一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)是特指(zhi)土(tu)蜂(feng)(feng)（中(zhong)蜂(feng)(feng)）采(cai)集多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)蜜(mi)源植物釀制成的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，而(er)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)是指(zhi)包含兩種(zhong)(zhong)(zhong)或兩種(zhong)(zhong)(zhong)以(yi)上蜜(mi)源且任何一種(zhong)(zhong)(zhong)蜜(mi)源都不占優(you)勢的(de)蜜(mi)種(zhong)(zhong)(zhong)，從定義上來看土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)實際(ji)上應該算是百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)中(zhong)的(de)一種(zhong)(zhong)(zhong)，但為了區別中(zhong)蜂(feng)(feng)釀制的(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)和意蜂(feng)(feng)釀制的(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)，人(ren)們往往用(yong)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)來特指(zhi)中(zhong)蜂(feng)(feng)采(cai)集多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)植物花(hua)(hua)蜜(mi)釀制的(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)(shi)(shi)中(zhong)蜂(feng)(feng)（中(zhong)華蜜蜂(feng)(feng)）釀制(zhi)而成的(de)(de)(de)(de)，中(zhong)蜂(feng)(feng)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國本土(tu)的(de)(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)種，善于利用零(ling)星蜜源(yuan)，但對(dui)大(da)蜜源(yuan)的(de)(de)(de)(de)采(cai)集(ji)力(li)不如(ru)意蜂(feng)(feng)，而目前市場上的(de)(de)(de)(de)百花蜜大(da)多數都(dou)是(shi)(shi)(shi)意蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)(de)(de)(de)，意蜂(feng)(feng)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國引進的(de)(de)(de)(de)優(you)良蜂(feng)(feng)種，對(dui)大(da)宗蜜源(yuan)有極強的(de)(de)(de)(de)采(cai)集(ji)力(li)，另外中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)(de)(de)(de)產量不如(ru)意蜂(feng)(feng)，如(ru)果中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)(de)(de)(de)產量是(shi)(shi)(shi)以十為(wei)單位則意蜂(feng)(feng)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)以百為(wei)單位。

3、蜜源不同

土蜂(feng)蜜的蜜源種類極為復(fu)雜且多變(bian)，源于中(zhong)蜂(feng)的采(cai)集(ji)對象非常廣泛并善于利用零星(xing)蜜源，也就是(shi)說不(bu)管(guan)是(shi)大(da)(da)蜜源還是(shi)零星(xing)蜜源只要(yao)在(zai)采(cai)集(ji)范圍內(nei)中(zhong)蜂(feng)都會采(cai)，而意蜂(feng)一般只對成片的大(da)(da)蜜源感興趣，幾乎很少(shao)像中(zhong)蜂(feng)那(nei)樣(yang)采(cai)集(ji)零星(xing)蜜源，因此中(zhong)蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的土蜂(feng)蜜和意蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的百花蜜在(zai)蜜源多寡上有很大(da)(da)的區別。

4、價格不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是(shi)目前市場上售價(jia)最高的(de)蜜(mi)(mi)種，導(dao)致其價(jia)格(ge)昂貴(gui)的(de)原因(yin)主要有三個，其一(yi)是(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)比(bi)一(yi)般蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)更富營養價(jia)值，其二是(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)一(yi)般都(dou)是(shi)中蜂(feng)(feng)完(wan)全釀制(zhi)成熟的(de)封蓋(gai)蜜(mi)(mi)，其三是(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)產量(liang)(liang)稀缺(que)導(dao)致的(de)物以(yi)稀為貴(gui)，而意(yi)蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)在價(jia)格(ge)上要便宜得(de)多(duo)，甚至(zhi)可能還比(bi)不上某些(xie)質量(liang)(liang)較好且純正的(de)單花(hua)蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)和(he)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)哪個(ge)好沒有肯定的答案，土蜂(feng)蜜(mi)(mi)其實(shi)也是百(bai)(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)，但百(bai)(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)未(wei)必是土蜂(feng)蜜(mi)(mi)，原因是意(yi)蜂(feng)和(he)黑蜂(feng)也能釀(niang)制(zhi)百(bai)(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)。同時，百(bai)(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)和(he)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)的營(ying)養價值相差并不(bu)大，實(shi)際上所有蜂(feng)蜜(mi)(mi)主要成分(fen)都是葡萄糖和(he)果(guo)糖，但蜜(mi)(mi)種不(bu)同各營(ying)養物(wu)質含量也略有不(bu)同。

因(yin)此，根據自己的需求(qiu)來選擇(ze)(ze)即可(ke)(ke)，如(ru)果(guo)是追求(qiu)營養價值的，可(ke)(ke)以(yi)選擇(ze)(ze)土蜂(feng)蜜，因(yin)為土蜂(feng)蜜所包含的花(hua)種是非(fei)常多，營養價值相比(bi)單一花(hua)種是更加豐富的。如(ru)果(guo)你喜歡花(hua)香(xiang)四溢的，可(ke)(ke)以(yi)選擇(ze)(ze)百花(hua)蜜。