一、椒鹽鴨舌如何制作

食材

青辣椒1個、紅(hong)辣椒1個鴨(ya)舌(she)250、白砂糖適量(liang)、椒鹽適量(liang)、大蒜三瓣、淀粉適量(liang)、蔥兩(liang)根、干辣椒5個、鹵料(liao)一小包(bao)。

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椒鹽鴨舌的做法

1、把鴨舌(she)苔刮干凈(jing)并且(qie)用鹽搓兩遍。

2、熱水里面(mian)放(fang)入鹵(lu)料(liao)和鴨舌，中火鹵(lu)20分鐘左右。

3、20分鐘后把它(ta)倒(dao)出瀝干水。

4、加入淀粉水里面(mian)，反復的(de)沾(zhan)上淀粉水。

5、鍋里加油，待油熱的時(shi)候把沾上淀粉水的鴨舌放下去(qu)炸，炸5分鐘左右就可以(yi)了。

6、待鴨舌(she)變金黃色撈出(chu)瀝(li)干油備用。

7、把青辣椒(jiao)(jiao)，紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)切圈，干辣椒(jiao)(jiao)和青蔥(cong)切段(duan)，大蒜和蔥(cong)白切粒。

8、鍋里炸鴨舌的(de)油加熱把大蒜蔥白干辣(la)椒小(xiao)火翻炒(chao)。

9、翻(fan)炒(chao)2分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右(you)加入青(qing)辣椒紅辣椒翻(fan)炒(chao)4分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右(you)。

10、加入(ru)鴨(ya)舌(she)翻炒(chao)，依次加入(ru)白糖(tang)，料(liao)酒，椒鹽(yan)(椒鹽(yan)盡(jin)量(liang)放多一點)。

11、加(jia)入青(qing)蔥(cong)翻炒(chao)一下就可以出鍋了。