四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙熏(xun)(xun)鴨(ya)子是中秋(qiu)節必備佳品，因那時當(dang)年(nian)生鴨(ya)已長大，肥瘦適宜。師傅選當(dang)年(nian)生的(de)仔鴨(ya)，宰殺后褪盡羽(yu)毛，開膛取出(chu)內臟，洗(xi)凈后，去(qu)翅(chi)尖(jian)、鴨(ya)腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙(tang)至皮緊，撈出(chu)抹干(gan)水分，置熏(xun)(xun)爐(lu)中，用稻草煙熏(xun)(xun)至呈茶色，出(chu)爐(lu)放入鹵(lu)鍋中鹵(lu)熟(shu)，食(shi)時改刀(dao)裝(zhuang)盤，色澤金紅、肉質細嫩(nen)、煙香濃郁的(de)煙熏(xun)(xun)鴨(ya)即成。

3、糍粑

糍粑也是(shi)四川(chuan)地區(qu)中秋節(jie)必(bi)吃的美食(shi)。糍粑是(shi)用糯米做的，關鍵工序是(shi)放到(dao)石槽(cao)里(li)用石錘(chui)或者蘆竹搗成泥狀(zhuang)。據說要搗上千次，才能把糍粑糯米飯搗得細膩、美味(wei)。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋是四(si)川(chuan)梓(zi)潼(tong)縣的(de)傳統食(shi)(shi)品(pin)，是當(dang)地人在中秋節期間必吃的(de)美食(shi)(shi)之一。鹽(yan)包蛋的(de)原(yuan)材料(liao)選用當(dang)地特(te)產的(de)麻(ma)鴨蛋，經(jing)過八角、山(shan)奈、桂皮、茶葉(xie)、食(shi)(shi)鹽(yan)等多種香(xiang)料(liao)腌(a)制而成。鹽(yan)包蛋的(de)味道鮮美可口，既可以(yi)作為下酒(jiu)菜，也可以(yi)當(dang)作早餐(can)食(shi)(shi)品(pin)，還可以(yi)搭配稀(xi)飯(fan)、米粉、面條等食(shi)(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火(huo)肘酥(su)餅(bing)是四(si)川水尾(wei)鎮的傳統名(ming)點，以肘子肉(rou)為主要(yao)原料，經(jing)過多道(dao)工序制作而(er)成。水尾(wei)椒鹽火(huo)肘酥(su)餅(bing)的味道(dao)鮮美可口(kou)，香脆酥(su)嫩，肥而(er)不(bu)膩，深受(shou)當地人和游(you)客的喜愛(ai)。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了(le)吃月餅，四(si)川(chuan)人在(zai)(zai)中秋(qiu)(qiu)節期(qi)間還(huan)有許多其他的習(xi)俗活動。在(zai)(zai)四(si)川(chuan)的某(mou)些地區(qu)，人們會在(zai)(zai)中秋(qiu)(qiu)節期(qi)間點(dian)桔(jie)燈，將桔(jie)子掏空，在(zai)(zai)里(li)面(mian)點(dian)上蠟燭，放在(zai)(zai)家門(men)口(kou)以示慶祝。在(zai)(zai)四(si)川(chuan)的農村地區(qu)，兒童(tong)們會在(zai)(zai)柚子上插滿香，沿街舞動，這(zhe)種(zhong)習(xi)俗被(bei)稱為“舞流星香球”，象征著團(tuan)圓和幸福。同時，四川的嘉(jia)定縣還(huan)有(you)祭(ji)土地神(shen)、扮(ban)演雜劇、聲樂、文物(wu)等慶祝(zhu)方式(shi)。

3、特色習俗

此(ci)外(wai)，四川人(ren)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節期(qi)間還(huan)有一些(xie)與其他地區不(bu)同的特(te)色習俗。例如，四川人(ren)喜歡(huan)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節期(qi)間打粑(ba)(ba)和吃糍(ci)粑(ba)(ba)，這些(xie)食品(pin)不(bu)僅是中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節的美(mei)食，也代表著團圓和幸福。在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節期(qi)間，四川人(ren)還(huan)會喝桂(gui)花酒，品(pin)嘗桂(gui)花糕等桂(gui)花制品(pin)，以紀(ji)念(nian)桂(gui)花在(zai)(zai)古代被視為月(yue)亮的象(xiang)征。