一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百(bai)花(hua)蜜都是(shi)常見(jian)的(de)蜜種(zhong)，其中椴樹蜜是(shi)蜜蜂(feng)(feng)采集(ji)椴樹花(hua)蜜釀(niang)(niang)制(zhi)成的(de)，主產(chan)于東北、河(he)北、山東、山西、內(nei)蒙古等地，而百(bai)花(hua)蜜則(ze)是(shi)蜜蜂(feng)(feng)采集(ji)多種(zhong)植物(wu)花(hua)蜜釀(niang)(niang)制(zhi)成的(de)，這兩種(zhong)蜂(feng)(feng)蜜的(de)區別主要有：

1、定義不同

椴樹蜜(mi)(mi)屬于單花(hua)蜜(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)采集椴樹花(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)制成(cheng)(cheng)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)；百花(hua)蜜(mi)(mi)則屬于多花(hua)蜜(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)采集多種植物(wu)花(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)制成(cheng)(cheng)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，例如土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)就是中蜂(feng)(feng)采集山野百花(hua)釀(niang)成(cheng)(cheng)的百花(hua)蜜(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)的(de)蜜(mi)(mi)源(yuan)是椴(duan)(duan)樹(shu)科、椴(duan)(duan)樹(shu)屬落葉喬木椴(duan)(duan)樹(shu)（主要是紫椴(duan)(duan)和糠椴(duan)(duan)），花期6～7月，交錯花期可(ke)持續達20～25天；百花蜜(mi)(mi)則至(zhi)少含有兩種(zhong)蜜(mi)(mi)源(yuan)，具體蜜(mi)(mi)源(yuan)構成因產地、蜂(feng)種(zhong)、季節等不同(tong)而不同(tong)。

3、性狀不同

椴樹蜜(mi)未結(jie)晶(jing)時呈粘稠(chou)、透明且有(you)光(guang)澤(ze)的(de)(de)淺(qian)(qian)琥(hu)(hu)珀(po)色，極易(yi)結(jie)晶(jing)，結(jie)晶(jing)后呈細膩(ni)潔白的(de)(de)油脂狀(zhuang)；百(bai)花蜜(mi)沒有(you)固定的(de)(de)形態，但多呈粘稠(chou)、有(you)光(guang)澤(ze)的(de)(de)淺(qian)(qian)琥(hu)(hu)珀(po)色至深琥(hu)(hu)珀(po)色，易(yi)結(jie)晶(jing)，結(jie)晶(jing)后多呈淺(qian)(qian)黃色油脂狀(zhuang)。

4、產地不同

椴樹蜜主產于(yu)東北、河北、山(shan)東、山(shan)西、內蒙古等地(di)，尤(you)以完達山(shan)脈、大(da)興安嶺(ling)(ling)、小興安嶺(ling)(ling)、長白山(shan)脈等地(di)最集中；百花蜜的(de)產地(di)幾乎遍(bian)及(ji)全國各地(di)，但凡(fan)有蜜蜂生存的(de)地(di)方就有百花蜜出產。

5、價格不同

椴樹(shu)蜜(mi)(mi)和百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)的價格(ge)(ge)不同(tong)，其中椴樹(shu)蜜(mi)(mi)的價格(ge)(ge)一(yi)(yi)般30～50元一(yi)(yi)斤(jin)，少數品(pin)質特別好的椴樹(shu)蜜(mi)(mi)在(zai)80元以上；百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)的價格(ge)(ge)一(yi)(yi)般30～300元一(yi)(yi)斤(jin)。具體價格(ge)(ge)因蜂種、市場等不同(tong)而不同(tong)，例如普通百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)一(yi)(yi)般30～60元一(yi)(yi)斤(jin)，土蜂蜜(mi)(mi)一(yi)(yi)般100～300元一(yi)(yi)斤(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜和百花蜜對比(bi)起來，到(dao)底哪(na)個更(geng)好并不(bu)能一概而論：

1、從營養方面來看

所(suo)有蜂蜜(mi)的主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)都(dou)是葡萄糖(tang)(tang)(tang)和(he)果糖(tang)(tang)(tang)，只是葡萄糖(tang)(tang)(tang)和(he)果糖(tang)(tang)(tang)的含(han)量有區別而(er)已，椴(duan)樹蜜(mi)中葡萄糖(tang)(tang)(tang)和(he)果糖(tang)(tang)(tang)的含(han)量分(fen)別為(wei)32.33%和(he)39.91%左右，而(er)百花蜜(mi)不管是蜜(mi)源(yuan)的種類還是數(shu)量都(dou)有不確(que)定(ding)性，因此在成(cheng)分(fen)上(shang)也存在著很(hen)多差異(yi)，但總的說來百花蜜(mi)中所(suo)含(han)營養物質的種類比椴(duan)樹蜜(mi)要(yao)更為(wei)豐富(fu)一些。

2、從功效方面來看

椴(duan)樹蜜(mi)最(zui)主要(yao)的(de)(de)功(gong)(gong)效是(shi)潤腸(chang)通(tong)便(bian)和(he)緩(huan)(huan)(huan)解(jie)疲勞(lao)，潤腸(chang)通(tong)便(bian)得(de)益于(yu)富(fu)含的(de)(de)有(you)機酸、活(huo)性(xing)酶等有(you)助(zhu)于(yu)食物消化并能顯著縮短排便(bian)時間，緩(huan)(huan)(huan)解(jie)疲勞(lao)則源于(yu)其富(fu)含的(de)(de)單糖能為機體補充大量的(de)(de)能量物質(zhi)，而百(bai)(bai)花蜜(mi)也(ye)有(you)潤腸(chang)通(tong)便(bian)和(he)緩(huan)(huan)(huan)解(jie)疲勞(lao)的(de)(de)作用，也(ye)就是(shi)說椴(duan)樹蜜(mi)和(he)百(bai)(bai)花蜜(mi)在功(gong)(gong)效上其實(shi)并沒什么太大的(de)(de)區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)花香味相對其他蜜(mi)(mi)種而(er)(er)言比較淡，口(kou)感(gan)甜(tian)潤(run)適中并有輕微(wei)的(de)酸味，而(er)(er)百花蜜(mi)(mi)的(de)口(kou)感(gan)因蜜(mi)(mi)源組成不同而(er)(er)有差異，不能一概而(er)(er)論，但總體說來椴(duan)樹蜜(mi)(mi)和百花蜜(mi)(mi)在(zai)口(kou)感(gan)上并沒有什么明顯(xian)的(de)區別，另(ling)外不同人在(zai)口(kou)感(gan)的(de)喜好上也(ye)有不同，因此椴(duan)樹蜜(mi)(mi)和百花蜜(mi)(mi)單從口(kou)感(gan)上是沒辦法區分孰優(you)孰劣的(de)。

綜上(shang)所述，椴樹蜜(mi)和百花(hua)蜜(mi)孰(shu)優孰(shu)劣(lie)其(qi)實并(bing)沒(mei)有定(ding)論，因為百花(hua)蜜(mi)本身(shen)就有很多不(bu)確定(ding)因素。