一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)特指土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)（中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)）采(cai)集(ji)多種(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)植物(wu)釀制(zhi)成的(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，而百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)指包含兩(liang)種(zhong)(zhong)或兩(liang)種(zhong)(zhong)以上蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)且任何一種(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)都不(bu)占優勢的(de)蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)(zhong)，從(cong)定義上來看土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)實際上應該算是(shi)百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)中的(de)一種(zhong)(zhong)，但(dan)為了(le)區別中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)和(he)意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)，人們往往用土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)來特指中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)采(cai)集(ji)多種(zhong)(zhong)植物(wu)花蜜(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)的(de)百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是中蜂(feng)(feng)（中華蜜蜂(feng)(feng)）釀(niang)制(zhi)而成的(de)，中蜂(feng)(feng)是我國本土的(de)蜂(feng)(feng)種，善于(yu)利用零(ling)星(xing)蜜源，但對大(da)蜜源的(de)采(cai)集力不如(ru)意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)，而目前市場上的(de)百花蜜大(da)多數都是意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)，意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)是我國引進的(de)優(you)良蜂(feng)(feng)種，對大(da)宗蜜源有(you)極強的(de)采(cai)集力，另外中蜂(feng)(feng)的(de)產量不如(ru)意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)，如(ru)果中蜂(feng)(feng)的(de)產量是以十為(wei)單位則意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)就是以百為(wei)單位。

3、蜜源不同

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)蜜(mi)源(yuan)(yuan)種類極為(wei)復雜且多變(bian)，源(yuan)(yuan)于中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)采集對象非常廣泛并善于利用零星(xing)(xing)蜜(mi)源(yuan)(yuan)，也就是說不管(guan)是大(da)蜜(mi)源(yuan)(yuan)還(huan)是零星(xing)(xing)蜜(mi)源(yuan)(yuan)只(zhi)要(yao)在采集范圍內中(zhong)蜂(feng)(feng)都(dou)會采，而(er)意(yi)蜂(feng)(feng)一般只(zhi)對成片(pian)的(de)大(da)蜜(mi)源(yuan)(yuan)感興趣，幾(ji)乎很(hen)少像中(zhong)蜂(feng)(feng)那樣采集零星(xing)(xing)蜜(mi)源(yuan)(yuan)，因(yin)此中(zhong)蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)和意(yi)蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)百花(hua)蜜(mi)在蜜(mi)源(yuan)(yuan)多寡(gua)上(shang)有很(hen)大(da)的(de)區別。

4、價格不同

土(tu)蜂蜜(mi)(mi)是(shi)(shi)(shi)(shi)目前市(shi)場上(shang)售價(jia)最高的(de)(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)種，導致(zhi)其(qi)價(jia)格昂貴的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因主要有三(san)個，其(qi)一是(shi)(shi)(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)比一般蜂蜜(mi)(mi)更(geng)富營養價(jia)值，其(qi)二(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)一般都是(shi)(shi)(shi)(shi)中(zhong)蜂完全釀(niang)制(zhi)成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)封蓋蜜(mi)(mi)，其(qi)三(san)是(shi)(shi)(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)產量(liang)稀缺導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)物(wu)以稀為貴，而意蜂釀(niang)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)在價(jia)格上(shang)要便宜得多，甚至可能還比不上(shang)某(mou)些質(zhi)量(liang)較好且純(chun)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)單(dan)花(hua)蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花(hua)蜜(mi)和(he)(he)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)哪個好沒有(you)肯定的(de)答(da)案(an)，土(tu)蜂(feng)蜜(mi)其(qi)實(shi)也是百(bai)花(hua)蜜(mi)，但百(bai)花(hua)蜜(mi)未必(bi)是土(tu)蜂(feng)蜜(mi)，原因是意蜂(feng)和(he)(he)黑蜂(feng)也能釀制百(bai)花(hua)蜜(mi)。同(tong)時，百(bai)花(hua)蜜(mi)和(he)(he)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)的(de)營(ying)養價(jia)值相差并(bing)不大，實(shi)際上所(suo)有(you)蜂(feng)蜜(mi)主(zhu)要成(cheng)分都是葡萄糖(tang)和(he)(he)果糖(tang)，但蜜(mi)種(zhong)不同(tong)各營(ying)養物質含量也略有(you)不同(tong)。

因此，根據自己的(de)需(xu)求來選擇(ze)即可(ke)，如果是(shi)(shi)追求營(ying)養價(jia)值的(de)，可(ke)以選擇(ze)土蜂(feng)蜜(mi)，因為(wei)土蜂(feng)蜜(mi)所包含的(de)花種是(shi)(shi)非常(chang)多，營(ying)養價(jia)值相比單一花種是(shi)(shi)更加豐(feng)富的(de)。如果你(ni)喜(xi)歡花香四溢的(de)，可(ke)以選擇(ze)百花蜜(mi)。