一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)的顏色(se)因蜜(mi)(mi)源構成不同而有差(cha)異，簡(jian)單(dan)來說百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)不像單(dan)花(hua)蜜(mi)(mi)那樣有固定的顏色(se)，但多數百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)都(dou)是琥(hu)(hu)珀(po)(po)(po)色(se)或淺琥(hu)(hu)珀(po)(po)(po)色(se)的粘稠液體，例(li)如中(zhong)蜂采集山野百(bai)花(hua)釀成的土蜂蜜(mi)(mi)基本都(dou)呈琥(hu)(hu)珀(po)(po)(po)色(se)，另外(wai)(wai)若外(wai)(wai)界(jie)都(dou)是淺色(se)蜜(mi)(mi)源時百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)也可能是特淺琥(hu)(hu)珀(po)(po)(po)色(se)的。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜因葡萄糖(tang)(tang)相對(dui)(dui)含量較高而(er)易結晶(jing)(jing)，結晶(jing)(jing)后的(de)百花蜜多呈淺(qian)琥珀色或(huo)(huo)偏黃色的(de)豬(zhu)油狀，事實上(shang)所(suo)有(you)自然成(cheng)熟(shu)蜂(feng)蜜在(zai)(zai)一定條件(jian)(jian)下都能(neng)結晶(jing)(jing)，但(dan)結晶(jing)(jing)難易度則(ze)主要取決于(yu)葡萄糖(tang)(tang)的(de)相對(dui)(dui)含量，簡單來(lai)說葡萄糖(tang)(tang)相對(dui)(dui)含量越(yue)高越(yue)容易結晶(jing)(jing)，反之則(ze)不容易結晶(jing)(jing)或(huo)(huo)要在(zai)(zai)一定條件(jian)(jian)下才能(neng)緩慢結晶(jing)(jing)。

2、百(bai)花(hua)蜜結晶成固體(ti)(ti)狀是純粹的(de)物理變化(hua)，這和水在低溫環境(jing)下能凝結成冰的(de)道理是一樣的(de)，事實上百(bai)花(hua)蜜結晶與(yu)否對營養和口感都沒(mei)有影響，因此已(yi)結晶的(de)百(bai)花(hua)蜜沒(mei)必(bi)要刻意(yi)恢(hui)(hui)復成固體(ti)(ti)狀，若一定要恢(hui)(hui)復成粘稠(chou)的(de)液體(ti)(ti)狀也非常簡單，只需要將百(bai)花(hua)蜜放在溫度稍高的(de)地方即可自行恢(hui)(hui)復。