微波爐榴蓮酥的做法

做法一：

材料：榴蓮50g、椰漿20ml（可(ke)不加）、糖20g、糯米粉(fen)若干、黃油(you)20g、思念飛餅3張、雞蛋黃1個、食用(yong)油(you)10g。

工具：碗(wan)、盆、勺子、筷子、叉子、刷子、鏟子、水(shui)杯、刀、搟面杖(zhang)、微波爐專用燒烤架、微波爐。以上(shang)順序不分(fen)先(xian)后，按需出(chu)場。

制作步驟：

1、冷藏的黃油(you)放進微波爐(lu)中高火加熱20秒，與(yu)榴蓮、椰(ye)漿混合成餡，餡稀的話就拿糯米粉(fen)調和。

2、從冰箱冷藏格中(zhong)拿出(chu)(chu)飛餅(bing)，餅(bing)上刷油，3張疊在一起用(yong)搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)稍(shao)薄(bo)后卷成(cheng)卷，用(yong)刀切成(cheng)八份分(fen)別搟(xian)(xian)薄(bo)，之(zhi)后拿出(chu)(chu)秘密武(wu)器水杯來整形(xing)，其間不定期(qi)刷油防止(zhi)粘(zhan)手和(he)搟(xian)(xian)面杖。3張飛餅(bing)最(zui)終會出(chu)(chu)來10張薄(bo)餅(bing)皮(pi)，做(zuo)好(hao)的餅(bing)皮(pi)放入(ru)冰箱冷藏10-15分(fen)鐘。

3、趁(chen)著餅(bing)皮乘涼(liang)去了(le)的時候把燒烤架拿出來(lai)刷油，雞蛋黃攪(jiao)打成蛋液。

4、餅皮拿(na)出(chu)(chu)來放餡、邊緣刷(shua)蛋液，包成半月形用叉子按出(chu)(chu)印(yin)，全部包好之后朝上的一面用小刀劃兩個小口、刷(shua)蛋液。

5、使(shi)用(yong)微波(bo)爐(lu)的(de)光波(bo)功能6-8分鐘(zhong)(zhong)之后翻面(mian)重復(fu)步驟4，光波(bo)功能再6-8分鐘(zhong)(zhong)。小編(bian)前后大概用(yong)了25分鐘(zhong)(zhong)，其(qi)間勤(qin)拿(na)出來看，基本上(shang)糊(hu)不(bu)了，但不(bu)熟(shu)不(bu)起酥(su)真的(de)是(shi)很痛苦(ku)，比不(bu)熟(shu)不(bu)起酥(su)更痛苦(ku)的(de)是(shi)什么？是(shi)翻面(mian)！翻面(mian)特不(bu)容易，非(fei)常不(bu)好掌握，此(ci)時你需要使(shi)用(yong)鏟子和盤子來救(jiu)急，鏟過(guo)翻面(mian)的(de)榴蓮酥(su)非(fei)常難看，就是(shi)小編(bian)為什么說微波(bo)爐(lu)版榴蓮酥(su)就是(shi)黑暗系料理(li)的(de)原(yuan)因。

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做法二：

材料：榴蓮肉200克、面粉250克(ke)、黃油80克、水50克、糖(tang)20克(ke)。

制作步驟：

1、首(shou)先要(yao)制作的是油(you)皮，準備一(yi)個干凈的容器，倒入2/3的面(mian)粉、1/2的黃(huang)油(you)和(he)糖還有(you)全部(bu)的水，攪拌均勻，有(you)些結塊的黃(huang)油(you)也要(yao)搗碎。

2、接下來(lai)制作的是酥皮，這(zhe)一層是比較酥脆的。把剩下的面粉和黃油(you)倒在(zai)一起，加上5克糖，也是攪拌(ban)均勻。

3、然后把油皮(pi)和(he)酥皮(pi)倒在一(yi)(yi)起，用手揉(rou)成面團(tuan)。放(fang)在一(yi)(yi)邊等待發酵(jiao)，大約需要(yao)10-20分鐘。

4、在等(deng)待期(qi)間，我們可以做餡。把榴蓮肉(rou)去核取(qu)出來，加入糖，攪拌均(jun)勻。攪拌好以后是(shi)比較(jiao)稀的(de)。

5、這(zhe)時(shi)候油皮和酥皮也發酵的(de)差不(bu)多(duo)了，把他們分別用搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)好。把酥皮放在油皮上，搟(xian)成薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)一片(pian)，然后對(dui)(dui)折(zhe)兩次(ci)，繼(ji)續搟(xian)，再對(dui)(dui)折(zhe)，到差不(bu)多(duo)融合在一起。

6、將面皮搓成(cheng)長條狀(zhuang)，用刀(dao)切成(cheng)均勻的(de)8份，再逐個搟(xian)成(cheng)小圓(yuan)形的(de)面皮，也可以切成(cheng)薄薄的(de)正方形，這個就是榴蓮酥的(de)皮了。

7、加入準備好(hao)(hao)的(de)餡料，捏好(hao)(hao)面皮，撒(sa)上(shang)芝麻粒。微(wei)波爐烤箱(xiang)預熱190°，烤25分鐘左右(you)香噴(pen)噴(pen)的(de)榴蓮酥(su)就好(hao)(hao)啦。

tips：如果想要(yao)金(jin)黃色(se)的效果，可以在烤之前刷(shua)上一層蛋液。

做法三：

材料：手抓餅、金枕(zhen)榴(liu)蓮肉。

制作步驟：

1、榴蓮放手以后，剝開。

2、取一個雞蛋(dan)，去掉(diao)蛋(dan)清(qing)，把蛋(dan)黃放到碗里(li)。

3、手抓(zhua)餅，十字(zi)切開。

4、放入榴蓮肉(rou)，然后用(yong)叉子(zi)按緊， 刷上蛋(dan)黃液(ye)。

5、微波(bo)爐燒烤(kao)模(mo)式，烤(kao)六分鐘左右即可。