沙茶面是什么味道

沙茶面是廈門的特色小吃，味道香辣微(wei)甜，口感豐富。沙(sha)茶(cha)面(mian)有鮮香濃郁的沙(sha)茶(cha)醬和軟嫩的面(mian)條為(wei)主要食材，再配上(shang)一些特色(se)的小(xiao)菜，如豆芽(ya)、豬(zhu)肝等，味道十分獨特。沙(sha)茶(cha)面(mian)的做法也(ye)有很(hen)多種，可以根據(ju)個(ge)人口味選擇配料，搭配出(chu)不同的口味。

沙嗲面和沙茶面的區別

沙(sha)(sha)茶(cha)面和沙(sha)(sha)嗲面在意義上來說是相同的，實際上味道(dao)卻有著差異。

1、沙(sha)嗲面(mian)起(qi)源(yuan)于東南亞，后來(lai)(lai)傳(chuan)(chuan)入廈門(men)并(bing)經過改良。沙(sha)茶面(mian)則源(yuan)自印尼或(huo)馬來(lai)(lai)西亞，后來(lai)(lai)在廈門(men)得(de)到傳(chuan)(chuan)播(bo)并(bing)被當地化(hua)。

2、沙嗲面(mian)的(de)口(kou)感偏(pian)向甜口(kou)且不太辣(la)(la)，而(er)沙茶(cha)面(mian)的(de)辣(la)(la)味較為突出。沙嗲面(mian)的(de)湯頭清爽(shuang)帶有香辣(la)(la)味，而(er)沙茶(cha)面(mian)的(de)湯頭通常更加濃郁。

3、沙(sha)嗲面的配料(liao)以肉類為主，一般不添加蒜泥(ni)，而是使用韭菜和(he)豆(dou)芽(ya)來提(ti)鮮。沙(sha)茶面的配料(liao)更為多樣，包括各(ge)種內臟和(he)海鮮。

沙茶面的做法

食材(cai)：龍須(xu)面、蝦、西紅柿、沙茶醬(jiang)、香(xiang)蔥。

步驟：

1、西(xi)紅柿開水燙下(xia)去皮，切丁(ding)。

2、用熱油(you)放入蔥姜蒜(suan)爆炒(chao)西紅柿然后加半(ban)勺沙(sha)茶醬，添半(ban)碗(wan)水，開(kai)鍋放入洗好了的蝦。

3、開水煮面，面熟，鍋挑兒到碗，把煮好的沙(sha)茶西紅柿(shi)蝦澆到面上即(ji)可。