一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)都(dou)是(shi)常見的(de)蜜(mi)種(zhong)，其(qi)中椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)是(shi)蜜(mi)蜂采集椴(duan)(duan)樹(shu)花(hua)(hua)蜜(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)成(cheng)的(de)，主(zhu)(zhu)產(chan)于東北(bei)(bei)、河北(bei)(bei)、山東、山西、內蒙古等地，而百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)則是(shi)蜜(mi)蜂采集多種(zhong)植物花(hua)(hua)蜜(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)成(cheng)的(de)，這兩種(zhong)蜂蜜(mi)的(de)區(qu)別主(zhu)(zhu)要有：

1、定義不同

椴(duan)樹(shu)蜜屬于(yu)單花蜜，指蜜蜂采集(ji)椴(duan)樹(shu)花蜜釀制成(cheng)(cheng)的(de)蜂蜜；百(bai)(bai)花蜜則屬于(yu)多(duo)花蜜，指蜜蜂采集(ji)多(duo)種植物花蜜釀制成(cheng)(cheng)的(de)蜂蜜，例(li)如土蜂蜜就是中蜂采集(ji)山(shan)野百(bai)(bai)花釀成(cheng)(cheng)的(de)百(bai)(bai)花蜜。

2、蜜源不同

椴(duan)樹蜜的蜜源是椴(duan)樹科、椴(duan)樹屬落(luo)葉喬木(mu)椴(duan)樹（主要(yao)是紫(zi)椴(duan)和糠椴(duan)），花期(qi)6～7月，交錯花期(qi)可持(chi)續(xu)達20～25天(tian)；百花蜜則至(zhi)少含(han)有兩種蜜源，具(ju)體蜜源構(gou)成因產地(di)、蜂(feng)種、季(ji)節等不同而不同。

3、性狀不同

椴樹蜜未結(jie)晶時呈(cheng)(cheng)粘(zhan)稠、透明且有(you)光澤的(de)淺琥珀(po)色(se)，極易(yi)結(jie)晶，結(jie)晶后呈(cheng)(cheng)細(xi)膩潔白的(de)油(you)脂狀；百花蜜沒有(you)固定的(de)形態，但(dan)多呈(cheng)(cheng)粘(zhan)稠、有(you)光澤的(de)淺琥珀(po)色(se)至深琥珀(po)色(se)，易(yi)結(jie)晶，結(jie)晶后多呈(cheng)(cheng)淺黃色(se)油(you)脂狀。

4、產地不同

椴樹(shu)蜜(mi)(mi)主產(chan)于東北(bei)、河(he)北(bei)、山東、山西、內蒙(meng)古(gu)等地(di)(di)，尤以完達山脈、大興安嶺、小興安嶺、長(chang)白山脈等地(di)(di)最集中；百(bai)花蜜(mi)(mi)的(de)產(chan)地(di)(di)幾乎遍及全國各地(di)(di)，但凡有(you)蜜(mi)(mi)蜂(feng)生(sheng)存的(de)地(di)(di)方就有(you)百(bai)花蜜(mi)(mi)出產(chan)。

5、價格不同

椴(duan)樹蜜和百花(hua)(hua)蜜的(de)(de)價格(ge)不(bu)同(tong)，其(qi)中(zhong)椴(duan)樹蜜的(de)(de)價格(ge)一(yi)般30～50元一(yi)斤，少數品質特別好的(de)(de)椴(duan)樹蜜在80元以上；百花(hua)(hua)蜜的(de)(de)價格(ge)一(yi)般30～300元一(yi)斤。具體(ti)價格(ge)因蜂種、市場等不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)，例(li)如普通百花(hua)(hua)蜜一(yi)般30～60元一(yi)斤，土蜂蜜一(yi)般100～300元一(yi)斤。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜(mi)和百(bai)花蜜(mi)對比(bi)起來，到底(di)哪個(ge)更好(hao)并不能一(yi)概而論(lun)：

1、從營養方面來看

所(suo)有(you)蜂蜜(mi)(mi)的主要成分(fen)都(dou)是葡萄糖和(he)果糖，只是葡萄糖和(he)果糖的含量(liang)有(you)區別而已，椴樹(shu)蜜(mi)(mi)中(zhong)葡萄糖和(he)果糖的含量(liang)分(fen)別為32.33%和(he)39.91%左右，而百花(hua)蜜(mi)(mi)不管是蜜(mi)(mi)源的種類(lei)(lei)還是數量(liang)都(dou)有(you)不確定性(xing)，因此在(zai)成分(fen)上也(ye)存在(zai)著很多差異，但(dan)總的說來(lai)百花(hua)蜜(mi)(mi)中(zhong)所(suo)含營(ying)養(yang)物質的種類(lei)(lei)比椴樹(shu)蜜(mi)(mi)要更為豐富一(yi)些(xie)。

2、從功效方面來看

椴樹(shu)蜜最主要的(de)(de)功(gong)效(xiao)是(shi)潤(run)腸通(tong)便和(he)緩(huan)解疲(pi)勞，潤(run)腸通(tong)便得(de)益于(yu)富(fu)含(han)的(de)(de)有機酸、活(huo)性酶等有助于(yu)食物消化并能(neng)(neng)顯著縮短排(pai)便時間(jian)，緩(huan)解疲(pi)勞則源(yuan)于(yu)其富(fu)含(han)的(de)(de)單糖能(neng)(neng)為機體(ti)補充大量(liang)的(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)物質，而百花蜜也有潤(run)腸通(tong)便和(he)緩(huan)解疲(pi)勞的(de)(de)作用，也就是(shi)說椴樹(shu)蜜和(he)百花蜜在(zai)功(gong)效(xiao)上(shang)其實并沒什么太大的(de)(de)區別(bie)。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的花香味相對其他蜜(mi)(mi)種而(er)言比(bi)較淡，口(kou)感甜(tian)潤適中(zhong)并(bing)有輕微的酸(suan)味，而(er)百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)的口(kou)感因(yin)(yin)蜜(mi)(mi)源組(zu)成不(bu)同而(er)有差(cha)異，不(bu)能一(yi)概而(er)論，但總(zong)體說來(lai)椴樹蜜(mi)(mi)和百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)在(zai)口(kou)感上并(bing)沒有什(shen)么明顯的區別，另外不(bu)同人在(zai)口(kou)感的喜好上也有不(bu)同，因(yin)(yin)此椴樹蜜(mi)(mi)和百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)單從口(kou)感上是沒辦(ban)法區分(fen)孰(shu)優孰(shu)劣的。

綜上所述(shu)，椴樹蜜和百花蜜孰優孰劣其(qi)實并沒(mei)有定論，因為(wei)百花蜜本身(shen)就有很多(duo)不確定因素。