一、企業生產學生奶有哪些要求

學生飲用奶生(sheng)產企業是(shi)學生(sheng)飲用(yong)奶的供應方，承(cheng)擔食品(pin)(pin)安(an)全(quan)主(zhu)體責任。申請使(shi)用(yong)“中國學生(sheng)飲用(yong)奶”標(biao)志的乳品(pin)(pin)企業，在必須具(ju)備《中華人(ren)民共和國食品(pin)(pin)安(an)全(quan)法》《乳品(pin)(pin)質量安(an)全(quan)監督管(guan)理(li)條例》及相關(guan)法律法規(gui)和國家食品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準規(gui)定(ding)的生(sheng)產場(chang)所、設(she)施設(she)備、設(she)備布局(ju)、工藝流程、規(gui)章制度(du)、技術管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)和質量保(bao)證體系等(deng)(deng)基本條件的前提(ti)下，同時還在加工能力、質量管(guan)理(li)、奶源基地(di)、配送系統(tong)、管(guan)理(li)制度(du)等(deng)(deng)方面提(ti)出更高要求，從而(er)保(bao)障學生(sheng)飲用(yong)奶質量安(an)全(quan)。具(ju)體要求包括：

1、加工能(neng)力：日處理（兩班）生牛乳能(neng)力達到(dao)200噸以上；具(ju)備生產基礎和經驗，從事液體乳生產三年以上。

2、新鮮(xian)奶(nai)(nai)源：生(sheng)產學生(sheng)飲用奶(nai)(nai)只能(neng)以生(sheng)牛(niu)乳為原(yuan)料加(jia)工，不使用、不添加(jia)復(fu)原(yuan)乳及營養強化劑，即原(yuan)料奶(nai)(nai)須(xu)來(lai)自新鮮(xian)優(you)質奶(nai)(nai)源。

3、產(chan)品標準(zhun)：在(zai)全面執行國(guo)家食(shi)品安全標準(zhun)的基礎上，學生(sheng)飲用奶(nai)原料奶(nai)和產(chan)品的營養成分、衛生(sheng)質量(liang)主要指(zhi)標高于國(guo)家標準(zhun)。

4、質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)：必須通過乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)良好生產規范、危害分析與關(guan)鍵(jian)控制(zhi)(zhi)點（HACCP）體系(xi)、ISO 9001質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)體系(xi)認證；有(you)嚴格(ge)的質(zhi)(zhi)量(liang)控制(zhi)(zhi)能力，近三年內(nei)國家質(zhi)(zhi)量(liang)監督抽檢合格(ge)且沒有(you)發生食品(pin)安全事故。

5、奶(nai)源(yuan)基地：必須是泌乳牛(niu)存欄在200頭以上的奶(nai)牛(niu)場；通(tong)過學(xue)生飲用奶(nai)奶(nai)源(yuan)基地管理規范評估認定并(bing)備案，生牛(niu)乳質量在符(fu)合國(guo)家(jia)食品安(an)全標準(zhun)的基礎上達到學(xue)生飲用奶(nai)原料奶(nai)標準(zhun)。

6、配(pei)送(song)(song)(song)系統：企業自(zi)身組建的(de)配(pei)送(song)(song)(song)系統或者委托配(pei)送(song)(song)(song)服務(wu)。有專(zhuan)用(yong)配(pei)送(song)(song)(song)車輛(liang)和配(pei)送(song)(song)(song)人員，做到定(ding)時(shi)、定(ding)點配(pei)送(song)(song)(song)。配(pei)送(song)(song)(song)到校的(de)學生飲(yin)用(yong)奶產品必須保證飲(yin)用(yong)當日距離保質期(qi)(qi)(qi)到期(qi)(qi)(qi)30天以(yi)上。配(pei)送(song)(song)(song)車輛(liang)為封閉式的(de)廂式貨(huo)車，保持清潔、定(ding)期(qi)(qi)(qi)消毒。

7、專門制度：針(zhen)對學生飲用(yong)奶的(de)原料(liao)奶供(gong)應、包(bao)裝材(cai)料(liao)采購、加工生產、配送服務等建立專門的(de)生產管理制度；設有專職(zhi)或兼職(zhi)人員負(fu)責學生飲用(yong)奶工作；建有學生飲用(yong)奶產品追溯體系、食品安全事(shi)故處置(zhi)預案等。

除通(tong)過(guo)上述比一(yi)般乳品企(qi)業(ye)更高的要求，強(qiang)化準入門(men)檻外，中國奶(nai)(nai)業(ye)協會(hui)還建立了學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)生(sheng)產企(qi)業(ye)考核制度(du)和(he)退出機(ji)制，對學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)生(sheng)產企(qi)業(ye)實施動態(tai)管理，促使企(qi)業(ye)不斷加強(qiang)自身能力建設和(he)食品安全風險過(guo)程控制，保(bao)持良好的狀態(tai)，提升自身品牌水平。

另外(wai)，為了給(gei)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)提供安(an)全、營(ying)養(yang)的(de)(de)優質(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業協會(hui)根(gen)(gen)據(ju)我國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)目前較(jiao)高(gao)(gao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)水平的(de)(de)規(gui)模奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)場(chang)(chang)標(biao)(biao)準(zhun)，對(dui)接奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業發達國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)先進(jin)標(biao)(biao)準(zhun)，頒(ban)布了學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)系列團體標(biao)(biao)準(zhun)，包括(kuo)《學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)牛(niu)乳(ru)》《學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai) 純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)》《學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai) 滅菌(jun)調制(zhi)乳(ru)》《學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai) 中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)標(biao)(biao)志》，以及保障原料奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)供應的(de)(de)《學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai) 奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源基地(di)管理規(gui)范》。根(gen)(gen)據(ju)中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業協會(hui)《國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)“學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)計劃”推廣管理辦法》，學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源基地(di)和學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)產(chan)品必須符合以上團體標(biao)(biao)準(zhun)。這一系列標(biao)(biao)準(zhun)是在執行國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)基礎上，對(dui)接國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際先進(jin)標(biao)(biao)準(zhun)，提出的(de)(de)更高(gao)(gao)要求，有別(bie)于市場(chang)(chang)銷售的(de)(de)一般乳(ru)制(zhi)品。

二、學生飲用奶標志認證如何申請使用

“中(zhong)(zhong)國(guo)學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)”標(biao)志是用(yong)(yong)(yong)以標(biao)識在學(xue)(xue)校推廣的學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)安全、營養的專用(yong)(yong)(yong)標(biao)志。根據(ju)中(zhong)(zhong)國(guo)奶(nai)(nai)業協會(hui)《國(guo)家“學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)計劃”推廣管(guan)理辦法(fa)》，“中(zhong)(zhong)國(guo)學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)”標(biao)志由(you)乳(ru)品企(qi)業自愿申請使用(yong)(yong)(yong)，經中(zhong)(zhong)國(guo)奶(nai)(nai)業協會(hui)許(xu)可后免費使用(yong)(yong)(yong)。

國(guo)(guo)家“學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)奶計劃(hua)”推(tui)廣(guang)工作方式調(diao)整后，對學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)奶生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產企業(ye)(ye)由行(xing)政審批備案轉變為標(biao)識許(xu)可(ke)(ke)使(shi)用(yong)管(guan)理。對申請使(shi)用(yong)中(zhong)國(guo)(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)奶標(biao)志(zhi)的(de)(de)企業(ye)(ye)，需經政府主管(guan)部門生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產許(xu)可(ke)(ke)、第三(san)方質量(liang)管(guan)理體系(xi)認(ren)證(zheng)、省級學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)奶工作機構推(tui)薦和中(zhong)國(guo)(guo)奶業(ye)(ye)協會考(kao)核的(de)(de)綜(zong)合評定(ding)，中(zhong)國(guo)(guo)奶業(ye)(ye)協會對符(fu)合條件(jian)的(de)(de)企業(ye)(ye)實(shi)行(xing)注冊，許(xu)可(ke)(ke)使(shi)用(yong)“中(zhong)國(guo)(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)奶”標(biao)志(zhi)，授予“中(zhong)國(guo)(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)奶生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產企業(ye)(ye)”證(zheng)書、標(biao)牌。

“中國學生飲用奶”標志的使用，有利于樹立中國學生飲用奶品牌形象，打造學生飲用奶高標準、高品質和優質服務的(de)品牌形象，促進國家學生飲(yin)用奶計劃的(de)推廣實施。