一、自制的草莓醬是熱裝瓶還是涼裝瓶

在(zai)家制作草(cao)莓醬的時候，一般做好(hao)的草(cao)莓醬要裝(zhuang)到玻璃瓶里(li)，很多朋友做好(hao)草(cao)莓醬后，等(deng)冷卻了才放進瓶子里(li)，但其實這(zhe)樣是(shi)錯誤的，自制草(cao)莓醬應該趁熱裝(zhuang)瓶。

家里自(zi)制的(de)(de)草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)一般是(shi)沒有(you)添加防腐劑的(de)(de)，因此保(bao)存時間(jian)較短，如果(guo)放涼了(le)再裝瓶(ping)的(de)(de)話(hua)(hua)，草(cao)莓(mei)(mei)果(guo)醬(jiang)會與空(kong)氣中的(de)(de)細(xi)菌(jun)等微生物(wu)發生反應，進而(er)對果(guo)醬(jiang)的(de)(de)新鮮(xian)度(du)有(you)所影響；而(er)趁熱裝的(de)(de)話(hua)(hua)，不僅可(ke)以避免(mian)細(xi)菌(jun)侵入(ru)瓶(ping)中，還能倒抽掉多余的(de)(de)空(kong)氣，使果(guo)醬(jiang)處(chu)于(yu)一個真空(kong)環(huan)境，對于(yu)延長草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)的(de)(de)保(bao)存時間(jian)有(you)一定的(de)(de)幫(bang)助。

二、草莓醬裝入瓶中為什么瓶子倒扣放置

草(cao)莓(mei)醬裝進(jin)瓶(ping)子里后，一般需要倒(dao)扣(kou)放(fang)置(zhi)一段時間，這是為(wei)什么呢？

其(qi)實(shi)，不光是(shi)草莓醬(jiang)(jiang)，其(qi)他果(guo)醬(jiang)(jiang)做好(hao)裝(zhuang)瓶后(hou)也會倒放，這(zhe)主要是(shi)為了將內部多余(yu)的(de)空氣擠壓(ya)出來，最(zui)大程度(du)上使(shi)草莓醬(jiang)(jiang)處于真空的(de)情況，從(cong)而避免果(guo)醬(jiang)(jiang)與外界空氣中的(de)細菌等微生物發生反(fan)應，延長(chang)食材的(de)保存時間(jian)；同時也利(li)用了草莓果(guo)醬(jiang)(jiang)的(de)高溫(wen)熱氣對(dui)瓶蓋進(jin)行殺菌處理。

三、草莓醬裝玻璃瓶好還是塑料瓶好

玻璃瓶。

草莓醬主要是由(you)草莓熬制而成的，具(ju)有一定(ding)的溫(wen)度，要是使用(yong)塑料瓶或(huo)者其他瓶子裝，那么很容易滋生不利(li)于人體健(jian)康的物質，從而對(dui)人體的健(jian)康造成傷(shang)害(hai)，而玻(bo)璃瓶安全、耐高溫(wen)，對(dui)人體沒有什么傷(shang)害(hai)，所以做草莓醬一般用(yong)玻(bo)璃瓶最好(hao)。

當然，用(yong)食(shi)品級塑料(liao)瓶(ping)裝(zhuang)草莓醬也(ye)是可以(yi)的(de)，不過由(you)于草莓醬一般(ban)是熱裝(zhuang)瓶(ping)，用(yong)塑料(liao)瓶(ping)裝(zhuang)的(de)話需要用(yong)耐熱塑料(liao)瓶(ping)，而且效果(guo)也(ye)不如玻璃(li)瓶(ping)。