一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍(lan)莓酒(jiu)的做法有很多，常(chang)見的有：

方法一

原料：

優質藍莓鮮果1000g、檸檬1個、200克(ke)冰糖、45°左右的清香型(xing)純糧釀造(zao)的白酒2升。

做法：

1、用鹽水(shui)浸泡藍莓鮮果15分鐘(zhong)，然后用清水(shui)洗凈晾干。

2、將藍(lan)莓鮮(xian)果(guo)去(qu)核，并(bing)將藍(lan)莓鮮(xian)果(guo)果(guo)肉置入破碎機破碎藍(lan)莓鮮(xian)果(guo)。

3、將粉碎的藍莓鮮果(guo)依次放至玻璃容器中，然后(hou)一層碎莓一層冰(bing)糖，碼放順序交互進行。

4、將已經碼放碎藍莓鮮果和(he)冰糖的(de)玻(bo)璃容器中倒(dao)入白酒，白酒一(yi)定要沒過藍莓酒1-2公(gong)分。

6、將檸檬(meng)剝皮，橫向對切(qie)，然(ran)后(hou)置入玻璃容器中，然(ran)后(hou)密封。

7、藍莓酒制作(zuo)密封(feng)之(zhi)后，放置陰(yin)涼通風(feng)處，有(you)條件(jian)的可以存儲地下室，泡制一段時(shi)間后即可飲(yin)用(yong)。

方法二

原料：

藍莓果實(shi)375g、冰糖150g、密封玻璃瓶2個、濾(lv)網袋1個。

做法：

1、選(xuan)擇充分成(cheng)熟、色(se)澤(ze)鮮艷(yan)、無病和無霉爛的野(ye)生(sheng)藍莓果實為原料。

2、去掉雜質并沖洗(xi)干(gan)凈表面的(de)泥土，將藍(lan)莓果實對切成小丁。

3、將(jiang)準(zhun)備(bei)好的(de)酒瓶(ping)刷洗干凈，晾(liang)干，并用(yong)高度白酒擦(ca)拭一(yi)(yi)(yi)下(xia)酒瓶(ping)內壁，起到一(yi)(yi)(yi)定的(de)消毒作用(yong)，然后將(jiang)切(qie)好的(de)藍(lan)莓丁倒入酒瓶(ping)中，一(yi)(yi)(yi)層(ceng)藍(lan)莓丁、一(yi)(yi)(yi)層(ceng)冰糖。

4、放置室(shi)溫環境(jing)大概2周后的藍莓，上面的冰糖幾乎全(quan)部融化(hua)，出(chu)了很多汁液，喝(he)起(qi)來酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜。

5、將(jiang)準備好的濾網用(yong)白酒(jiu)浸泡消(xiao)毒處理。

6、過濾掉上面的藍莓皮(pi)。

7、放(fang)入瓶子密封保(bao)存(cun)即可。

方法三

原料：

野生(sheng)藍莓(mei)500g（選擇紫色成(cheng)熟的藍莓(mei)）、檸檬1個(ge)、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。

做法：

1、將(jiang)藍莓用燒酒(jiu)稍清洗，將(jiang)檸檬剝(bo)皮，橫向(xiang)對(dui)切。

2、將前(qian)述清(qing)洗過的藍(lan)莓和加工(gong)好的檸(ning)檬與冰糖、燒酒(jiu)一起放(fang)入廣口瓶中(zhong)，置于陰(yin)涼處保存。

3、1個月后(hou)取(qu)出(chu)(chu)檸檬，3個月后(hou)取(qu)出(chu)(chu)藍莓，藍莓酒即制作完成。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在家泡制藍(lan)莓酒(jiu)的時候，可能有的朋友不知道藍(lan)莓酒(jiu)要泡多久，下(xia)面為大家介紹一下(xia)。

一(yi)般來說，用(yong)藍莓來泡果酒，自(zi)然發(fa)酵一(yi)、兩(liang)個星期后(hou)就可以(yi)食(shi)用(yong)了，具(ju)體要(yao)看當時的(de)溫(wen)度怎么樣，如果是春冬季節，溫(wen)度比(bi)(bi)較低的(de)話，一(yi)般建議半個月后(hou)食(shi)用(yong)為宜，如果是夏(xia)秋季節，溫(wen)度比(bi)(bi)較高(gao)的(de)話，過個五天、七(qi)天就可以(yi)喝了。

需要注意的是(shi)，藍(lan)莓酒不宜泡(pao)太長時間，畢竟自己制作的藍(lan)莓酒是(shi)比較天然的，沒有添加防(fang)腐劑(ji)之(zhi)類的東西(xi)，而藍(lan)莓又(you)是(shi)一種營(ying)養成分非常豐富(fu)的水果，放久了容易(yi)滋(zi)生細菌，降低藍(lan)莓酒的品質，一般(ban)建議泡(pao)好后盡快(kuai)喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡一(yi)兩個星期就可以(yi)喝，一(yi)般(ban)建(jian)議盡(jin)快喝完，因(yin)為(wei)藍莓酒(jiu)(jiu)營養成分豐富，放久了容易滋生(sheng)細菌。泡久了的藍莓酒(jiu)(jiu)一(yi)般(ban)是(shi)不(bu)建(jian)議喝的，以(yi)免出(chu)現(xian)腐敗變質的情(qing)況，飲用后導致腸(chang)胃不(bu)適；如(ru)果(guo)聞到發臭(chou)、酸味很重的情(qing)況，應立即丟掉(diao)。