一、椒鹽鴨舌如何制作

食材

青辣(la)椒(jiao)(jiao)1個(ge)、紅辣(la)椒(jiao)(jiao)1個(ge)鴨舌250、白砂糖適(shi)量、椒(jiao)(jiao)鹽適(shi)量、大蒜(suan)三(san)瓣、淀粉適(shi)量、蔥兩根、干辣(la)椒(jiao)(jiao)5個(ge)、鹵料一小包(bao)。

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椒鹽鴨舌的做法

1、把鴨舌(she)苔刮干凈并且用鹽(yan)搓兩(liang)遍。

2、熱水里面放(fang)入(ru)鹵料和鴨舌，中火鹵20分(fen)鐘左右。

3、20分鐘后把它倒(dao)出(chu)瀝(li)干水。

4、加入淀(dian)(dian)粉(fen)水里面，反復的沾上淀(dian)(dian)粉(fen)水。

5、鍋里加油，待油熱的時候(hou)把沾上淀粉水的鴨舌(she)放(fang)下(xia)去炸，炸5分(fen)鐘左右(you)就可以(yi)了(le)。

6、待鴨(ya)舌變金黃(huang)色(se)撈出(chu)瀝干油備用(yong)。

7、把青辣椒，紅(hong)辣椒切(qie)(qie)圈，干辣椒和(he)(he)青蔥(cong)切(qie)(qie)段(duan)，大蒜和(he)(he)蔥(cong)白切(qie)(qie)粒。

8、鍋里炸(zha)鴨舌(she)的油加(jia)熱把大(da)蒜蔥(cong)白(bai)干辣椒小火翻炒。

9、翻炒2分鐘(zhong)左右加入青辣椒紅辣椒翻炒4分鐘(zhong)左右。

10、加入鴨(ya)舌翻炒，依(yi)次加入白糖，料酒，椒鹽(椒鹽盡量放多一點)。

11、加入(ru)青蔥翻炒(chao)一下就可(ke)以出鍋了。