四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)(yan)熏鴨子是中秋節(jie)必備佳品(pin)，因那時(shi)當(dang)年生鴨已長大，肥瘦適(shi)宜。師傅選當(dang)年生的仔鴨，宰(zai)殺后(hou)褪盡羽毛，開膛取出(chu)內臟，洗凈(jing)后(hou)，去翅尖、鴨腳，加鹽(yan)碼味腌漬(zi)一(yi)夜后(hou)，入沸水中略燙至皮(pi)緊，撈出(chu)抹干(gan)水分，置熏爐中，用稻(dao)草煙(yan)(yan)熏至呈茶(cha)色(se)，出(chu)爐放(fang)入鹵(lu)鍋中鹵(lu)熟(shu)，食時(shi)改刀(dao)裝(zhuang)盤(pan)，色(se)澤金紅、肉質細嫩、煙(yan)(yan)香濃郁(yu)的煙(yan)(yan)熏鴨即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)也是四(si)川地區(qu)中(zhong)秋節必吃的美(mei)食。糍(ci)粑(ba)是用糯米做的，關鍵(jian)工序(xu)是放到石(shi)槽里用石(shi)錘或者蘆(lu)竹搗(dao)成(cheng)泥狀。據說(shuo)要搗(dao)上千次(ci)，才能把糍(ci)粑(ba)糯米飯(fan)搗(dao)得細膩、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽包蛋(dan)是(shi)四(si)川(chuan)梓潼縣(xian)的傳統食品，是(shi)當(dang)地人在(zai)中秋節期間必(bi)吃的美(mei)食之一。鹽包蛋(dan)的原(yuan)材(cai)料(liao)選用(yong)當(dang)地特產(chan)的麻鴨(ya)蛋(dan)，經過八角、山奈(nai)、桂皮、茶(cha)葉、食鹽等多種香料(liao)腌(a)制(zhi)而成(cheng)。鹽包蛋(dan)的味道鮮美(mei)可口，既可以作(zuo)為下酒菜(cai)，也可以當(dang)作(zuo)早餐(can)食品，還可以搭配(pei)稀飯、米粉(fen)、面條(tiao)等食用(yong)。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘(zhou)酥餅是(shi)四川(chuan)水(shui)尾鎮的傳統名點，以肘(zhou)子肉(rou)為主要原料，經過多道工序制(zhi)作而(er)成。水(shui)尾椒鹽火肘(zhou)酥餅的味道鮮美(mei)可口，香脆酥嫩(nen)，肥而(er)不膩，深受當地(di)人和游客的喜愛(ai)。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四(si)川人(ren)在(zai)(zai)中(zhong)秋節(jie)期(qi)間還(huan)有(you)許多其他的(de)習俗活(huo)動。在(zai)(zai)四(si)川的(de)某(mou)些地區，人(ren)們會在(zai)(zai)中(zhong)秋節(jie)期(qi)間點桔(jie)燈(deng)，將桔(jie)子(zi)掏空，在(zai)(zai)里面(mian)點上蠟燭，放在(zai)(zai)家門口以示慶祝。在(zai)(zai)四(si)川的(de)農村地區，兒童們會在(zai)(zai)柚子(zi)上插滿(man)香，沿街舞(wu)動，這種習俗被稱為“舞流(liu)星香球”，象征著(zhu)團(tuan)圓和幸福。同時(shi)，四川的嘉定縣還(huan)有祭土地神、扮演雜劇、聲(sheng)樂、文(wen)物等慶祝(zhu)方式。

3、特色習俗

此外，四(si)(si)川(chuan)人(ren)(ren)在(zai)中(zhong)秋(qiu)(qiu)節(jie)期間(jian)(jian)(jian)還(huan)有一(yi)些與其他地區(qu)不(bu)同的特色(se)習俗。例如，四(si)(si)川(chuan)人(ren)(ren)喜歡(huan)在(zai)中(zhong)秋(qiu)(qiu)節(jie)期間(jian)(jian)(jian)打粑和吃(chi)糍粑，這些食(shi)品不(bu)僅是中(zhong)秋(qiu)(qiu)節(jie)的美食(shi)，也代表著團(tuan)圓和幸福。在(zai)中(zhong)秋(qiu)(qiu)節(jie)期間(jian)(jian)(jian)，四(si)(si)川(chuan)人(ren)(ren)還(huan)會喝桂花(hua)酒，品嘗(chang)桂花(hua)糕等(deng)桂花(hua)制品，以紀念桂花(hua)在(zai)古代被視為月亮的象征(zheng)。