水母能吃嗎

水(shui)母(mu)(mu)包括多種不同的(de)(de)生物，其中人們(men)最熟悉的(de)(de)只有海月(yue)(yue)水(shui)母(mu)(mu)，它(ta)就是人們(men)認(ren)識的(de)(de)海蜇(zhe)，是一種可以供人類食用的(de)(de)海鮮食材，但是除(chu)了這(zhe)種海月(yue)(yue)水(shui)母(mu)(mu)以外，其他水(shui)母(mu)(mu)是不能食用的(de)(de)，它(ta)們(men)多含有的(de)(de)一些毒性(xing)成分，人們(men)食用以后會(hui)出(chu)現(xian)多種中毒反(fan)應(ying)。

水母有什么營養價值

水(shui)母的(de)營養極(ji)為(wei)豐(feng)富，其(qi)(qi)營養成分(fen)獨特之(zhi)處(chu)是脂肪含量(liang)(liang)極(ji)低(di)(di)，蛋白(bai)質(zhi)和無機鹽類等含量(liang)(liang)豐(feng)富。每百(bai)克海(hai)(hai)蜇含水(shui)分(fen)65克左右(you)、蛋白(bai)質(zhi)6-12克、脂肪0.1-0.5克、碳水(shui)化合物4克左右(you)、熱量(liang)(liang)66千(qian)卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種(zhong)維生素，尤(you)其(qi)(qi)含有人們飲食(shi)(shi)中所缺的(de)碘，是一種(zhong)高蛋白(bai)、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)熱量(liang)(liang)的(de)營養食(shi)(shi)品。海(hai)(hai)蜇不但是筵席佳肴(yao)，而且還(huan)以治(zhi)病良藥而聞名于世。《本草綱目》所述，海(hai)(hai)蜇有清熱解毒、化痰(tan)軟(ruan)堅、降(jiang)壓(ya)(ya)消(xiao)腫(zhong)等功能，對氣(qi)(qi)管炎、哮(xiao)喘(chuan)、高血(xue)壓(ya)(ya)、胃潰瘍(yang)等癥均(jun)有療效(xiao)。此外海(hai)(hai)蜇有阻(zu)止傷(shang)口擴散的(de)作用和促進(jin)上皮形成、擴張血(xue)管、降(jiang)低(di)(di)血(xue)壓(ya)(ya)、消(xiao)痰(tan)散氣(qi)(qi)、潤腸消(xiao)積等功能。從事理發、紡織(zhi)、糧食(shi)(shi)加工(gong)等與塵(chen)(chen)埃(ai)接觸(chu)較多的(de)工(gong)作人員，常(chang)吃海(hai)(hai)蜇，可以去塵(chen)(chen)積、清腸胃，保障身體健(jian)康(kang)。

水母是不有毒

迄(qi)今為止的(de)研究(jiu)報告表明，不(bu)同的(de)水母(mu)種類，其毒(du)(du)素(su)(su)的(de)活性(xing)(xing)、強度(du)也有(you)很大差異。由(you)于(yu)水母(mu)毒(du)(du)素(su)(su)成分的(de)復(fu)雜(za)性(xing)(xing)和結構的(de)新(xin)穎性(xing)(xing)，使得水母(mu)毒(du)(du)性(xing)(xing)具有(you)多種生物(wu)活性(xing)(xing)，包括(kuo)溶血(xue)性(xing)(xing)、酶活性(xing)(xing)、神經毒(du)(du)性(xing)(xing)、皮膚(fu)壞死(si)、肌(ji)肉毒(du)(du)性(xing)(xing)、肝(gan)臟毒(du)(du)性(xing)(xing)以(yi)及對心(xin)血(xue)管系統的(de)活性(xing)(xing)等。

水母中毒怎么辦

1、中毒表(biao)現：海(hai)蜇或其(qi)它(ta)水(shui)母刺傷后出現局(ju)部疼痛，數小時后可(ke)出現線條狀紅斑(ban)、丘疹(zhen)，類似鞭(bian)痕；嚴重(zhong)者(zhe)局(ju)部可(ke)出現瘀斑(ban)、水(shui)皰，甚至表(biao)皮壞死。一般(ban)經(jing)15～20天痊(quan)愈。部分(fen)患者(zhe)伴有發冷、肌肉酸痛、胸悶、氣急以(yi)及惡心、嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等，重(zhong)者(zhe)可(ke)發生休克和肺水(shui)腫。

2、緊急處理：局部立即用濃肥皂水、1%氨水或5%碳酸氫鈉溶液冷濕敷。出現中毒表現者立刻到醫院就診。

3、中毒預(yu)防：海(hai)(hai)水作業或游(you)泳(yong)時(shi)(shi)注(zhu)意自身防護，不到(dao)有毒水母聚集海(hai)(hai)域游(you)泳(yong)。到(dao)海(hai)(hai)邊游(you)泳(yong)時(shi)(shi)要(yao)攜帶肥皂等用(yong)于緊急處理(li)的物品。