一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見的造假方法有(you)以(yi)下幾(ji)種：

1、勾兌蜜

勾(gou)兌是椴樹(shu)蜜(mi)(mi)作假最簡單的(de)(de)(de)(de)方式，具體(ti)的(de)(de)(de)(de)方法(fa)是將(jiang)白糖或飴糖等(deng)糖類熬制(zhi)成糖漿，用色素和(he)香精等(deng)勾(gou)兌出(chu)(chu)椴樹(shu)蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏色和(he)香味，但是用這種方法(fa)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)假椴樹(shu)蜜(mi)(mi)極易被鑒別出(chu)(chu)來，所以往往都是用超(chao)低(di)的(de)(de)(de)(de)價(jia)格來吸引不了解椴樹(shu)蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)消費(fei)者。

2、喂糖蜜

喂糖(tang)(tang)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)作(zuo)假最高端(duan)的方式，具體方法(fa)是(shi)在椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)流蜜(mi)(mi)(mi)期養蜂(feng)(feng)人大量給蜂(feng)(feng)群飼喂糖(tang)(tang)漿，蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)將糖(tang)(tang)漿搬(ban)回蜂(feng)(feng)巢后，混合椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)花蜜(mi)(mi)(mi)釀成椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)，用這種(zhong)方法(fa)做(zuo)出來的假椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)幾乎(hu)能以(yi)假亂真(zhen)，因為蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)分泌的轉化酶也可以(yi)把糖(tang)(tang)漿中的蔗糖(tang)(tang)轉化成蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中的單糖(tang)(tang)。

3、摻假蜜

摻假蜜(mi)是椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)作假最直接的(de)方式，具(ju)體方法(fa)(fa)是往椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)中摻入其他劣質蜜(mi)或者(zhe)低價蜜(mi)來冒充(chong)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)，用(yong)這種方法(fa)(fa)做出來的(de)假椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)也很難鑒別，因為(wei)這種假椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)的(de)成(cheng)分和真椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)事實上并無兩樣，唯一的(de)區別就是花香(xiang)味比真椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)要清淡得多。

4、濃縮蜜

濃(nong)(nong)(nong)縮蜜(mi)(mi)(mi)是椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)作(zuo)假最普遍(bian)的(de)方式，具體(ti)方法是在椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)還沒有被蜜(mi)(mi)(mi)蜂完(wan)全(quan)釀制成(cheng)熟時就搖出來，再用(yong)濃(nong)(nong)(nong)縮設(she)備(bei)把它濃(nong)(nong)(nong)縮成(cheng)含水量(liang)正常的(de)濃(nong)(nong)(nong)縮蜜(mi)(mi)(mi)，用(yong)這種方法做出來的(de)假椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)和真椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)幾乎完(wan)全(quan)一樣。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對(dui)于消費者來說，要避(bi)免買(mai)到假的椴樹蜜，主要注意通(tong)過正(zheng)規渠道購買(mai)，不要貪小便宜買(mai)價格非常低的產品，除(chu)此(ci)之外(wai)，還可以通(tong)過以下方(fang)法判斷椴樹蜜的真假：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一(yi)般來(lai)說，正(zheng)常(chang)的(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)在(zai)(zai)溫度低于(yu)十四度時(shi)開(kai)始結(jie)(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)體一(yi)般都是(shi)潔白(bai)色的(de)(de)類似于(yu)油脂般的(de)(de)透亮(liang)晶(jing)(jing)瑩的(de)(de)晶(jing)(jing)體。如果用筷(kuai)子插(cha)的(de)(de)話(hua)，是(shi)可(ke)以一(yi)插(cha)到(dao)底的(de)(de)。但(dan)是(shi)如果是(shi)假的(de)(de)椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)，例如用白(bai)糖熬的(de)(de)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)以后根本插(cha)不(bu)(bu)(bu)動，而且(qie)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)體是(shi)很(hen)硬的(de)(de)。在(zai)(zai)溫度高(gao)于(yu)十四度時(shi)，椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)呈液體，但(dan)是(shi)看上去不(bu)(bu)(bu)是(shi)完全(quan)透明的(de)(de)。如果用筷(kuai)子點一(yi)下椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)，會(hui)發(fa)現椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)拉成絲。而且(qie)在(zai)(zai)光下看，真正(zheng)的(de)(de)椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)是(shi)白(bai)色的(de)(de)，透光性(xing)也(ye)比較好。而且(qie)，我們也(ye)可(ke)以看椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)是(shi)否會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)，一(yi)般來(lai)說，大部分椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)在(zai)(zai)冬春(chun)季(ji)節(jie)(jie)都是(shi)會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)(de)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)會(hui)是(shi)白(bai)色或(huo)者(zhe)淺黃色的(de)(de)。但(dan)是(shi)假的(de)(de)椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)在(zai)(zai)冬春(chun)季(ji)節(jie)(jie)就(jiu)不(bu)(bu)(bu)會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)或(huo)者(zhe)不(bu)(bu)(bu)容易結(jie)(jie)晶(jing)(jing)。

2、憑味覺分辨

如果(guo)是(shi)真(zhen)的(de)椴樹蜜，會有(you)花(hua)香味(wei)還(huan)會在(zai)入喉之后產生(sheng)辛(xin)辣(la)的(de)感覺；如果(guo)是(shi)假(jia)的(de)椴樹蜜，則(ze)沒有(you)花(hua)香味(wei)和(he)辛(xin)辣(la)感，甚(shen)至有(you)異味(wei)，或者是(shi)有(you)明(ming)顯的(de)糖水和(he)香精味(wei)道，憑這(zhe)一點也可以分辨出椴樹蜜的(de)真(zhen)假(jia)。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們用(yong)力搖晃它們，在(zai)(zai)蜂蜜上會出(chu)現一(yi)些(xie)白色的泡沫，而且在(zai)(zai)天氣熱(re)的時候搖晃，有一(yi)些(xie)椴樹(shu)蜜還(huan)會溢出(chu)容(rong)器(qi)。如果(guo)是假的椴樹(shu)蜜就不會產生上述(shu)的情(qing)況(kuang)。

4、其他方法

椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)還有如下特性，椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)結晶的(de)顏色(se)并不像想象的(de)那(nei)樣是(shi)純(chun)白色(se)，椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)如果(guo)結晶了，在室(shi)溫下是(shi)不能自己融(rong)化的(de)，另(ling)外(wai)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)泡水后會融(rong)化，如果(guo)有沉(chen)淀(dian)，那(nei)么就是(shi)真的(de)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)，而假(jia)的(de)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)沒(mei)有沉(chen)淀(dian)的(de)，這幾點也可以作為(wei)辨(bian)別(bie)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)真假(jia)的(de)方(fang)法。