一、學生奶為什么有食品添加劑

聯合國糧農(nong)組(zu)織（FAO）和世界衛(wei)生組(zu)織（WHO）聯合食(shi)品(pin)(pin)法規委(wei)員會對食(shi)品(pin)(pin)添加劑定義為：食(shi)品(pin)(pin)添加劑是有意識地一般以少量添加于(yu)食(shi)品(pin)(pin)，以改善食(shi)品(pin)(pin)的外觀、風味(wei)和組(zu)織結(jie)構或貯存性質的非營養物質。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加入少(shao)(shao)量食(shi)品添(tian)加劑，只(zhi)是為了改變學(xue)生(sheng)奶的口味和口感，延長保質期，其劑量和工(gong)藝受(shou)到嚴格的監(jian)管和控制，所以(yi)少(shao)(shao)量食(shi)品添(tian)加劑的使用不(bu)會影響身(shen)體的健(jian)康。

二、學生奶為什么是調制乳

調制(zhi)乳是(shi)以(yi)不低于80%的(de)(de)生牛(niu)（羊）乳或復原(yuan)乳為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，添加其他原(yuan)料或食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)或營養強化劑(ji)，采用(yong)適當(dang)的(de)(de)殺(sha)菌等工藝制(zhi)成(cheng)的(de)(de)液體產品(pin)(pin)。按照配料表的(de)(de)書寫規(gui)則(ze)，調制(zhi)乳其主(zhu)要(yao)成(cheng)分是(shi)生牛(niu)乳，其次(ci)是(shi)水、白(bai)砂糖和食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)。調制(zhi)乳蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)至少要(yao)達(da)到2.3%以(yi)上，如果蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)不低于1.0%，就稱之(zhi)為乳飲料，所以(yi)調制(zhi)乳也算是(shi)牛(niu)奶。

純牛奶是(shi)一(yi)(yi)種幾乎是(shi)沒有(you)甜味的(de)比(bi)較淡(dan)的(de)牛奶，屬(shu)于常溫(wen)(wen)(wen)奶，使用的(de)消毒方(fang)法是(shi)超高溫(wen)(wen)(wen)滅(mie)菌奶，采用15秒左右的(de)135度高溫(wen)(wen)(wen)瞬間滅(mie)菌的(de)，一(yi)(yi)般在常溫(wen)(wen)(wen)下可以保存6個月左右。純(chun)牛奶(nai)的(de)成分只有生牛乳，其蛋白(bai)質含(han)量必須達到2.9克(ke)每(mei)100毫(hao)升以上(shang)，有一(yi)些蛋白(bai)質含(han)量高的(de)甚至可以達到3.5克(ke)每(mei)100毫(hao)升。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調制乳(ru)(ru)，可以用(yong)生牛(niu)乳(ru)(ru)，或者是復原乳(ru)(ru)，加(jia)上(shang)果汁、香精(jing)、花色(se)乳(ru)(ru)等，制成各(ge)種口味(wei)，更容易被孩子接受。

雖然調制乳不是(shi)100%的(de)牛(niu)奶，從整體的(de)營(ying)養(yang)來說確實(shi)比純(chun)牛(niu)奶差那么(me)一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)，但(dan)是(shi)勝(sheng)上孩子愛喝(he)。相當于犧牲一(yi)小部分的(de)營(ying)養(yang)，而做到(dao)讓孩子愛喝(he)，也(ye)是(shi)值得的(de)。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的(de)(de)調制乳也是牛奶，對于孩子的(de)(de)生(sheng)長發育(yu)也是大有(you)幫助的(de)(de)。