一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是特(te)指土蜂(feng)(feng)(feng)（中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)）采集多(duo)種(zhong)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)植物釀制(zhi)(zhi)成的蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，而百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)是指包含(han)兩種(zhong)或(huo)兩種(zhong)以上(shang)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)且任(ren)何一種(zhong)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)都不占優勢的蜜(mi)(mi)種(zhong)，從(cong)定義上(shang)來(lai)看土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)實際上(shang)應(ying)該算是百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)中(zhong)(zhong)的一種(zhong)，但為了區(qu)別中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)釀制(zhi)(zhi)的百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)(feng)釀制(zhi)(zhi)的百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)，人們往(wang)往(wang)用土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)來(lai)特(te)指中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)采集多(duo)種(zhong)植物花(hua)蜜(mi)(mi)釀制(zhi)(zhi)的百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)(shi)(shi)中蜂(feng)(feng)（中華蜜蜂(feng)(feng)）釀制而(er)成的(de)(de)，中蜂(feng)(feng)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國本土的(de)(de)蜂(feng)(feng)種，善于(yu)利用零星蜜源，但對大(da)蜜源的(de)(de)采(cai)集力不如意蜂(feng)(feng)，而(er)目前市(shi)場上的(de)(de)百(bai)花蜜大(da)多數都(dou)是(shi)(shi)(shi)意蜂(feng)(feng)釀制的(de)(de)，意蜂(feng)(feng)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國引進(jin)的(de)(de)優良蜂(feng)(feng)種，對大(da)宗蜜源有極強的(de)(de)采(cai)集力，另外中蜂(feng)(feng)的(de)(de)產量不如意蜂(feng)(feng)，如果中蜂(feng)(feng)的(de)(de)產量是(shi)(shi)(shi)以十為單(dan)位則意蜂(feng)(feng)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)以百(bai)為單(dan)位。

3、蜜源不同

土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)種(zhong)類極為復雜且多(duo)變，源(yuan)(yuan)于(yu)中(zhong)蜂(feng)的(de)(de)(de)采集對象非常廣泛并善(shan)于(yu)利用(yong)零星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)，也就是說(shuo)不管是大(da)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)還是零星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)只要在采集范(fan)圍內中(zhong)蜂(feng)都會采，而意蜂(feng)一般只對成片的(de)(de)(de)大(da)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)感(gan)興趣，幾乎很(hen)少像中(zhong)蜂(feng)那樣采集零星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)，因此中(zhong)蜂(feng)釀制的(de)(de)(de)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)和意蜂(feng)釀制的(de)(de)(de)百(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)在蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)多(duo)寡(gua)上有很(hen)大(da)的(de)(de)(de)區別。

4、價格不同

土蜂蜜(mi)是目(mu)前市場(chang)上(shang)售價最高的蜜(mi)種，導(dao)致(zhi)其(qi)價格昂貴的原因(yin)主(zhu)要(yao)有三(san)個(ge)，其(qi)一是土蜂蜜(mi)比(bi)一般蜂蜜(mi)更富(fu)營養(yang)價值，其(qi)二是土蜂蜜(mi)一般都(dou)是中蜂完全釀制(zhi)成熟的封蓋(gai)蜜(mi)，其(qi)三(san)是土蜂蜜(mi)產量稀缺導(dao)致(zhi)的物以稀為貴，而意蜂釀制(zhi)的百花(hua)蜜(mi)在價格上(shang)要(yao)便宜得多，甚(shen)至可(ke)能還(huan)比(bi)不上(shang)某些質量較(jiao)好且純正的單花(hua)蜜(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)和土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)哪個(ge)好沒有(you)肯(ken)定(ding)的(de)答案，土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)其實也(ye)(ye)是(shi)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)，但(dan)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)未必是(shi)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，原因(yin)是(shi)意(yi)蜂(feng)(feng)和黑蜂(feng)(feng)也(ye)(ye)能釀制百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)。同時，百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)和土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值相差并(bing)不(bu)大，實際(ji)上(shang)所有(you)蜂(feng)(feng)蜜(mi)主要成分都是(shi)葡萄糖和果糖，但(dan)蜜(mi)種不(bu)同各營(ying)(ying)養(yang)物質含量也(ye)(ye)略(lve)有(you)不(bu)同。

因(yin)此，根據自己的(de)需(xu)求來選擇(ze)即可(ke)(ke)，如果是追求營養價值的(de)，可(ke)(ke)以(yi)選擇(ze)土蜂蜜，因(yin)為土蜂蜜所包含的(de)花種(zhong)是非常多(duo)，營養價值相比單一花種(zhong)是更加豐富的(de)。如果你喜歡花香四(si)溢的(de)，可(ke)(ke)以(yi)選擇(ze)百花蜜。