一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場的發展情況來看，確實出現了越來越多的品牌，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能夠受到歡迎，可能還在于口感上的豐富和變化，以(yi)及作為含(han)乳(ru)飲料(liao)的健康光環(huan)，能夠很好(hao)地滿足消費(fei)者的嘗鮮心理。

1、產品口感實現豐富

對(dui)于(yu)奶啤產品來說(shuo)，一個比較明顯的特點就在于(yu)發酵(jiao)之(zhi)后有了氣泡(pao)口感，這對(dui)于(yu)當(dang)下(xia)的年輕人來說(shuo)存在吸引力。尤(you)其氣泡(pao)水消費(fei)逐漸升溫，可見消費(fei)者對(dui)于(yu)氣泡(pao)飲料的熱衷。

2、消費者存在嘗鮮心理

如(ru)今(jin)的年輕消費者更熱衷于嘗鮮，他(ta)們很容(rong)易接受各類新鮮事物，尤其是在(zai)食品飲料行業。在(zai)品牌推出(chu)新品時(shi)能夠(gou)吸引年輕消費者前去購(gou)買，這(zhe)也(ye)符(fu)合(he)他(ta)們嘗鮮、追求品質(zhi)的需求特點。

一些新興(xing)(xing)網(wang)(wang)紅食品和(he)飲(yin)(yin)品品牌(pai)愈發受(shou)到Z世代青睞，調(diao)查顯(xian)示54%的(de)(de)受(shou)訪人(ren)群購(gou)買過(guo)新興(xing)(xing)/網(wang)(wang)紅飲(yin)(yin)料(liao)品牌(pai)，46%的(de)(de)人(ren)群購(gou)買過(guo)新興(xing)(xing)/網(wang)(wang)紅零食品牌(pai)。年輕人(ren)嘗鮮意(yi)愿的(de)(de)增(zeng)加，也為奶(nai)啤發展帶來了機(ji)會。

3、含乳飲料與健康聯系

在(zai)奶(nai)啤產品中，無論是否(fou)添加(jia)啤酒，但(dan)都少(shao)不了(le)乳制品的身影。而(er)含(han)有牛乳或(huo)乳粉的產品，很容易(yi)讓人將(jiang)其與健康聯(lian)系起(qi)來，這也是含(han)乳飲料發展起(qi)來的一大原(yuan)因。

之前含乳飲料在(zai)出現時就(jiu)被看做(zuo)了“牛奶平(ping)替”，使其具備健康光環(huan)。奶啤也(ye)同樣適用于(yu)這一特點，相比一般的(de)飲料產(chan)品，可能在(zai)不少人的(de)心中都為其增加了一份健康色彩(cai)，也(ye)因此受到了消費者歡迎。

4、呈現出產品差異化

另外對(dui)于奶(nai)啤產品來說，在飲料市場中也(ye)有其獨特(te)的賣點，比如口感豐富、含有奶(nai)粉等(deng)，而且喝(he)起來也(ye)是酸酸甜甜、氣泡(pao)充盈，很容(rong)易被消(xiao)費(fei)者所接受。

當(dang)消(xiao)費(fei)者在搜索飲料(liao)產品時，口(kou)味(wei)/風味(wei)在考慮因素中占比高達57%，可見(jian)其重(zhong)要程度(du)。奶啤在口(kou)味(wei)之外，也(ye)與其他(ta)飲料(liao)產品形成(cheng)了區別(bie)，相對來說具備一定的辨識度(du)。

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二、奶啤會是一門好生意嗎

隨著奶啤消費(fei)群體不(bu)(bu)斷擴大，入局企業數量增多，奶啤市場競爭逐漸加(jia)劇。一個明顯(xian)的問題(ti)是，當前的奶啤品類，仍然面(mian)臨比較(jiao)小眾，消費(fei)比較(jiao)受地域限制(zhi)，并且消費(fei)基礎不(bu)(bu)穩固等問題(ti)。

在復雜的市場下(xia)，奶(nai)啤(pi)還會是(shi)一門好生(sheng)意(yi)嗎？奶(nai)啤(pi)是(shi)一個(ge)小眾的品類，整個(ge)西(xi)部地區的乳企(qi)，80%應該(gai)都(dou)在做(zuo)奶(nai)啤(pi)，但面臨著很多(duo)企(qi)業渠道掌控能力(li)有限，無法把規(gui)模做(zuo)大的現狀。

隨著電(dian)商(shang)平臺的發展，應(ying)該對(dui)打(da)開渠道有所幫助。畢竟電(dian)商(shang)打(da)破了地(di)域限制，但(dan)很多企業在電(dian)商(shang)運作方面也很弱，所以大部分企業的奶啤還是無(wu)法做大規模。

目前，雖然電商平臺，多地的商超等都能看到奶啤的(de)(de)身影，但(dan)是(shi)這(zhe)(zhe)個(ge)品類仍然(ran)難以做大。雖然(ran)有(you)些企業增長的(de)(de)還不(bu)錯，但(dan)這(zhe)(zhe)都是(shi)階(jie)段(duan)性(xing)的(de)(de)。奶(nai)啤是(shi)邊疆地區的(de)(de)一(yi)個(ge)特產，算是(shi)乳味飲(yin)料，但(dan)這(zhe)(zhe)個(ge)飲(yin)料還有(you)啤酒(jiu)的(de)(de)特性(xing)，消(xiao)費(fei)群體并不(bu)明確，內地消(xiao)費(fei)者(zhe)可能因為(wei)好奇(qi)，會(hui)嘗試性(xing)消(xiao)費(fei)，如(ru)果一(yi)個(ge)產品沒有(you)持續消(xiao)費(fei)的(de)(de)理由，就(jiu)很難發展(zhan)壯(zhuang)大。