紫甘藍是什么季節的蔬菜

紫甘藍是夏秋季節的蔬菜，它的種植可分為兩個階段。一是在1月播種，3月中下(xia)旬定(ding)值，這樣6月到(dao)7月(yue)上旬之間就可以收(shou)獲(huo)，開始上市；另一個階段是在6月下旬至(zhi)7月(yue)上(shang)旬播種(zhong)，7月下旬到8月上(shang)旬(xun)之間(jian)定值(zhi)，這樣到10月(yue)下旬到(dao)11月上(shang)旬之間可收獲(huo)，上(shang)市。

紫(zi)甘(gan)(gan)藍的(de)適應能力強，管理起來很方(fang)便(bian)，而且紫(zi)甘(gan)(gan)藍的(de)保(bao)存(cun)時間很長，一般(ban)整顆的(de)紫(zi)甘(gan)(gan)藍用保(bao)鮮膜包裹(guo)住，放進冰箱冷(leng)藏即可(ke)保(bao)存(cun)半(ban)個月(yue)左(zuo)右。

紫甘藍什么時候吃最好

夏季(ji)正是(shi)吃紫甘藍(lan)(lan)的(de)最佳時(shi)節，這時(shi)候紫甘藍(lan)(lan)剛(gang)剛(gang)上(shang)市，正是(shi)最鮮(xian)嫩的(de)時(shi)候，相(xiang)信很多朋友(you)都有(you)吃過，做沙(sha)拉的(de)時(shi)候可以放幾片放沙(sha)拉上(shang)，既(ji)有(you)美感又營養豐富。

紫甘(gan)(gan)藍(lan)(lan)含(han)有(you)很(hen)高的營(ying)養價值，但是(shi)(shi)對于(yu)吃(chi)紫甘(gan)(gan)藍(lan)(lan)也是(shi)(shi)一種很(hen)高的學問，紫甘(gan)(gan)藍(lan)(lan)的營(ying)養含(han)量進入我們身體的部分，比如生吃(chi)和(he)炒用(yong)，對于(yu)紫甘(gan)(gan)藍(lan)(lan)的營(ying)養含(han)量保留的就不一樣(yang)。

在(zai)吃紫(zi)甘藍(lan)的(de)(de)時(shi)候，大(da)部分(fen)人都會(hui)選擇涼(liang)拌(ban)，因(yin)為這種方法好吃又健康(kang)，在(zai)涼(liang)拌(ban)的(de)(de)時(shi)候，大(da)家(jia)可以(yi)(yi)直接將紫(zi)甘藍(lan)切成絲，生著拌(ban)開，這樣就不會(hui)有營養的(de)(de)流失，又因(yin)為紫(zi)甘藍(lan)中所(suo)含的(de)(de)營養物(wu)質，比(bi)如維生素和葉黃素都是十分(fen)溶于水的(de)(de)。所(suo)以(yi)(yi)在(zai)吃的(de)(de)時(shi)候還(huan)是盡(jin)量避免焯水，做一些(xie)簡(jian)單的(de)(de)清洗，直接涼(liang)拌(ban)成絲就可以(yi)(yi)吃了。

紫甘藍的功效與作用

1、抗衰老

紫甘藍富含花青素，花青素是最重要的(de)抗(kang)氧化物質之一，有(you)著(zhu)預防(fang)衰老和(he)抵(di)抗(kang)疾病的(de)作(zuo)用(yong)；紫甘藍還含有(you)大(da)量的(de)維生素c，維生素(su)c是最(zui)有效的(de)抗氧化物質。

2、維護皮膚健康

紫甘藍中含有的硫元素，硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用，因此，非常適合于患有皮膚瘙癢，濕疹等疾病的患者，紫甘藍有一定的治療功效，所以多多食用紫甘藍對于維護皮膚健康有很大幫助。

3、減肥

紫(zi)甘藍含有(you)(you)的(de)(de)(de)鐵元素，可以(yi)提(ti)高血液(ye)中氧氣(qi)的(de)(de)(de)含量，有(you)(you)利于(yu)機體對(dui)脂肪的(de)(de)(de)消耗，所以(yi)對(dui)減肥有(you)(you)需求的(de)(de)(de)人群可以(yi)適當的(de)(de)(de)多吃紫(zi)甘藍。

4、促進人的食欲

經過(guo)科學(xue)研(yan)究，食(shi)(shi)用(yong)顏色鮮艷(yan)的食(shi)(shi)物有(you)利于(yu)促(cu)進人的食(shi)(shi)欲，紫(zi)(zi)甘藍(lan)鮮艷(yan)的紫(zi)(zi)色，能夠增強人的愉悅(yue)感(gan)，增進食(shi)(shi)欲，非常適合于(yu)食(shi)(shi)欲不振(zhen)的人群食(shi)(shi)用(yong)。

5、預防心血管疾病

紫甘藍中豐富的花青素，它是一種十(shi)分(fen)有效的抗氧(yang)化劑，能夠有效的增加血(xue)(xue)管(guan)(guan)韌性，對降血(xue)(xue)脂、預(yu)防心腦血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病有一定的作用。