一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年9月，網友在微博(bo)爆料，稱(cheng)西南政法(fa)大學食堂(tang)出(chu)(chu)現(xian)一(yi)道名(ming)為“冰(bing)鎮(zhen)麻(ma)辣燙”的(de)(de)(de)新(xin)菜。在該校東苑食堂(tang)二樓的(de)(de)(de)一(yi)家麻(ma)辣燙攤(tan)位(wei)內，不少學生(sheng)都在排隊(dui)買麻(ma)辣燙。工作人員將選好的(de)(de)(de)菜一(yi)齊倒入(ru)滾燙的(de)(de)(de)紅湯里(li)，至(zhi)煮熟后撈出(chu)(chu)再加入(ru)調(diao)料。和其他麻(ma)辣燙不同的(de)(de)(de)是，裝盤后，工作人員又從(cong)冰(bing)柜里(li)取出(chu)(chu)細碎的(de)(de)(de)冰(bing)塊撒在盤里(li)。至(zhi)此，這道“冰(bing)鎮(zhen)麻(ma)辣燙”就算完工了(le)。

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二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰(bing)鎮麻(ma)辣燙(tang)怎(zen)么(me)做？冰(bing)鎮麻(ma)辣燙(tang)的配方(fang)是什么(me)？下面就來一起看看吧！

冰鎮麻辣燙配方

冰鎮(zhen)麻(ma)辣(la)燙(tang)配方和普通麻(ma)辣(la)燙(tang)并無不同(tong)，需要牛肉卷若(ruo)(ruo)干(gan)、面筋若(ruo)(ruo)干(gan)、蝦若(ruo)(ruo)干(gan)、金針(zhen)菇若(ruo)(ruo)干(gan)、火(huo)鍋料(liao)一塊、干(gan)辣(la)椒(jiao)若(ruo)(ruo)干(gan)、蔥段適量(liang)、芝麻(ma)醬適量(liang)、碎冰適量(liang)。當然自己喜歡什么(me)菜式都可以進行添加。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將(jiang)蔥段、大蒜(suan)放(fang)少許油，炒香。

2、加入少許火鍋底料和一小勺糖，炒香。

3、把各類食材放(fang)進去煮開 。

4、把芝(zhi)麻醬用開水拌開倒進(jin)去。

5、將碎冰(bing)倒入做好的麻辣(la)燙即(ji)可。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準備(bei)好麻(ma)辣燙的涮鍋(guo)底料(liao)，加高(gao)湯蒸煮。

2、開(kai)鍋后選擇自己(ji)喜歡的菜式并(bing)煮熟。

3、撈出(chu)煮好的菜，放入碗里。

4、加適量的湯汁，然后使用碎冰撒上即可。