食材：蒜(suan)、姜、花椒、八角(jiao)、蔥段、香葉、醬油、鹽。

做法：

第一步：首(shou)先要(yao)熬一鍋高湯，可以用雞骨(gu)熬制(zhi)，也可以用豬(zhu)骨(gu)頭熬制(zhi)。

第二步(bu)：鍋中倒入大(da)量的(de)食用油，然后加熱(re)到八成熱(re)。

第三(san)步(bu)：油溫達到八成熱之后就加(jia)入花椒、蒜、姜、八角、蔥(cong)段、香(xiang)葉，然后炒至香(xiang)味四溢(yi)。

第四步：隨后在鍋中加入(ru)高湯，同時加入(ru)少許的醬油和食(shi)用鹽，燒(shao)開之后再加入(ru)干(gan)辣椒、花椒。

第(di)五步(bu)：最(zui)后(hou)熬制半個小(xiao)時(shi)，等到香味濃烈的(de)時(shi)候，串(chuan)串(chuan)香底(di)料就做(zuo)好了。