鵝(e)肝醬做法一

第一(yi)步：首先準備(bei)好新鮮(xian)鵝肝、藍莓果醬、紅酒、胡(hu)椒粉、黑胡(hu)椒和蜂蜜。

第(di)二步：將新(xin)鮮的鵝肝(gan)洗(xi)凈，然后切(qie)成薄片(pian)，用(yong)紅酒、黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)和食鹽腌制20分鐘。

第三步：腌制好的鵝肝裹上一層淀(dian)粉(fen)，然后用小(xiao)火煎(jian)至(zhi)兩面(mian)金(jin)黃。

第四步：重新起鍋放食(shi)用油，加熱以后放入藍莓醬、紅酒(jiu)和蜂蜜，快(kuai)速(su)炒勻。

第(di)五(wu)步：之后放入黑胡椒(jiao)(jiao)和胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)，熬成(cheng)濃湯。

第六步：將煎好(hao)(hao)的鵝(e)肝(gan)煎好(hao)(hao)取出放在盤中，直接澆上做好(hao)(hao)的湯(tang)汁，鵝(e)肝(gan)醬就(jiu)制(zhi)作完成了。

鵝肝醬的做法二

第(di)一(yi)步：準(zhun)備鵝肝(gan)、黃油、海鹽、黑(hei)胡椒粉(fen)、黑(hei)胡椒醬和(he)紅(hong)薯淀粉(fen)。

第二步：將鵝肝切片后(hou)抹上(shang)海鹽和黑(hei)胡(hu)椒粉(fen)腌制(zhi)。

第三步(bu)：腌好的鵝肝(gan)表面拍上一層紅薯淀粉(fen)。

第四(si)步：把黃油放入鍋(guo)中煎至融化(hua)，然后把鵝肝入鍋(guo)煎制。

第五步：最后淋上(shang)少許黑胡(hu)椒醬即可。