi)火(huo)鍋。

重慶麻辣燙口味

重(zhong)慶(qing)(qing)地(di)區的(de)麻辣燙和四川其實差距不大，但是(shi)地(di)道的(de)人還(huan)是(shi)可以(yi)吃(chi)出細微的(de)差別，重(zhong)慶(qing)(qing)的(de)麻辣燙主要是(shi)以(yi)麻為(wei)主，麻辣燙的(de)湯(tang)底味道很香，油不是(shi)特別重(zhong)，主要作為(wei)快餐(can)和小吃(chi)來食(shi)用，所(suo)以(yi)口味比(bi)較偏大眾化，不會太過于(yu)辣或者(zhe)重(zhong)口，就算是(shi)外地(di)來的(de)朋友也可以(yi)放心食(shi)用。

東北麻辣燙口味

東(dong)北麻(ma)辣(la)燙(tang)以骨湯白湯作為基底，加大量的(de)(de)芝麻(ma)花(hua)生(sheng)醬做糅(rou)合(he)。相對來(lai)說(shuo)沒有(you)四(si)川麻(ma)辣(la)燙(tang)那么又麻(ma)又辣(la)。東(dong)北的(de)(de)麻(ma)辣(la)燙(tang)吃起來(lai)很滋補，不用(yong)調料，煮好(hao)之后用(yong)麻(ma)醬或芝麻(ma)醬調一下就可以了(le)，口味偏清(qing)淡，適合(he)不吃辣(la)的(de)(de)朋友。

江浙麻辣燙口味

江(jiang)(jiang)浙(zhe)地(di)區(qu)的(de)麻辣(la)燙雖然(ran)也是紅湯(tang)麻辣(la)燙，但是看顏色就(jiu)沒有四(si)川那么油辣(la)，還是比較(jiao)偏清爽一(yi)點的(de)味道，雖然(ran)有辣(la)味，但是吃在嘴里卻(que)還有些(xie)回甜，不知道是不是江(jiang)(jiang)浙(zhe)一(yi)帶平(ping)時味道都吃的(de)偏甜的(de)原因。