椒鹽是用花椒粒和鹽炒制而成的調料，是川菜和魯菜常用調料之一。詳細>>

椒鹽聞起來有一股獨特的芳香味道撲鼻而來，靠近聞還有微微有些刺鼻的感覺，吃起來的時候，口感比較香，同時還略帶些麻酥的感覺，同時還帶有鹽本身的咸味。詳細>>

不是。椒鹽粉是花椒和鹽炒制后磨的粉，而胡椒粉是胡椒磨的粉，兩者在原料及味道方面有很大的差別。詳細>>

【椒鹽用的是胡椒還是花椒】

椒(jiao)鹽的(de)配方(fang)就(jiu)是花椒(jiao)和鹽，味道香、咸、麻。

味椒鹽除了花椒、鹽，還加入其他調味料，如味精、辣椒粉等，味道層次方面比椒鹽更豐富一些。詳細>>

椒(jiao)(jiao)鹽里的(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)有芳香健胃(wei)、溫中散寒、除(chu)濕止(zhi)(zhi)痛、殺蟲解毒(du)、止(zhi)(zhi)癢解腥等(deng)功效。

高(gao)血壓(ya)患者、腎病患者、白(bai)內障患者、高(gao)溫(wen)環境下工作的人(ren)群(qun)、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

原料配方：50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白(bai)芝(zhi)麻、30克鹽。

制作方法：花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放(fang)入鍋(guo)中小火炒(chao)香，盛出碾碎。30克鹽倒入鍋(guo)中，用(yong)小火炒(chao)至(zhi)發(fa)黃，把兩種炒(chao)制物品攪(jiao)拌再碾碎即可(ke)。

花椒和食鹽的含水量少，大火容易炒糊炒焦，所以Maigoo網編輯提醒，椒鹽小火慢炒味道更好。詳細>>

一般來(lai)說，椒鹽炒(chao)糊了沒(mei)有什么好的解決(jue)辦法，只能丟掉，重新再炒(chao)。

品牌：知名品牌的椒鹽，質(zhi)量(liang)相對有保證。

配料：優(you)選(xuan)配料表中沒有(you)食品添加劑如二(er)氧(yang)化硅、碳酸鎂的椒鹽。

味道：純正椒鹽香麻感濃厚，劣質椒鹽，香麻味淡，咸味重(zhong)。

包裝：瓶裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)椒(jiao)鹽比(bi)(bi)袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)好，袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)比(bi)(bi)散裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)好，散裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)更便宜(yi)。

材料：鮮活蝦1斤、食鹽(yan)適(shi)量、料酒適(shi)量、椒鹽(yan)適(shi)量。

做法：蝦洗凈去蝦線，用適量食鹽和料酒拌勻腌10分鐘。熱鍋倒油，9成熱時放入蝦，炸1-2分鐘撈出。油鍋再加熱到9成熱，把蝦再倒入炸2分鐘，控油撈出，撒上椒鹽即可。詳細>>

材料：豬排骨(gu)250g、料酒2g、太白(bai)粉30g、味(wei)精0.5g、白(bai)糖25g、醋15g、花椒鹽3g、熟(shu)豬油1000g（用75g）、醬(jiang)油25g。

做法：排骨洗凈切條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻，靜置1小時。把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁。熱油炸一下排骨撈出，稍冷后再炸透，撈出撒花椒鹽。熱鍋倒入醬汁，煮開后倒入濕太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油。吃的時候蘸糖醋汁吃。詳細>>

材料：兩根甜玉米、生粉適量(liang)、1個雞蛋、蔥適量(liang)、椒鹽(yan)適量(liang)、淀(dian)粉適量(liang)。

做法：整粒玉米剝下來，加入蛋清攪拌，再加生粉。鍋里放油，燒至七成熱放玉米粒，炒金黃色起鍋，把椒鹽倒在玉米上，攪拌即可享用。詳細>>

材料：土豆2個、椒(jiao)鹽粉一(yi)勺(shao)(shao)、鹽一(yi)勺(shao)(shao)、孜(zi)然粉少(shao)許、辣椒(jiao)粉適量。

做法：土豆洗凈去皮切塊備用，鍋內倒油，等油六成熱時倒入土豆，把土豆炸至焦黃時盛出，放入鹽、椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉，充分攪拌均勻即可。詳細>>

【椒鹽鴨舌的做法】【椒鹽蘑菇的做法】【椒鹽皮皮蝦的做法】

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炒菜吃：在(zai)(zai)菜(cai)快要(yao)炒(chao)好時可以在(zai)(zai)上(shang)面撒一點(dian)椒鹽，味道(dao)更(geng)好。

做蘸料吃：像酥肉、炸雞翅等油炸食品，蘸上味椒鹽吃味道更好。詳細>>

可以但不建議。

椒鹽是炒熟(shu)的調(diao)味(wei)(wei)料，可以直(zhi)接(jie)吃(chi)，但買購網小編覺得直(zhi)接(jie)吃(chi)很乏(fa)味(wei)(wei)，而且鹽分攝入過多(duo)也不好。

如(ru)果受潮時(shi)間(jian)不長(chang)，剛開始結塊的處理(li)一下還是可以吃的。

如果結塊的時間比較長，里面的花椒可能變質，不建議再吃。詳細>>

可以吃，但不建議吃。皮皮蝦的甲殼含有豐富的甲殼質，可以排體內脂肪、降血壓，是動物性的可食用纖維。但是殼子比較硬，所以買購網編輯不建議吃。詳細>>

不宜食用過(guo)多，以免攝入過(guo)量鹽分，造成身體額外負擔。

高血壓患(huan)者(zhe)、腎病患(huan)者(zhe)、白內障(zhang)患(huan)者(zhe)、高溫(wen)環(huan)境下(xia)工作的人群、孕婦、陰虛火旺(wang)者(zhe)不宜食用椒(jiao)鹽。

放太久的椒鹽(yan)就不建(jian)議吃。

市(shi)面上購買的椒鹽(yan)，其保(bao)質期(qi)大概是18個月-24個月都(dou)有。

自制的椒鹽粉，保質期限相對可能要短一些。詳細>>

買來(lai)的椒鹽直接放在瓶中，放置在干燥陰(yin)涼處保存起來(lai)即可。

自制的椒鹽裝(zhuang)進干凈無水(shui)無油的罐子(zi)或瓶子(zi)中密封好，保(bao)存在干燥陰涼處即可。

不建議食用，超過了保(bao)質期(qi)，里面(mian)的物質可(ke)能會產生(sheng)一些化(hua)學(xue)反應，影響飲食健康。

黃芩主(zhu)要(yao)用種子(zi)繁殖，也(ye)可用扦插(cha)和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒(han)，地(di)下部可忍受(shou)－30℃的低溫；耐旱(han)怕凍，在排水不良或多雨地(di)區種植(zhi)，生長(chang)環境，生長(chang)不良，容易引起爛根。