一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百花(hua)(hua)蜜的(de)顏色因蜜源構成不同而有(you)差異，簡單(dan)來說百花(hua)(hua)蜜不像(xiang)單(dan)花(hua)(hua)蜜那(nei)樣有(you)固定的(de)顏色，但多(duo)數(shu)百花(hua)(hua)蜜都(dou)是琥珀色或(huo)淺(qian)琥珀色的(de)粘稠液體，例如中(zhong)蜂采(cai)集山野百花(hua)(hua)釀成的(de)土蜂蜜基(ji)本(ben)都(dou)呈(cheng)琥珀色，另外若外界都(dou)是淺(qian)色蜜源時百花(hua)(hua)蜜也可能是特淺(qian)琥珀色的(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜因葡(pu)萄糖相(xiang)(xiang)對含(han)量(liang)(liang)較高而易結晶(jing)，結晶(jing)后的(de)百花蜜多呈淺琥(hu)珀色(se)或(huo)偏(pian)黃(huang)色(se)的(de)豬油狀，事實上所有自然成熟蜂蜜在一定條(tiao)件下(xia)都能結晶(jing)，但結晶(jing)難易度則主(zhu)要取決于葡(pu)萄糖的(de)相(xiang)(xiang)對含(han)量(liang)(liang)，簡單來說葡(pu)萄糖相(xiang)(xiang)對含(han)量(liang)(liang)越(yue)(yue)高越(yue)(yue)容易結晶(jing)，反之則不容易結晶(jing)或(huo)要在一定條(tiao)件下(xia)才能緩慢結晶(jing)。

2、百花蜜結晶成(cheng)固(gu)(gu)體(ti)狀(zhuang)是(shi)純(chun)粹(cui)的(de)物理(li)變化，這(zhe)和水在低溫環(huan)境(jing)下能凝結成(cheng)冰的(de)道理(li)是(shi)一樣的(de)，事實(shi)上百花蜜結晶與否對營(ying)養(yang)和口感都(dou)沒有影響，因此(ci)已結晶的(de)百花蜜沒必要(yao)刻意恢(hui)復(fu)成(cheng)固(gu)(gu)體(ti)狀(zhuang)，若一定要(yao)恢(hui)復(fu)成(cheng)粘稠的(de)液體(ti)狀(zhuang)也非常簡單，只需要(yao)將百花蜜放在溫度稍高的(de)地方(fang)即可(ke)自行恢(hui)復(fu)。