一、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當季的時候才能吃到，沒有榴蓮上市的時候，可以買一些榴蓮干來解饞(chan)，很多(duo)朋(peng)友(you)不(bu)知道榴蓮干(gan)是什么做(zuo)的，其實(shi)，榴蓮干(gan)就是用榴蓮肉制成的凍(dong)干(gan)食品。

正規廠家生產的(de)(de)凍干榴蓮(lian)(lian)干一般是(shi)優選新鮮榴蓮(lian)(lian)的(de)(de)果肉(rou)為原(yuan)材料，經(jing)過真空冷(leng)凍凍干等加(jia)工技術制(zhi)作而成(cheng)的(de)(de)，采用百分之百榴蓮(lian)(lian)果肉(rou)制(zhi)成(cheng)，不含食(shi)品添加(jia)劑，是(shi)理想的(de)(de)綠色(se)食(shi)品，用真空干燥技術制(zhi)成(cheng)的(de)(de)榴蓮(lian)(lian)干，不僅能(neng)使果肉(rou)維持原(yuan)狀，更保留了榴蓮(lian)(lian)原(yuan)有的(de)(de)絕大部分營養價(jia)值。

二、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍(dong)干(gan)榴蓮干(gan)是通過食品凍(dong)干(gan)機將新(xin)鮮榴蓮肉低溫(wen)凍(dong)結(jie)，然后適當真空度和(he)溫(wen)度下脫水干(gan)燥而成的，由(you)于水分(fen)被(bei)凍(dong)干(gan)了，因此榴蓮干(gan)是經(jing)過濃縮的，那(nei)么(me)生產一斤榴蓮干(gan)需要用(yong)到多(duo)少斤的榴蓮肉呢？

新(xin)(xin)鮮(xian)榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)肉含水(shui)(shui)率是64.5%，凍干技術可以去除95%~99％左(zuo)右(you)的含水(shui)(shui)量(liang)，凍干榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)干重量(liang)=總重量(liang)-凍干除去的含水(shui)(shui)量(liang)：以95％為例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g，所以，一(yi)斤(jin)新(xin)(xin)鮮(xian)榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)肉能做出193克左(zuo)右(you)凍干榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)干，制作(zuo)一(yi)斤(jin)榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)干大概需要2.6斤(jin)左(zuo)右(you)的新(xin)(xin)鮮(xian)榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)肉。

三、榴蓮干泡水能還原嗎

榴(liu)蓮干是榴(liu)蓮肉制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)，正(zheng)規生產的(de)凍干榴(liu)蓮干采用百分百榴(liu)蓮肉制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)，那么榴(liu)蓮干泡水可(ke)以還原(yuan)成(cheng)(cheng)榴(liu)蓮果肉嗎？

據了解，榴蓮(lian)肉制(zhi)成榴蓮(lian)干(gan)的(de)過程并不(bu)是簡單的(de)脫(tuo)水，而(er)是復雜的(de)凍干(gan)技術(shu)處(chu)理，并不(bu)會泡水后還(huan)原成榴蓮(lian)果肉。