一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍莓酒(jiu)的做(zuo)法(fa)有很多，常見的有：

方法一

原料：

優質藍(lan)莓鮮果1000g、檸檬1個(ge)、200克冰糖、45°左(zuo)右(you)的清香型(xing)純(chun)糧釀造的白酒2升。

做法：

1、用鹽水(shui)(shui)浸(jin)泡藍莓鮮果15分鐘，然后(hou)用清水(shui)(shui)洗凈晾干。

2、將(jiang)藍(lan)莓鮮(xian)(xian)(xian)果去核，并將(jiang)藍(lan)莓鮮(xian)(xian)(xian)果果肉置入破碎(sui)機(ji)破碎(sui)藍(lan)莓鮮(xian)(xian)(xian)果。

3、將粉碎(sui)的藍莓(mei)鮮果依次放(fang)至玻璃容(rong)器中，然(ran)后一層碎(sui)莓(mei)一層冰糖，碼放(fang)順序(xu)交互進(jin)行。

4、將已經碼放碎藍莓(mei)(mei)鮮果和冰糖的玻璃容器(qi)中倒入白酒(jiu)，白酒(jiu)一定(ding)要沒過藍莓(mei)(mei)酒(jiu)1-2公分。

6、將檸(ning)檬剝皮，橫向對切，然后置入玻璃(li)容(rong)器中(zhong)，然后密封。

7、藍莓酒(jiu)制作密封(feng)之后，放置陰涼(liang)通風(feng)處(chu)，有條件的可以存儲地下室(shi)，泡制一段時間后即可飲用。

方法二

原料：

藍莓果實375g、冰糖150g、密封玻璃瓶2個、濾網袋1個。

做法：

1、選擇充分成(cheng)熟、色澤(ze)鮮艷、無(wu)病和無(wu)霉爛的野生藍莓果實為原(yuan)料。

2、去(qu)掉雜質并沖洗干凈(jing)表面的泥土，將藍莓(mei)果實對切成小(xiao)丁(ding)。

3、將準(zhun)備好的酒(jiu)瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒(jiu)擦拭一(yi)(yi)下酒(jiu)瓶內(nei)壁，起到一(yi)(yi)定的消毒作用，然后將切好的藍(lan)莓丁倒入(ru)酒(jiu)瓶中，一(yi)(yi)層藍(lan)莓丁、一(yi)(yi)層冰糖。

4、放置室溫環境(jing)大概2周后(hou)的(de)藍莓，上(shang)面的(de)冰糖(tang)幾乎全部融(rong)化，出(chu)了很多汁(zhi)液，喝起(qi)來酸酸甜甜。

5、將準備好的濾網(wang)用白酒浸泡消毒處理。

6、過濾掉(diao)上面(mian)的(de)藍莓皮。

7、放入瓶子(zi)密封(feng)保存即可。

方法三

原料：

野生藍莓(mei)500g（選(xuan)擇紫(zi)色成熟的(de)藍莓(mei)）、檸(ning)檬1個(ge)、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。

做法：

1、將藍莓(mei)用燒(shao)酒稍(shao)清洗，將檸檬剝(bo)皮，橫向對切。

2、將(jiang)前(qian)述清(qing)洗過的藍莓和加工好的檸檬與(yu)冰糖(tang)、燒酒(jiu)一起放(fang)入廣口瓶中，置于陰涼處保存。

3、1個月(yue)后取(qu)出檸檬，3個月(yue)后取(qu)出藍莓，藍莓酒即制作完(wan)成(cheng)。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在(zai)家泡(pao)制藍(lan)莓酒(jiu)的(de)時候，可(ke)能(neng)有的(de)朋友不知道(dao)藍(lan)莓酒(jiu)要泡(pao)多久(jiu)，下(xia)面為大家介紹一下(xia)。

一(yi)般來說，用(yong)藍莓來泡果酒(jiu)，自然發(fa)酵一(yi)、兩個(ge)(ge)星期后(hou)就(jiu)可(ke)以食(shi)用(yong)了，具體要看當時的溫(wen)度怎么樣(yang)，如(ru)果是(shi)春(chun)冬季節，溫(wen)度比較低的話，一(yi)般建議(yi)半個(ge)(ge)月后(hou)食(shi)用(yong)為宜，如(ru)果是(shi)夏秋季節，溫(wen)度比較高(gao)的話，過個(ge)(ge)五天、七天就(jiu)可(ke)以喝了。

需要注意的(de)是(shi)，藍(lan)莓酒不(bu)宜泡太長時間，畢竟自己制作的(de)藍(lan)莓酒是(shi)比較天然的(de)，沒有添加防(fang)腐劑之類的(de)東西，而藍(lan)莓又是(shi)一(yi)種(zhong)營養(yang)成(cheng)分(fen)非常豐富的(de)水(shui)果，放久(jiu)了容易滋生細菌，降低藍(lan)莓酒的(de)品(pin)質(zhi)，一(yi)般(ban)建議泡好后盡快喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡一兩個星期就可以喝，一般建(jian)(jian)議盡快喝完，因(yin)為藍(lan)(lan)莓酒營養成分豐富，放久(jiu)了(le)容(rong)易滋生(sheng)細菌(jun)。泡久(jiu)了(le)的藍(lan)(lan)莓酒一般是不建(jian)(jian)議喝的，以免出現腐敗變質的情(qing)況，飲用后導致腸胃不適；如果聞到(dao)發臭、酸(suan)味很重的情(qing)況，應立即(ji)丟掉。