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傳統的咖啡沖泡方式較為繁復，泡制一杯咖啡需要很長時間，而速溶咖啡的出現，解決了這一問題，因而深受辦公一族的喜歡。不過，市場上速溶咖啡品種多樣、品牌繁多，該如何挑選速溶咖啡呢？接下來，小編為大家詳細介紹速溶咖啡選購攻略，并推薦幾款好喝的速溶咖啡品牌，讓您在忙碌之中也能偷閑體驗咖啡風味。

Q
如何挑(tiao)選(xuan)速溶(rong)(rong)咖啡(fei) 速溶(rong)(rong)咖啡(fei)選(xuan)購攻略(lve)

A
速溶咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)是咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆經(jing)焙炒和(he)粉(fen)(fen)碎(sui)后得到(dao)純咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，再經(jing)提取和(he)真空(kong)濃縮而(er)成的(de)粉(fen)(fen)粒(li)狀咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，可以隨時(shi)(shi)沖泡，落開水中即溶。由于速溶咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)具(ju)有使用方便的(de)特性(xing)，破(po)除了常(chang)規(gui)現煮(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)束縛，因而(er)迅(xun)速流行起來(lai)。不(bu)(bu)過(guo)，在挑選速溶咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)時(shi)(shi)，要注意(yi)辨別品(pin)(pin)質，許(xu)多(duo)不(bu)(bu)良(liang)廠家常(chang)常(chang)不(bu)(bu)經(jing)篩選碎(sui)豆、壞(huai)豆、不(bu)(bu)良(liang)發(fa)育品(pin)(pin)種就直接烘培、研(yan)磨，香氣(qi)不(bu)(bu)足(zu)就通過(guo)各類香精、添(tian)加劑來(lai)調(diao)和(he)。

一、沖泡前鑒別

良質(zhi)速溶咖(ka)啡(fei)，因品(pin)種和(he)工藝(yi)不同而呈棕色(se)到深褐色(se)，組織狀態為2毫米左右大小的(de)不規則顆粒，夾雜有部分細粉末(mo)；劣質(zhi)速溶咖(ka)啡(fei)，色(se)澤深暗，有的(de)呈鐵(tie)黑(hei)色(se)，組織狀態上因受潮或其他原因而有結塊、結團現象。
二、沖泡后鑒別

良(liang)質(zhi)速溶(rong)咖啡(fei)，溶(rong)解完全，湯汁(zhi)色棕紅而明(ming)亮，具(ju)有濃(nong)郁的(de)咖啡(fei)香(xiang)，加糖后(hou)具(ju)有適口(kou)的(de)苦味(wei)和(he)酸(suan)(suan)味(wei)，風味(wei)爽(shuang)直；劣質(zhi)速溶(rong)咖啡(fei)，溶(rong)解后(hou)杯(bei)底(di)有沉淀物，湯汁(zhi)顏色偏暗，香(xiang)氣淡且焦糊味(wei)濃(nong)，加糖后(hou)苦味(wei)和(he)酸(suan)(suan)味(wei)均濃(nong)重(zhong)，尤其是(shi)回(hui)味(wei)辛苦。
三、咖啡豆品質

咖(ka)啡(fei)豆的產(chan)地較為固定，一(yi)般包裝袋上會標識咖(ka)啡(fei)豆的原產(chan)國，國際上通常(chang)以A、AA級(ji)來(lai)評定咖(ka)啡(fei)級(ji)別，AA代(dai)表了最好的咖(ka)啡(fei)豆級(ji)別，要注意選擇有(you)QS認證的產(chan)品，如果沒有(you)QS，即意味著這(zhe)款產(chan)品是不符合食品安全規定的。