一、企業生產學生奶有哪些要求

學生飲用奶生產企(qi)業是學生飲用奶(nai)的供應(ying)方(fang)，承擔食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)主體責任(ren)。申請使用“中國學生飲用奶(nai)”標志的乳(ru)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業，在必須具(ju)備(bei)《中華人民共和(he)國食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法》《乳(ru)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)安(an)全(quan)監督管(guan)(guan)理條例》及相關法律法規(gui)和(he)國家食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標準規(gui)定(ding)的生產場所、設(she)施設(she)備(bei)、設(she)備(bei)布局(ju)、工(gong)藝流程、規(gui)章制度、技術管(guan)(guan)理人員和(he)質量(liang)(liang)保證體系等(deng)基本條件(jian)的前(qian)提下，同時還在加工(gong)能力、質量(liang)(liang)管(guan)(guan)理、奶(nai)源基地(di)、配送(song)系統、管(guan)(guan)理制度等(deng)方(fang)面提出(chu)更(geng)高要求，從而保障(zhang)學生飲用奶(nai)質量(liang)(liang)安(an)全(quan)。具(ju)體要求包(bao)括：

1、加工能(neng)(neng)力：日處理（兩班(ban)）生(sheng)牛乳能(neng)(neng)力達(da)到200噸以上(shang)(shang)；具備(bei)生(sheng)產基(ji)礎和經驗，從(cong)事液(ye)體乳生(sheng)產三(san)年以上(shang)(shang)。

2、新鮮奶源：生產學(xue)生飲用奶只(zhi)能以(yi)生牛乳(ru)為原(yuan)料加工(gong)，不使用、不添加復(fu)原(yuan)乳(ru)及營(ying)養強化劑，即原(yuan)料奶須來自新鮮優質奶源。

3、產(chan)品標準(zhun)：在全面執(zhi)行國家食(shi)品安全標準(zhun)的基礎上，學生飲用奶原料(liao)奶和產(chan)品的營養成分、衛生質量主要指標高于國家標準(zhun)。

4、質(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理：必須通過乳制(zhi)品(pin)良(liang)好生產(chan)規范、危(wei)害(hai)分(fen)析與(yu)關鍵控制(zhi)點（HACCP）體(ti)系(xi)、ISO 9001質(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理體(ti)系(xi)認證；有(you)嚴格的質(zhi)(zhi)量(liang)控制(zhi)能力，近三年(nian)內國家質(zhi)(zhi)量(liang)監督抽檢合格且沒有(you)發(fa)生食(shi)品(pin)安全事故。

5、奶(nai)源基(ji)地(di)：必須是泌乳牛(niu)存欄在200頭以上(shang)的奶(nai)牛(niu)場；通過學(xue)生(sheng)飲用奶(nai)奶(nai)源基(ji)地(di)管理規范評估認定并備案，生(sheng)牛(niu)乳質量在符合(he)國家食(shi)品安全(quan)標(biao)準的基(ji)礎上(shang)達到學(xue)生(sheng)飲用奶(nai)原(yuan)料奶(nai)標(biao)準。

6、配送(song)(song)(song)(song)(song)系(xi)統(tong)：企業自(zi)身組建(jian)的配送(song)(song)(song)(song)(song)系(xi)統(tong)或者委(wei)托配送(song)(song)(song)(song)(song)服務。有專(zhuan)用配送(song)(song)(song)(song)(song)車(che)輛和配送(song)(song)(song)(song)(song)人員，做到定時、定點配送(song)(song)(song)(song)(song)。配送(song)(song)(song)(song)(song)到校(xiao)的學生飲用奶產品必(bi)須保證飲用當(dang)日距離保質(zhi)期到期30天以上。配送(song)(song)(song)(song)(song)車(che)輛為封閉式(shi)的廂式(shi)貨(huo)車(che)，保持(chi)清潔、定期消毒(du)。

7、專門制(zhi)度：針對學(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)的原料奶(nai)(nai)供應、包(bao)裝材料采購、加工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)、配送服務等建立專門的生(sheng)(sheng)產(chan)管理制(zhi)度；設有(you)專職(zhi)或兼職(zhi)人員負責學(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)工(gong)作；建有(you)學(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)追溯(su)體系、食品(pin)安(an)全(quan)事故處置預案等。

除通過上述比一般(ban)乳(ru)品(pin)企業(ye)更高的(de)(de)要(yao)求，強化(hua)準(zhun)入門檻外，中國奶業(ye)協會還(huan)建(jian)立了學生飲(yin)用奶生產企業(ye)考核(he)制度和退(tui)出機制，對學生飲(yin)用生產企業(ye)實施動態管理，促使企業(ye)不(bu)斷加強自(zi)身(shen)能(neng)力建(jian)設和食品(pin)安全風險過程(cheng)控(kong)制，保持良好的(de)(de)狀態，提升自(zi)身(shen)品(pin)牌水平。

另外(wai)，為了(le)給學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)提供安全、營(ying)養的(de)(de)(de)優(you)質牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)協(xie)(xie)會根(gen)據我(wo)國(guo)(guo)(guo)目前較高(gao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)水平的(de)(de)(de)規模奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)場標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，對接奶(nai)(nai)(nai)業(ye)發達國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)(de)先進標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，頒布了(le)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai)系列(lie)團體(ti)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，包括《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)牛(niu)乳(ru)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai) 純牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai) 滅(mie)菌(jun)調制乳(ru)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai) 中(zhong)國(guo)(guo)(guo)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai)標(biao)(biao)(biao)志》，以及保障原料奶(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)供應的(de)(de)(de)《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai) 奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)基(ji)地管(guan)理規范》。根(gen)據中(zhong)國(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)協(xie)(xie)會《國(guo)(guo)(guo)家“學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai)計劃”推(tui)廣管(guan)理辦(ban)法》，學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)基(ji)地和學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)奶(nai)(nai)(nai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)必須符合以上團體(ti)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。這一系列(lie)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)是(shi)在執行國(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)基(ji)礎上，對接國(guo)(guo)(guo)際先進標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，提出的(de)(de)(de)更高(gao)要求，有別于市場銷售(shou)的(de)(de)(de)一般乳(ru)制品(pin)(pin)。

二、學生飲用奶標志認證如何申請使用

“中(zhong)國(guo)學(xue)生飲用(yong)奶”標(biao)志是用(yong)以(yi)標(biao)識在學(xue)校推(tui)廣(guang)的學(xue)生飲用(yong)奶安全、營養的專用(yong)標(biao)志。根(gen)據中(zhong)國(guo)奶業協會(hui)《國(guo)家“學(xue)生飲用(yong)奶計劃(hua)”推(tui)廣(guang)管理辦法(fa)》，“中(zhong)國(guo)學(xue)生飲用(yong)奶”標(biao)志由乳品企業自愿申請使用(yong)，經中(zhong)國(guo)奶業協會(hui)許可(ke)后免費使用(yong)。

國(guo)家“學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)(yong)奶(nai)(nai)計劃”推(tui)廣工作方式調整后，對學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)(yong)奶(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)產企(qi)業(ye)由(you)行(xing)政審批(pi)備(bei)案轉變為標識許可(ke)使(shi)用(yong)(yong)管理(li)。對申請使(shi)用(yong)(yong)中國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)(yong)奶(nai)(nai)標志的企(qi)業(ye)，需經政府主管部門生(sheng)(sheng)(sheng)產許可(ke)、第三方質量管理(li)體系認證(zheng)、省級學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)(yong)奶(nai)(nai)工作機構推(tui)薦和中國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)協會(hui)(hui)考核的綜合評(ping)定，中國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)協會(hui)(hui)對符合條(tiao)件的企(qi)業(ye)實行(xing)注冊(ce)，許可(ke)使(shi)用(yong)(yong)“中國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)(yong)奶(nai)(nai)”標志，授(shou)予“中國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲用(yong)(yong)奶(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)產企(qi)業(ye)”證(zheng)書、標牌。

“中國學生飲用奶”標志的使用，有利于樹立中國學生飲用奶品牌形象，打造學生飲用奶高標(biao)準、高品質(zhi)和優質(zhi)服務(wu)的品牌(pai)形(xing)象，促進國家(jia)學生飲(yin)用奶計(ji)劃的推廣實施。