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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)果脯按照(zhao)(zhao)產品的(de)性狀特點可(ke)以分為糖(tang)漬類(lei)、返砂類(lei)、果脯類(lei)、涼果類(lei)、話化類(lei)、果丹(dan)類(lei)、果糕類(lei)、甘草(cao)制品；按照(zhao)(zhao)地方風味(wei)又可(ke)以分為京式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇(su)式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果脯中含有大量的(de)葡萄糖、果糖、果酸以及(ji)多(duo)種維生素，是營養(yang)價值(zhi)較高的(de)食品，具有增(zeng)進(jin)食欲、強身健體、滋陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養(yang)等(deng)功(gong)效；日常(chang)適量吃一些(xie)蜜餞(jian)果脯還能補(bu)充(chong)體力，開胃消(xiao)食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以(yi)隨身攜(xie)帶(dai)包裝好(hao)的蜜餞果脯等食品，不屬于限制運輸物(wu)品，但是含有液態物(wu)質(zhi)的食品不能隨身攜(xie)帶(dai)，最好(hao)獨立密(mi)封裝好(hao)，不要有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做(zuo)出來(lai)之(zhi)后，原(yuan)先(xian)果蔬中的(de)(de)(de)(de)(de)很(hen)(hen)(hen)多(duo)維(wei)生素已經被大(da)量(liang)破壞(huai)，營(ying)養價值很(hen)(hen)(hen)低。既然是(shi)“蜜”餞(jian)那么(me)含(han)糖量(liang)自然也(ye)不少，而且(qie)事實上往(wang)往(wang)會(hui)使用大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)蜜素，糖精鈉(na)(na)等甜(tian)(tian)味劑。光是(shi)甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)其實口感也(ye)不會(hui)好，所(suo)以會(hui)加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)差別會(hui)很(hen)(hen)(hen)大(da)，一般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)在(zai)500mg/100g，而我們一般每日全部飲(yin)食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就(jiu)足夠了(le)。其次是(shi)各種微生物的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。像話(hua)(hua)梅(mei)、話(hua)(hua)杏、杏脯生產加(jia)工過(guo)程中不嚴格控制衛生的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，那么(me)很(hen)(hen)(hen)容易存在(zai)微生物污染、食(shi)品添加(jia)劑含(han)量(liang)過(guo)高、農藥(yao)殘留(liu)量(liang)等問題(ti)。就(jiu)一些質監(jian)部門的(de)(de)(de)(de)(de)報告來(lai)看，細菌總(zong)數(shu)、霉菌超(chao)標的(de)(de)(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)(hen)恐怖，為此需要加(jia)防腐(fu)劑、漂(piao)白等，這就(jiu)引出了(le)添加(jia)劑超(chao)標的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。有(you)關防腐(fu)劑加(jia)點什么(me)苯甲酸鈉(na)(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)(de)(de)防腐(fu)劑都是(shi)小事，但是(shi)有(you)些蜜餞(jian)作坊(fang)肆(si)無忌(ji)憚(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)使用焦(jiao)亞硫酸鈉(na)(na)，另外像胭脂(zhi)紅、莧菜紅、亮藍等著色(se)劑，都超(chao)了(le)國準要求的(de)(de)(de)(de)(de)最大(da)使用量(liang)。

所(suo)以大家買蜜餞的(de)時候一(yi)定要看(kan)準正規、合格的(de)品牌，不要買那些(xie)小作坊(fang)生產的(de)蜜餞。