一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年(nian)9月，網(wang)友在(zai)微博(bo)爆料(liao)，稱西南政法大學食(shi)(shi)堂(tang)出(chu)(chu)現一(yi)道(dao)名為(wei)“冰鎮麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)”的(de)(de)(de)新菜。在(zai)該校(xiao)東苑(yuan)食(shi)(shi)堂(tang)二樓的(de)(de)(de)一(yi)家(jia)麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)攤位內，不少學生(sheng)都在(zai)排隊(dui)買麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)。工作人員將選(xuan)好的(de)(de)(de)菜一(yi)齊倒入(ru)滾燙(tang)的(de)(de)(de)紅湯(tang)里(li)(li)，至煮熟后撈出(chu)(chu)再加(jia)入(ru)調料(liao)。和其(qi)他麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)不同(tong)的(de)(de)(de)是，裝盤后，工作人員又(you)從冰柜里(li)(li)取出(chu)(chu)細碎的(de)(de)(de)冰塊撒在(zai)盤里(li)(li)。至此，這道(dao)“冰鎮麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)”就算(suan)完(wan)工了。

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二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰鎮麻(ma)辣燙(tang)(tang)怎么(me)做(zuo)？冰鎮麻(ma)辣燙(tang)(tang)的配方是(shi)什么(me)？下面(mian)就來一(yi)起(qi)看看吧！

冰鎮麻辣燙配方

冰鎮麻辣(la)(la)燙配方(fang)和普通麻辣(la)(la)燙并(bing)無不同(tong)，需要牛肉卷若(ruo)干(gan)、面筋(jin)若(ruo)干(gan)、蝦若(ruo)干(gan)、金針菇若(ruo)干(gan)、火鍋料(liao)一塊、干(gan)辣(la)(la)椒若(ruo)干(gan)、蔥(cong)段適量(liang)(liang)、芝(zhi)麻醬適量(liang)(liang)、碎(sui)冰適量(liang)(liang)。當然自己喜歡什么菜式都可以進行添(tian)加。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將蔥段、大蒜放少許油(you)，炒(chao)香。

2、加入少許火鍋底料和一小勺糖，炒香。

3、把(ba)各類食材放進去煮開 。

4、把芝麻醬(jiang)用開水拌開倒進去。

5、將(jiang)碎冰倒入做好(hao)的(de)麻辣(la)燙(tang)即可。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準備好麻辣(la)燙的涮(shuan)鍋底料，加高湯(tang)蒸(zheng)煮。

2、開鍋后(hou)選擇自己喜(xi)歡的(de)菜式(shi)并(bing)煮熟。

3、撈出煮好的(de)菜，放入碗里。

4、加適量(liang)的湯汁，然后(hou)使用碎冰(bing)撒上即(ji)可。