一、椒鹽為什么會結塊
椒(jiao)(jiao)鹽(yan)是常見的(de)調味料，很多朋(peng)友家里都(dou)有，有人發(fa)現(xian)，椒(jiao)(jiao)鹽(yan)放的(de)時間長了，或者(zhe)敞開(kai)放幾天(tian)，里面會出現(xian)結塊的(de)情況，這是為什么呢(ni)？
其實(shi)，椒(jiao)鹽(yan)結塊(kuai)(kuai)主要就是(shi)受潮了，椒(jiao)鹽(yan)是(shi)用(yong)花(hua)椒(jiao)和鹽(yan)炒制而成，鹽(yan)受潮就容易結塊(kuai)(kuai)，因(yin)為鹽(yan)里面有礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)雜質(zhi)(zhi)，這(zhe)些礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)中有部分礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)親水(shui)性很強，可以吸附空氣中的水(shui)，導致椒(jiao)鹽(yan)受潮結塊(kuai)(kuai)。
二、椒鹽結塊了還能吃嗎
椒(jiao)鹽如(ru)果出現結(jie)塊現象(xiang)，還能(neng)不能(neng)吃(chi)要視(shi)情況而(er)定：
1、如果受潮時間不(bu)長，不(bu)用擔心會變質，因為椒鹽(yan)畢竟(jing)是經過炒制的，并且含(han)鹽(yan)量(liang)很高，可以(yi)(yi)抑制微生物(wu)，處(chu)理一下結(jie)塊(kuai)就可以(yi)(yi)了。
2、如果結塊的時間比較(jiao)長，說明椒鹽長期受(shou)潮，里面的花(hua)椒可能變質了(le)(le)，甚至(zhi)有的外觀都(dou)發生了(le)(le)變化，這(zhe)種的就不建(jian)議繼(ji)續食用(yong)了(le)(le)。
三、椒鹽受潮結塊了怎么辦
如(ru)果您確定椒鹽受潮結(jie)塊(kuai)時間不長，并且沒(mei)有明顯(xian)的外觀變化，可以采取以下方(fang)法處理(li)結(jie)塊(kuai)的椒鹽：
1、用(yong)搟面杖將結(jie)塊部分(fen)直接搟碎(sui)，然后重(zhong)新(xin)加(jia)熱脫水。
2、將椒鹽放到烤箱里面(mian)加熱(re)幾分鐘(zhong)，也能讓其恢復。
四、如何防止椒鹽受潮
為(wei)了避免椒鹽(yan)受潮結(jie)塊(kuai)，要(yao)(yao)注(zhu)意將椒鹽(yan)放在密封性(xing)比較好的瓶子或罐(guan)子里保存起(qi)來，每(mei)次(ci)使(shi)用完畢后(hou)要(yao)(yao)及(ji)時蓋上蓋子密封好，避免長時間敞開口(kou)；另外，椒鹽(yan)放久了即使(shi)沒有(you)受潮，香味(wei)也會有(you)所消散，建議大(da)家不要(yao)(yao)一次(ci)做太多或買太多椒鹽(yan)。
