一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒(jiu)(jiu)的整個(ge)生(sheng)產工藝歷時一年，經過二次投(tou)料、九(jiu)次蒸煮、八次發酵、七次取酒(jiu)(jiu)，最(zui)終形成七個(ge)輪(lun)次的基(ji)酒(jiu)(jiu)。

七(qi)個(ge)輪次(ci)基(ji)酒有下面特(te)點：

一(yi)輪次基(ji)酒的酒精度(du)≥57度(du)，無色透明(ming)，無懸(xuan)浮物；有醬香(xiang)味(wei)(wei)(wei)，有生糧味(wei)(wei)(wei)、乙酸(suan)乙酯香(xiang)、酸(suan)澀(se)味(wei)(wei)(wei)，后味(wei)(wei)(wei)微苦。

二輪次(ci)基(ji)酒的酒精度(du)≥54.5度(du)，無色透明(ming)，無懸浮物；有醬香味，略(lve)(lve)有乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯香，味甜，后味干凈，略(lve)(lve)有酸(suan)澀味。

三輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精度≥53.5度，無色透明，無懸浮物；醬香(xiang)味突出，醇和，尾凈(jing)。

四輪次基酒的酒精度(du)≥52.5度(du)，無色透明，無懸(xuan)浮物；醬香味(wei)突(tu)出，醇和，后(hou)味(wei)長。

五(wu)輪(lun)次基酒的酒精度≥52.5度，無(wu)色（微黃）透明，無(wu)懸浮物；醬香味突出，后味長，略有(you)焦香味。

六輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精度≥52度，無色(se)（微黃）透明，無懸浮物；醬香味(wei)(wei)明顯，后味(wei)(wei)長，有焦香味(wei)(wei)。

七輪次基酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精度≥52度，無(wu)色（微黃(huang)）透明(ming)，無(wu)懸浮物；醬香(xiang)味明(ming)顯(xian)，后味長，焦香(xiang)味明(ming)顯(xian)。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目前(qian)，茅臺(tai)基酒(jiu)的儲存容器主要有兩種，分別是陶瓷和木桶。

陶瓷(ci)(ci)(ci)是中(zhong)國傳統的(de)(de)儲存(cun)容器(qi)之一，它(ta)的(de)(de)優(you)點是密封性(xing)好(hao)、保溫(wen)性(xing)能(neng)(neng)好(hao)、不易受到外界環境的(de)(de)影(ying)響(xiang)。在茅臺基(ji)酒(jiu)的(de)(de)儲存(cun)過程中(zhong)，陶瓷(ci)(ci)(ci)容器(qi)能(neng)(neng)夠(gou)很(hen)好(hao)地保護基(ji)酒(jiu)的(de)(de)香味和(he)口感(gan)，使得基(ji)酒(jiu)更加純(chun)正。此外，陶瓷(ci)(ci)(ci)容器(qi)還能(neng)(neng)夠(gou)防止基(ji)酒(jiu)受到陽光直(zhi)射和(he)氧(yang)化的(de)(de)影(ying)響(xiang)，從而保證基(ji)酒(jiu)的(de)(de)質量(liang)和(he)口感(gan)。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更加柔和。此外，木(mu)桶還具有透氣性，能夠使(shi)基酒(jiu)在(zai)儲存過程中慢慢地(di)與外界(jie)環境接觸，從而使(shi)基酒(jiu)的(de)味道更加醇厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

茅臺

貴州茅臺酒股份有限公司

• 發源地：遵義市
• 注冊(ce)資(zi)本(ben)：125619.78萬元(yuan)

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司。廠旗寓意形意上：三條曲線—寓意有機茅臺、科技茅臺、人文茅臺；中部弧線—表現川流不息、源遠流長的赤水河是企業的源泉，也寓意企業如同赤水河一浪推動一浪，一浪更比一浪高。... 更多>