一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百(bai)花蜜(mi)都是(shi)常見的(de)蜜(mi)種，其中椴樹蜜(mi)是(shi)蜜(mi)蜂(feng)采集(ji)椴樹花蜜(mi)釀(niang)制成的(de)，主(zhu)產于(yu)東(dong)北、河北、山(shan)東(dong)、山(shan)西、內(nei)蒙古等地，而百(bai)花蜜(mi)則是(shi)蜜(mi)蜂(feng)采集(ji)多種植物花蜜(mi)釀(niang)制成的(de)，這(zhe)兩種蜂(feng)蜜(mi)的(de)區別主(zhu)要有：

1、定義不同

椴樹蜜(mi)(mi)屬于(yu)(yu)單花(hua)蜜(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)蜂采集椴樹花(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)制成(cheng)的蜂蜜(mi)(mi)；百花(hua)蜜(mi)(mi)則屬于(yu)(yu)多花(hua)蜜(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)蜂采集多種植物花(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)制成(cheng)的蜂蜜(mi)(mi)，例如土蜂蜜(mi)(mi)就是中蜂采集山(shan)野百花(hua)釀(niang)成(cheng)的百花(hua)蜜(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)樹蜜的蜜源(yuan)(yuan)是椴(duan)樹科(ke)、椴(duan)樹屬落葉(xie)喬木椴(duan)樹（主(zhu)要是紫椴(duan)和糠椴(duan)），花期6～7月，交錯花期可(ke)持續(xu)達20～25天；百花蜜則至少含有兩(liang)種蜜源(yuan)(yuan)，具體蜜源(yuan)(yuan)構成(cheng)因(yin)產地、蜂種、季節等(deng)不同而不同。

3、性狀不同

椴樹蜜(mi)未結(jie)(jie)晶(jing)時呈(cheng)粘稠、透明且有光(guang)(guang)澤(ze)的(de)淺琥珀(po)(po)色(se)，極易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)后(hou)呈(cheng)細膩潔白的(de)油脂狀；百花(hua)蜜(mi)沒(mei)有固定的(de)形態，但多呈(cheng)粘稠、有光(guang)(guang)澤(ze)的(de)淺琥珀(po)(po)色(se)至深琥珀(po)(po)色(se)，易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)后(hou)多呈(cheng)淺黃色(se)油脂狀。

4、產地不同

椴樹蜜(mi)(mi)主產于東北、河北、山(shan)(shan)東、山(shan)(shan)西、內(nei)蒙古等地(di)，尤以完達山(shan)(shan)脈、大興(xing)安(an)嶺(ling)、小(xiao)興(xing)安(an)嶺(ling)、長白(bai)山(shan)(shan)脈等地(di)最集中；百花(hua)蜜(mi)(mi)的產地(di)幾乎遍及全國各地(di)，但凡(fan)有蜜(mi)(mi)蜂生存(cun)的地(di)方就有百花(hua)蜜(mi)(mi)出產。

5、價格不同

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)和百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)的(de)(de)價格不同，其(qi)中椴(duan)樹(shu)蜜(mi)的(de)(de)價格一般(ban)30～50元一斤(jin)，少數(shu)品質特(te)別好的(de)(de)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)在80元以上；百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)的(de)(de)價格一般(ban)30～300元一斤(jin)。具(ju)體價格因蜂(feng)種、市場等不同而不同，例如普通百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)一般(ban)30～60元一斤(jin)，土蜂(feng)蜜(mi)一般(ban)100～300元一斤(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜(mi)和百花蜜(mi)對(dui)比起(qi)來，到底哪(na)個更(geng)好(hao)并不能一概而論(lun)：

1、從營養方面來看

所(suo)有(you)(you)蜂蜜的(de)(de)主要成分(fen)都是(shi)葡(pu)萄糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)，只是(shi)葡(pu)萄糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)的(de)(de)含量(liang)有(you)(you)區別而已，椴(duan)樹(shu)蜜中葡(pu)萄糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)的(de)(de)含量(liang)分(fen)別為32.33%和39.91%左右，而百(bai)花(hua)(hua)蜜不管(guan)是(shi)蜜源的(de)(de)種類還是(shi)數量(liang)都有(you)(you)不確定性(xing)，因此(ci)在成分(fen)上(shang)也存(cun)在著很多差異(yi)，但總(zong)的(de)(de)說來百(bai)花(hua)(hua)蜜中所(suo)含營養物質的(de)(de)種類比椴(duan)樹(shu)蜜要更為豐富(fu)一些(xie)。

2、從功效方面來看

椴樹蜜(mi)最(zui)主要的(de)功效是潤(run)腸(chang)通(tong)便和緩解(jie)(jie)疲勞，潤(run)腸(chang)通(tong)便得益于(yu)(yu)富(fu)含的(de)有(you)機(ji)酸(suan)、活性酶等有(you)助于(yu)(yu)食物消化(hua)并(bing)能(neng)顯(xian)著縮(suo)短排便時(shi)間，緩解(jie)(jie)疲勞則(ze)源于(yu)(yu)其富(fu)含的(de)單糖(tang)能(neng)為機(ji)體補(bu)充大(da)量的(de)能(neng)量物質，而百花蜜(mi)也(ye)有(you)潤(run)腸(chang)通(tong)便和緩解(jie)(jie)疲勞的(de)作用，也(ye)就是說椴樹蜜(mi)和百花蜜(mi)在功效上(shang)其實并(bing)沒(mei)什么(me)太(tai)大(da)的(de)區(qu)別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)(de)花香味相對其他蜜(mi)(mi)種(zhong)而(er)言比較(jiao)淡(dan)，口(kou)感甜(tian)潤適中并(bing)有(you)輕微的(de)(de)酸味，而(er)百(bai)花蜜(mi)(mi)的(de)(de)口(kou)感因蜜(mi)(mi)源組成(cheng)不同而(er)有(you)差(cha)異(yi)，不能一概而(er)論，但(dan)總體說來椴樹蜜(mi)(mi)和百(bai)花蜜(mi)(mi)在(zai)口(kou)感上并(bing)沒有(you)什么明顯(xian)的(de)(de)區別，另外不同人在(zai)口(kou)感的(de)(de)喜好(hao)上也有(you)不同，因此椴樹蜜(mi)(mi)和百(bai)花蜜(mi)(mi)單從(cong)口(kou)感上是沒辦法區分孰優孰劣的(de)(de)。

綜上所述，椴樹蜜和百花(hua)蜜孰優孰劣(lie)其實并沒有定(ding)論，因(yin)為百花(hua)蜜本身(shen)就(jiu)有很多不(bu)確定(ding)因(yin)素。