一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的1573是指該酒(jiu)(jiu)的窖(jiao)池(chi)是公元1573年建(jian)造的窖(jiao)池(chi)。瀘(lu)州(zhou)酒(jiu)(jiu)業盛于(yu)明清(qing)，根據(ju)史料記載瀘(lu)州(zhou)老窖(jiao)窖(jiao)池(chi)于(yu)公元1573年由舒家建(jian)窖(jiao)，當時作坊名稱為“舒聚源(yuan)”，經(jing)過連續四百多年不(bu)間斷的發(fa)酵(jiao)(jiao)釀酒(jiu)(jiu)，瀘(lu)州(zhou)老窖(jiao)窖(jiao)池(chi)集發(fa)酵(jiao)(jiao)容器(qi)和搖(yao)籃于(yu)一身。其(qi)在釀酒(jiu)(jiu)技術、經(jing)濟(ji)、文化(hua)方面(mian)，都有著深(shen)遠的影響。

1996年國(guo)務院(yuan)將瀘州老窖窖池列為(wei)全國(guo)重點文物(wu)保護單位，使中華民族(zu)這一歷史最(zui)悠久、保存最(zui)完(wan)好、連續使用時間最(zui)長的(de)釀(niang)酒窖池展現出風采(cai)，并以世(shi)界釀(niang)造史上的(de)奇跡(ji)而載入?吉(ji)尼斯(si)世(shi)界紀錄(lu)?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)窖”是指國(guo)窖1573酒源自全國(guo)重點文物(wu)保(bao)護單位——1573國(guo)寶窖池(chi)群(qun)，“1573”則(ze)是指該國(guo)寶窖池(chi)群(qun)始建于(yu)公元(yuan)1573年(nian)（明朝萬歷元(yuan)年(nian)）。

固態發(fa)酵(jiao)法是(shi)中(zhong)華民族創(chuang)造出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)文化(hua)瑰寶(bao)，其中(zhong)用于發(fa)酵(jiao)的(de)(de)(de)容(rong)器-窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)，就(jiu)是(shi)釀酒(jiu)的(de)(de)(de)關鍵所在。釀出(chu)的(de)(de)(de)酒(jiu)好不好，基(ji)本全憑窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)優劣決定。其中(zhong)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)越(yue)老，釀出(chu)的(de)(de)(de)酒(jiu)液越(yue)醇厚，口感越(yue)飽滿(man)。因為(wei)老窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)中(zhong)富集(ji)了以往(wang)留下(xia)的(de)(de)(de)微生物種群，在發(fa)酵(jiao)過程中(zhong)容(rong)易(yi)生成大量的(de)(de)(de)酯類物質，使得酒(jiu)體聞(wen)起來(lai)更濃郁(yu)。尤其是(shi)濃香酒(jiu)，非(fei)常重視窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)培養。

當今很多白酒廠(chang)家都以有(you)(you)老窖(jiao)池而(er)自(zi)豪，但基本找不(bu)到幾兩家能勝(sheng)過國窖(jiao)1573。據四川瀘(lu)(lu)州出土的(de)(de)文物顯示，瀘(lu)(lu)州酒業(ye)始(shi)于秦漢，盛于明清，有(you)(you)史料考究(jiu)，瀘(lu)(lu)州老窖(jiao)的(de)(de)窖(jiao)池是公元(yuan)1573年建窖(jiao)的(de)(de)。窖(jiao)池保存了四百多(duo)年，而(er)且(qie)一(yi)直都有(you)(you)在(zai)(zai)使用，形成了自(zi)己獨有(you)(you)的(de)(de)窖(jiao)池保養(yang)技術(shu)，使得國窖(jiao)1573的(de)(de)酒體實(shi)力在(zai)(zai)全(quan)國數一(yi)數二。老窖(jiao)池的(de)(de)存在(zai)(zai)，見證了古(gu)法釀(niang)酒工藝的(de)(de)延續(xu)，見證了我國白酒行業(ye)的(de)(de)不(bu)斷發(fa)展，為深厚的(de)(de)酒文化添(tian)上了濃墨重彩的(de)(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘州市
• 注冊資本：279881.88萬(wan)元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>