手(shou)沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)正(zheng)在成為(wei)越(yue)來越(yue)多咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)愛好者追捧的(de)(de)新興(xing)方式。對于剛(gang)入門(men)的(de)(de)新手(shou)來說(shuo),趁手(shou)的(de)(de)器具(ju)是做手(shou)沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)重要(yao)條(tiao)件。手(shou)沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)需要(yao)哪些(xie)器具(ju)?包括有咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)磨豆機、咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)壺、分享(xiang)壺等。在這篇文(wen)章中,maigoo小編將詳細介(jie)紹十(shi)種必備的(de)(de)手(shou)沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)器具(ju)。跟隨我們的(de)(de)指南,讓您的(de)(de)手(shou)沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)之旅更(geng)加完美吧!
咖啡磨豆機的(de)(de)(de)作用是(shi)將咖(ka)(ka)啡豆研(yan)磨(mo)成適合手沖(chong)(chong)的(de)(de)(de)粗細度(du),以(yi)便在沖(chong)(chong)泡(pao)過(guo)程中呈現出理想的(de)(de)(de)風(feng)味。對于手沖(chong)(chong)咖(ka)(ka)啡而言,磨(mo)豆機(ji)還(huan)可以(yi)調整咖(ka)(ka)啡粉的(de)(de)(de)粗細度(du),以(yi)適應不同(tong)的(de)(de)(de)手沖(chong)(chong)方式(shi)(如(ru)V60、法(fa)壓壺、凝滴等)。不同(tong)的(de)(de)(de)沖(chong)(chong)泡(pao)方法(fa)對咖(ka)(ka)啡粉的(de)(de)(de)粗細度(du)有不同(tong)的(de)(de)(de)要求(qiu),因此可以(yi)通過(guo)調整磨(mo)豆機(ji)的(de)(de)(de)設(she)置來獲得最佳的(de)(de)(de)沖(chong)(chong)泡(pao)效(xiao)果。
咖啡壺是用來沖(chong)泡(pao)咖(ka)(ka)啡的工具,它可以讓(rang)熱(re)水(shui)(shui)與(yu)咖(ka)(ka)啡粉充分(fen)(fen)接觸(chu),使咖(ka)(ka)啡萃取出來。常(chang)見的咖(ka)(ka)啡壺(hu)(hu)(hu)有V60、法(fa)(fa)壓(ya)壺(hu)(hu)(hu)、法(fa)(fa)壓(ya)壺(hu)(hu)(hu)等(deng)。其(qi)中法(fa)(fa)壓(ya)壺(hu)(hu)(hu)也被稱為(wei)法(fa)(fa)式壓(ya)濾(lv)壺(hu)(hu)(hu),在沖(chong)泡(pao)過(guo)程中,將咖(ka)(ka)啡粉和熱(re)水(shui)(shui)放(fang)入法(fa)(fa)壓(ya)壺(hu)(hu)(hu)中,然后(hou)用活塞輕輕壓(ya)下,使咖(ka)(ka)啡粉與(yu)水(shui)(shui)充分(fen)(fen)接觸(chu)。待一定時間后(hou),慢慢提起活塞,讓(rang)過(guo)濾(lv)器分(fen)(fen)離咖(ka)(ka)啡渣,留(liu)下濾(lv)出的咖(ka)(ka)啡。
品牌推薦: HARIO、 Bialetti比樂蒂、 CHEMEX 【 咖啡壺十大品牌>>】
手沖咖啡對水溫有一定的要求,不同的咖啡沖泡方法和咖啡豆種類可能需要不同的水溫。水壺通常具有溫(wen)度控(kong)(kong)(kong)制功能或標記,可以(yi)更(geng)加準確控(kong)(kong)(kong)制水(shui)溫(wen),以(yi)滿(man)足咖啡沖泡(pao)的要求。一些水(shui)壺設計有長而細的注水(shui)嘴(zui),可以(yi)更(geng)好地(di)控(kong)(kong)(kong)制水(shui)流,能夠精確地(di)注入適量的水(shui),并(bing)控(kong)(kong)(kong)制沖泡(pao)過程中的水(shui)流速度。
品牌推薦: 美的Midea、 蘇泊爾SUPOR、 九陽Joyoung 【 電水壺十大品牌>>】
根據所選的(de)濾(lv)杯類型,選擇相(xiang)應的(de)濾(lv)紙或金(jin)屬濾(lv)網(wang)。濾(lv)紙可(ke)(ke)以(yi)(yi)提供清澈的(de)咖啡(fei),而金(jin)屬濾(lv)網(wang)則更(geng)環保(bao)且(qie)能保(bao)留咖啡(fei)的(de)油脂(zhi)和(he)口(kou)感。通過使用(yong)濾(lv)紙,可(ke)(ke)以(yi)(yi)使咖啡(fei)的(de)味道更(geng)加(jia)平衡和(he)清澈,因為(wei)濾(lv)紙可(ke)(ke)以(yi)(yi)去除苦澀和(he)油脂(zhi),使咖啡(fei)口(kou)感更(geng)加(jia)柔和(he)。此外,濾(lv)紙還可(ke)(ke)以(yi)(yi)減(jian)少(shao)沉(chen)淀物(wu)和(he)沉(chen)淀物(wu)產生的(de)苦味,讓(rang)咖啡(fei)更(geng)加(jia)純(chun)凈。
咖啡豆的新鮮度對于制作優質的手沖咖啡至關重要。當咖啡豆暴露在空氣中時,它們會逐漸失去新鮮度并受到氧化的影響,從而導致咖啡的味道和風味受損。使用密封罐可以(yi)有效地保(bao)持咖啡豆的(de)新鮮度。密封罐可以(yi)提(ti)供一個密閉的(de)環(huan)境(jing),防止(zhi)空氣(qi)和(he)(he)濕氣(qi)進入罐中。這有助(zhu)于(yu)延(yan)長(chang)咖啡豆的(de)保(bao)鮮期,并保(bao)持它們的(de)味(wei)(wei)道和(he)(he)風味(wei)(wei)。
用電子秤是手(shou)沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)一個重要輔(fu)助工(gong)具。不同的(de)手(shou)沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)方(fang)法和咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆種類(lei)可(ke)能需要不同的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉和水(shui)的(de)比例,而使用電子秤可(ke)以按照精確(que)的(de)配方(fang)來沖泡咖(ka)啡(fei)(fei)(fei),而不是憑感覺(jue)或估算(suan)。這樣(yang)可(ke)以有(you)效避免因配比不準確(que)而導致的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)口味偏差,讓自(zi)己的(de)手(shou)沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)更加可(ke)靠和可(ke)控。
品牌推薦: METTLERTOLEDO、 DIGI寺岡、 BIZERBA碧彩 【 電子秤十大品牌>>】
水(shui)(shui)溫(wen)(wen)是(shi)手沖咖啡中(zhong)一(yi)個重(zhong)要(yao)的因素(su),不(bu)同(tong)的咖啡沖泡方(fang)法和咖啡豆(dou)種(zhong)類可(ke)能對水(shui)(shui)溫(wen)(wen)有不(bu)同(tong)的要(yao)求。使用溫(wen)(wen)度(du)計(ji)可(ke)以讓你(ni)準確(que)地測量水(shui)(shui)的溫(wen)(wen)度(du),以確(que)保在適當的范(fan)圍內進行沖泡。數(shu)字溫(wen)(wen)度(du)計(ji)通常更為(wei)準確(que)和方(fang)便使用,而(er)玻璃溫(wen)(wen)度(du)計(ji)則可(ke)能需要(yao)將其插入水(shui)(shui)中(zhong)以獲取溫(wen)(wen)度(du)讀數(shu)。
使用攪拌棒的(de)主要目的(de)是均(jun)勻(yun)攪拌咖(ka)啡(fei)粉和(he)水,使其充分(fen)混合,這可以(yi)提高(gao)咖(ka)啡(fei)的(de)均(jun)勻(yun)性和(he)一致性,確保(bao)每一口咖(ka)啡(fei)的(de)味道和(he)口感都(dou)相(xiang)似(si)。攪拌還有(you)助于確保(bao)咖(ka)啡(fei)粉在水中(zhong)均(jun)勻(yun)分(fen)散(san),避(bi)免出現干粉或團塊,保(bao)證咖(ka)啡(fei)的(de)萃取均(jun)勻(yun)性。
一般情(qing)況下(xia),在手(shou)沖咖(ka)啡過(guo)程中不(bu)需要(yao)使用咖(ka)啡濃(nong)(nong)(nong)度儀(yi)。咖(ka)啡濃(nong)(nong)(nong)度儀(yi)是(shi)用來(lai)測量(liang)咖(ka)啡的(de)濃(nong)(nong)(nong)度或咖(ka)啡溶液中咖(ka)啡固體的(de)含量(liang)的(de)工具。咖(ka)啡濃(nong)(nong)(nong)度儀(yi)通常用于專業咖(ka)啡領域或咖(ka)啡實驗室(shi),以測量(liang)和(he)控(kong)制咖(ka)啡的(de)精(jing)確濃(nong)(nong)(nong)度。咖(ka)啡濃(nong)(nong)(nong)度儀(yi)可以提供更科學和(he)準(zhun)確的(de)濃(nong)(nong)(nong)度數據(ju),用于咖(ka)啡品質的(de)評估和(he)調整(zheng)。
濾(lv)(lv)杯是(shi)手沖咖啡中常用的(de)一(yi)種器具,也被稱(cheng)為濾(lv)(lv)漏器或(huo)滴濾(lv)(lv)器。它通常具有(you)V字形狀,由陶瓷、玻璃或(huo)塑料等材料制成(cheng)。濾(lv)(lv)杯內(nei)部有(you)濾(lv)(lv)網,通過濾(lv)(lv)紙或(huo)金屬濾(lv)(lv)網過濾(lv)(lv)咖啡渣,保(bao)留咖啡液。濾(lv)(lv)杯往往和(he)濾(lv)(lv)紙一(yi)起使用。選用適合濾(lv)(lv)杯大小(xiao)的(de)濾(lv)(lv)紙,將(jiang)其(qi)打開并(bing)放(fang)置在濾(lv)(lv)杯內(nei)部。濾(lv)(lv)紙可以過濾(lv)(lv)多(duo)余(yu)的(de)咖啡渣,使咖啡液更(geng)加清澈。