一、雞胗煮多長時間才能煮熟

雞胗煮著吃是雞胗的家常做法之一，煮雞胗的話，要注意控制煮的時間，時間太短煮不熟，太長了又會導致雞胗煮太硬了，影響(xiang)口(kou)感(gan)，那么雞胗煮多久比較(jiao)好呢？

雞(ji)胗(zhen)煮多長時(shi)間(jian)要(yao)看烹(peng)飪(ren)方式，如(ru)果是單純的煮雞(ji)胗(zhen)建議時(shi)間(jian)控制在15分(fen)鐘(zhong)左右，否則雞(ji)胗(zhen)會(hui)越煮越老(lao)，口感也會(hui)變差；把雞(ji)胗(zhen)清洗(xi)干凈，加入冷水后撒一些食鹽、花(hua)椒，開(kai)始的10分(fen)鐘(zhong)可以(yi)用(yong)大火(huo)(huo)熬煮，但是最后5分(fen)鐘(zhong)要(yao)關小火(huo)(huo)以(yi)免煮老(lao)了。

如果(guo)只是為(wei)了(le)便于炒熟(shu)的話，將雞胗在(zai)沸水(shui)煮一分鐘就夠(gou)了(le)，此時再(zai)烹(peng)飪會(hui)減少時間。

如(ru)(ru)果(guo)是(shi)(shi)煨湯(tang)或者是(shi)(shi)鹵制的話，為了使(shi)食材(cai)變(bian)得更(geng)加(jia)(jia)軟爛、更(geng)加(jia)(jia)入味，可以將雞胗熬煮(zhu)的方式加(jia)(jia)長，一(yi)般一(yi)個小時(shi)左右就夠(gou)了。雞胗煮(zhu)一(yi)個小時(shi)口感(gan)又會(hui)變(bian)化(hua)，如(ru)(ru)果(guo)想要(yao)口感(gan)更(geng)加(jia)(jia)有嚼勁的話，需要(yao)盡(jin)量縮(suo)減煮(zhu)雞胗的時(shi)間。

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二、雞胗怎么看熟沒熟

烹飪(ren)雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的時(shi)候(hou)，如(ru)果(guo)想要判(pan)斷雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)是否熟透，可以(yi)先用刀(dao)或(huo)者鍋(guo)鏟將雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)切(qie)開，看(kan)看(kan)內部的顏色(se)(se)，一(yi)般雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)顏色(se)(se)變淺、變硬、沒有血色(se)(se)，就(jiu)(jiu)說明(ming)差不多(duo)熟了；此時(shi)可以(yi)用筷(kuai)子或(huo)者牙簽(qian)將雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)穿(chuan)(chuan)透，如(ru)果(guo)可以(yi)輕松穿(chuan)(chuan)透的話，那(nei)就(jiu)(jiu)證(zheng)明(ming)雞(ji)胗(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)熟透了，如(ru)果(guo)不能穿(chuan)(chuan)透，那(nei)么就(jiu)(jiu)需(xu)要再煮一(yi)段時(shi)間。

三、沒煮熟的雞胗能吃嗎

不建議吃。

食物一般都建議煮熟后再吃，防止有寄生蟲或細菌，高溫煮熟后的食材才安全，味道也更好，雞胗也不(bu)例外，沒煮熟的(de)(de)雞胗是不(bu)建議吃(chi)的(de)(de)，少量吃(chi)可能沒什么太(tai)大影響，畢竟人的(de)(de)腸胃功能還是比較(jiao)強大的(de)(de)，但如果吃(chi)多了或腸胃不(bu)好的(de)(de)話，可能會(hui)引起消化不(bu)良(liang)或腸胃炎(yan)。