一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的1573是指該(gai)酒(jiu)的窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)是公(gong)元(yuan)(yuan)1573年(nian)(nian)建(jian)造的窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)。瀘州(zhou)酒(jiu)業盛于明(ming)清，根據史料記載瀘州(zhou)老窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)于公(gong)元(yuan)(yuan)1573年(nian)(nian)由舒(shu)家建(jian)窖(jiao)(jiao)(jiao)，當(dang)時作坊名(ming)稱為“舒(shu)聚源(yuan)”，經過連續四(si)百多年(nian)(nian)不間斷的發酵釀酒(jiu)，瀘州(zhou)老窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)集發酵容(rong)器和搖籃(lan)于一身。其(qi)在釀酒(jiu)技術、經濟(ji)、文化(hua)方面，都有著深遠的影響。

1996年(nian)國(guo)務院將瀘州(zhou)老(lao)窖窖池列為全國(guo)重點文(wen)物保(bao)護單位，使中華民(min)族(zu)這一歷史最(zui)悠久、保(bao)存最(zui)完好、連續使用時間最(zui)長的釀酒窖池展現出(chu)風采，并以世界釀造(zao)史上(shang)的奇(qi)跡而載入?吉尼斯(si)世界紀(ji)錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)(guo)窖(jiao)”是指(zhi)國(guo)(guo)窖(jiao)1573酒源自(zi)全國(guo)(guo)重點文物保護單位(wei)——1573國(guo)(guo)寶(bao)窖(jiao)池群，“1573”則是指(zhi)該(gai)國(guo)(guo)寶(bao)窖(jiao)池群始(shi)建(jian)于公(gong)元(yuan)1573年(nian)(nian)（明(ming)朝萬歷元(yuan)年(nian)(nian)）。

固態發酵法是(shi)(shi)中(zhong)華民(min)族(zu)創造(zao)出來的(de)(de)文(wen)化瑰寶，其(qi)中(zhong)用于發酵的(de)(de)容(rong)器-窖(jiao)池(chi)(chi)，就是(shi)(shi)釀(niang)酒(jiu)的(de)(de)關鍵所在(zai)。釀(niang)出的(de)(de)酒(jiu)好不(bu)好，基本全(quan)憑窖(jiao)池(chi)(chi)的(de)(de)優(you)劣決定。其(qi)中(zhong)窖(jiao)池(chi)(chi)越老(lao)，釀(niang)出的(de)(de)酒(jiu)液越醇厚，口感越飽滿。因為老(lao)窖(jiao)池(chi)(chi)中(zhong)富(fu)集(ji)了以往留下的(de)(de)微生物種群，在(zai)發酵過程中(zhong)容(rong)易生成大量的(de)(de)酯類物質(zhi)，使得(de)酒(jiu)體(ti)聞起(qi)來更濃郁。尤其(qi)是(shi)(shi)濃香酒(jiu)，非(fei)常(chang)重(zhong)視窖(jiao)池(chi)(chi)的(de)(de)培(pei)養。

當今很多白酒廠家都以(yi)有(you)老(lao)窖(jiao)池(chi)而自(zi)豪，但基本找不(bu)到幾兩家能(neng)勝過國窖(jiao)1573。據四川瀘州(zhou)出土的(de)(de)(de)文物顯示，瀘州(zhou)酒業(ye)(ye)始于秦漢(han)，盛(sheng)于明(ming)清，有(you)史料考究，瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)的(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)是公元1573年建窖(jiao)的(de)(de)(de)。窖(jiao)池(chi)保存(cun)了(le)四百多年，而且一(yi)直都有(you)在(zai)使用，形(xing)成了(le)自(zi)己獨有(you)的(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)保養技術，使得國窖(jiao)1573的(de)(de)(de)酒體(ti)實力在(zai)全國數一(yi)數二。老(lao)窖(jiao)池(chi)的(de)(de)(de)存(cun)在(zai)，見證了(le)古(gu)法(fa)釀酒工(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)延續(xu)，見證了(le)我國白酒行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)不(bu)斷發展，為(wei)深厚的(de)(de)(de)酒文化添上了(le)濃墨重彩(cai)的(de)(de)(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘(lu)州市
• 注冊資本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>