椒鹽玉米的做法有哪些

方法一

1、準備材料

兩根一(yi)般大小的甜玉米，生粉(fen)，1個雞蛋，蔥適(shi)量(liang)，椒(jiao)鹽適(shi)量(liang)，淀(dian)粉(fen)適(shi)量(liang)。

2、制作方法

（1）剝玉米，盡量不要剝破，整粒的好看(kan)些。然后(hou)洗干凈。

（2）在玉米粒中加(jia)雞(ji)蛋清，攪勻；再加(jia)生粉，可以多放些，一直(zhi)到攪出(chu)來是(shi)(shi)比(bi)較厚重的感(gan)覺(jue)為(wei)止，就是(shi)(shi)玉米粒外面都包上了(le)一層的樣(yang)子。

（3）鍋(guo)里放油，要多(duo)一(yi)(yi)些，燒至七、八成熱(re)的時候把(ba)攪(jiao)好的玉米粒倒(dao)進去(qu)，不要馬上用(yong)鏟子鏟，可以過半分(fen)鐘之后再攪(jiao)拌，炒(chao)一(yi)(yi)下就停一(yi)(yi)會，不要老(lao)是(shi)動它。大概(gai)炒(chao)個六、七分(fen)鐘，差不多(duo)金(jin)黃色的就好了。

（4）可(ke)以起(qi)鍋了(le)！拿個大一點的盆(pen)子，因為待會還要攪(jiao)拌(ban)(ban)。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧。可(ke)以加(jia)點雞精，攪(jiao)拌(ban)(ban)攪(jiao)拌(ban)(ban)。

（5）最后，把切(qie)好的(de)蔥花撒在(zai)上面，蔥花要切(qie)得很(hen)細，不然(ran)很(hen)丑的(de)。

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方法二

1、準備材料

玉(yu)米粒一罐，1個雞蛋，椒(jiao)鹽適量，面粉少許。

2、制作方法

（1）將玉(yu)(yu)米粒控干水分，放(fang)入(ru)大(da)碗(wan)中。取(qu)一個小碗(wan)放(fang)入(ru)雞蛋(dan)打散，將蛋(dan)液倒入(ru)裝有(you)玉(yu)(yu)米粒的大(da)碗(wan)中，充(chong)分攪(jiao)拌，保證每(mei)一顆玉(yu)(yu)米粒上均勻裹滿蛋(dan)液。

（2）用漏(lou)勺(shao)盛(sheng)出(chu)玉米(mi)粒，將(jiang)雞蛋(dan)液空出(chu)去，注意雞蛋(dan)液不要(yao)倒掉浪(lang)費了(le)，可(ke)以放一(yi)點鹽和面粉攤個小雞蛋(dan)餅(bing)。

（3）另(ling)取(qu)一個干凈的(de)大(da)碗(wan)，在碗(wan)底鋪上(shang)一層薄薄的(de)面(mian)粉(fen)(fen)。然后(hou)將剛才空好(hao)的(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)倒入大(da)碗(wan)中，再在玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)上(shang)倒上(shang)適量(liang)的(de)面(mian)粉(fen)(fen)（夠裹住每粒(li)(li)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)，能使其分開即可）。開始(shi)搖晃玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)，這(zhe)里不要用(yong)手攪拌(ban)，最好(hao)用(yong)顛勺的(de)方法(fa)翻拌(ban)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)和面(mian)粉(fen)(fen)使每粒(li)(li)均勻裹上(shang)一份面(mian)粉(fen)(fen)，根(gen)據(ju)個人喜好(hao)也可以稍稍多放一些(xie)面(mian)粉(fen)(fen)，讓玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)厚(hou)重一些(xie)。

（4）鍋中倒入適(shi)量油，燒至七成熱時將裹好面粉的玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)粒(li)(li)一(yi)次性倒入油鍋中，數(shu)個幾秒鐘，讓玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)粒(li)(li)定一(yi)下型，然(ran)后(hou)用(yong)漏勺進油鍋撥(bo)動玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)粒(li)(li)，不(bu)需要太用(yong)力，輕輕轉幾下玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)粒(li)(li)就粒(li)(li)粒(li)(li)分開(kai)了。分開(kai)以后(hou)就不(bu)用(yong)繼續(xu)攪動了，等待(dai)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)粒(li)(li)成金黃色的時候熄火，用(yong)漏勺撈出來空干油裝盤，趁(chen)熱撒入椒鹽。拌勻即(ji)可。

椒鹽玉米的營養價值

1、玉米

玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)比較全面(mian)，一(yi)般含(han)蛋白質8.5%、脂肪(fang)4.3%、糖(tang)類73.2%、鈣0.022%、磷0.21%、鐵0.0016%，還(huan)含(han)有(you)胡蘿卜素(su)(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)(su)B1、B2和尼克酸以及谷(gu)固醇、卵(luan)磷脂、維生(sheng)素(su)(su)(su)E、賴氨酸等(deng)。最(zui)新研究指出，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)中含(han)有(you)一(yi)種抗癌因子—谷(gu)胱甘(gan)肽，它可(ke)與人體(ti)內(nei)多種致(zhi)癌物(wu)(wu)質結合，能使這些(xie)物(wu)(wu)質失去致(zhi)癌性；玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)中所(suo)含(han)纖維素(su)(su)(su)是一(yi)種不為人體(ti)吸收的(de)(de)(de)(de)(de)碳水化合物(wu)(wu)，可(ke)降(jiang)低人的(de)(de)(de)(de)(de)腸道(dao)內(nei)致(zhi)癌物(wu)(wu)質的(de)(de)(de)(de)(de)濃度，并減(jian)少(shao)分(fen)(fen)泌毒(du)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)腐質在腸道(dao)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)積累，從而減(jian)少(shao)結腸癌和直(zhi)腸癌的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)病率；玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)中所(suo)含(han)木質素(su)(su)(su)，可(ke)使人體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)“巨噬細胞”的(de)(de)(de)(de)(de)活力提高2~3倍，從而抑制癌瘤的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)；玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)中還(huan)含(han)大量的(de)(de)(de)(de)(de)礦物(wu)(wu)質，食物(wu)(wu)中的(de)(de)(de)(de)(de)鎂具有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)(de)防(fang)癌效果。

2、椒鹽

椒鹽里含有(you)花椒粒(li)和食鹽，花椒氣味芳香，含有(you)多種揮發油，可除(chu)各種肉類(lei)的(de)腥膻臭氣，能促進(jin)唾液分泌(mi)，增加食欲，能使(shi)血(xue)管(guan)擴張，從(cong)而能起到降低(di)血(xue)壓的(de)作用。食鹽除(chu)含有(you)氯化鈉外，還(huan)含有(you)少量(liang)的(de)碘、鈣(gai)、鎂等微量(liang)元(yuan)素，具有(you)養胃(wei)健胃(wei)、補氣益氣、增強記憶力、治療便秘、排毒(du)(du)解毒(du)(du)、止痛(tong)鎮痛(tong)等作用。